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关于咖啡的餐饮百科

咖啡葡萄干煎饼的做法 献给热爱咖啡的人们--咖啡葡萄干煎饼 咖啡葡萄干煎饼怎么做
咖啡小饼干怎么做-咖啡小饼干的做法
  • 咖啡小饼干怎么做-咖啡小饼干的做法

  • 食材明细主料低筋面粉(50g)玉米淀粉(25g)无盐黄油(50g)速溶咖啡粉(1T+1/2T)细砂糖(30g)水(1/4T)小苏打(1/4T)可可粉(1/2T)其他(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咖啡小饼干的做法步骤1、咖啡粉放到一只干净的小碗中,加少量水,搅拌均匀,成为浓稠的咖啡糊2、低粉中加入玉米淀粉3、加入小苏打4、...
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核桃墨西哥面包的做法 咖啡核桃墨西哥面包 核桃墨西哥面包怎么做
  • 核桃墨西哥面包的做法 咖啡核桃墨西哥面包 核桃墨西哥面包怎么做

  • 食材明细主料高粉(260克)低粉(60克)奶粉(15克)黄油(25克)砂糖(40克)盐(4克)牛奶(160克)蛋液(60克)干酵母(4克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)核桃墨西哥面包的做法步骤1、咖啡墨西哥糊材料:黄油45克低粉40克糖粉45克蛋液40克速溶咖啡粉4克开水1/2小勺核桃碎适量1、先用1/2小勺开水把速...
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咖啡法式吐司怎么做-咖啡法式吐司的做法
  • 咖啡法式吐司怎么做-咖啡法式吐司的做法

  • “吐司变着花样吃,今天根据做厚多士的方法,还多加了咖啡!最后淋上巧克力酱!”食材明细主料牛奶(60g)吐司(2片)砂糖(2小勺)鸡蛋(1个)速溶咖啡(1小勺)辅料糖粉(少许)黄油(20g)巧克力酱(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咖啡法式吐司的做法步骤1、准备好的主要食材2、吐司2片,我是对半切开...
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免烤摩卡咖啡月饼怎么做-免烤摩卡咖啡月饼的做法
  • 免烤摩卡咖啡月饼怎么做-免烤摩卡咖啡月饼的做法

  • “君之完全版。曾经做过一次。不过,因为没有奶油焦糖酱,略去不用,拌皮馅儿的时候,略有些干。而今,做冰激凌/慕斯还剩了些奶油焦糖酱,正好可以完全照方制作。果然,奶油焦糖酱的加盟,使豆沙馅不再因各类干粉的加入而变得干硬。而且,还增添了些许别样的风味。君之2.5倍,却一个多的也没...
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冰凉咖啡沙的做法 夏日美味——冰凉咖啡沙 冰凉咖啡沙怎么做
  • 冰凉咖啡沙的做法 夏日美味——冰凉咖啡沙 冰凉咖啡沙怎么做

  • “炎热的夏日,来一杯如此简单易做的冰凉咖啡沙,是不是令你也身心愉悦起来了呢?(这次做的比较匆忙,大家将就一下看吧)”食材明细主料雀巢速溶咖啡(一包)辅料牛奶(适量)樱桃(两颗)配料白砂糖(适量)甜味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)简单(难度)冰凉咖啡沙的做法步骤1、将速溶咖啡倒入杯中,添加250ml...
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咖啡暖心小饼怎么做-咖啡暖心小饼的做法
  • 咖啡暖心小饼怎么做-咖啡暖心小饼的做法

  • 食材明细主料面粉(200克)黄油(60克)白糖(50克)蛋液(20ml)咖啡(10ml)硬糖(5个)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)未知(难度)咖啡暖心小饼的做法步骤1、备料2、将黄油微微加热和白糖混合3、将蛋液加入混合4、加咖啡5、将面粉分几次加入6、揉成面团7、擀成4毫米左右的片8、用模具套出图案9、烤盘底...
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核桃咖啡蛋糕怎么做-核桃咖啡蛋糕的做法
  • 核桃咖啡蛋糕怎么做-核桃咖啡蛋糕的做法

  • 食材明细主料普通面粉(100g)速溶咖啡(1袋)核桃(2个)鸡蛋(1个)色拉油(50g)泡打粉(2g)奶粉(1大勺)凉开水(30g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)核桃咖啡蛋糕的做法步骤1、鸡蛋打入格拉斯2、倒入色拉油,搅拌均匀3、放入速溶咖啡粉4、加入奶粉5、倒入少许水,用筷子搅拌均匀6、在混合溶液中加...
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椰奶咖啡棒怎么做-椰奶咖啡棒的做法
  • 椰奶咖啡棒怎么做-椰奶咖啡棒的做法

  • 食材明细主料低筋面粉(120g)无盐黄油(60g)速溶咖啡粉(3T)细砂糖(50g)牛奶(1BT)泡打粉(1/4T)白芝麻(20g)辅料椰丝(10g)其他(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)椰奶咖啡棒的做法步骤1、低粉中加入泡打粉2、一起过两遍筛3、将咖啡粉冲入牛奶中,搅拌均匀,作为咖啡液待用4、无盐黄油室温软化后,加入...
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猪扒焖栗子怎么做-猪扒焖栗子的做法
  • 猪扒焖栗子怎么做-猪扒焖栗子的做法

  • “秋风起,桂花香,俗话说“八月的梨子,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈”,金秋10月正是吃板栗的好时节!”食材明细主料猪扒肉(250克)栗子(300克)蒜苗(1棵)蒜头(2瓣)玉米淀粉(1勺)辅料盐(少许)鸡精(少许)酱油(1勺)蒜香(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)猪扒焖栗子的做法步骤1、猪扒切均匀的薄片,用刀背拍...
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图腾咖啡蛋糕卷怎么做-图腾咖啡蛋糕卷的做法
  • 图腾咖啡蛋糕卷怎么做-图腾咖啡蛋糕卷的做法

  • “注意准备工作油纸准备二张,大小与自家的烤盘一样。低粉要过筛三次备用。黑咖啡最好是速溶的容易溶化或是用少量热水兑开备用。蛋白霜打至湿性与硬性之间。先用低速打再慢慢调上去,最后再用低速打1.5分钟。在烤好后的蛋糕网络上都是要趁热撕掉表面油纸,我觉得稍凉点再撕更...
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巧克力咖啡冰淇淋怎么做-巧克力咖啡冰淇淋的做法
  • 巧克力咖啡冰淇淋怎么做-巧克力咖啡冰淇淋的做法

  • “记得小时候很喜欢吃伊利苦咖啡,不过最近几年越少看到他了,而且味道似乎也大不如前,那么就自己来制作一款咖啡味的冰淇淋吧。这次是咖啡和巧克力的完美搭配,喜欢这两种味道的朋友可不要错过哦。”食材明细主料淡奶油(100克)牛奶(200克)蛋黄(2个)巧克力(20克)咖啡(10克)水(10克)甜味(口味)...
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咖啡红豆酥怎么做-咖啡红豆酥的做法
  • 咖啡红豆酥怎么做-咖啡红豆酥的做法

  • “原创咖啡酥就是喜欢酥酥的咖啡味道。话不多说,上图。”食材明细主料雀巢咖啡(13克)麦芯粉(150克)花生油(150ml)红豆馅(150克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)未知(难度)咖啡红豆酥的做法步骤1、水油皮和咖啡油皮揉好,醒十分钟。2、搓成长条。3、切成相同块数。4、水油皮包咖啡油酥。收口...
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蔓越梅咖啡燕麦饼干怎么做-蔓越梅咖啡燕麦饼干的做法
  • 蔓越梅咖啡燕麦饼干怎么做-蔓越梅咖啡燕麦饼干的做法

  • “想吃饼干,但是不喜欢外面买的。个人非常喜欢烘焙,但是从来没有上传过菜谱。最近在进行麦吉减肥,二阶段可以吃燕麦饼干,看到美食天下里面没有咖啡口味的燕麦饼干菜谱,说实话咖啡口味很香很好吃的,于是就自己做了点,分享出来”食材明细主料鲜牛奶(80g)鸡蛋(2个)燕麦(200g)蔓越梅(20g)辅...
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咖啡草莓小饼干的做法 27的烘焙日记——咖啡草莓小饼干 咖啡草莓小饼干怎么做
  • 咖啡草莓小饼干的做法 27的烘焙日记——咖啡草莓小饼干 咖啡草莓小饼干怎么做

  • “恩恩~家里剩下的食材翻出来,做了这道小饼干~呼呼~~”食材明细主料熟面粉(100g)辅料速溶咖啡粉(10ml)草莓酱(45g)配料黄油(50g)白砂糖(10g)盐(1/4小勺)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咖啡草莓小饼干的做法步骤1、准备食材。2、先把面粉炒熟备用(这个是之前27做月饼的时候剩下的熟面...
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蔓越莓咖啡吐司怎么做-蔓越莓咖啡吐司的做法
  • 蔓越莓咖啡吐司怎么做-蔓越莓咖啡吐司的做法

  • “做了蔓越莓咖啡吐司。用这吐司做了丰盛的早餐,这款宝石红面包机特别适合我这样的懒人。一键就可以吃到带有果料的面包,而且面包还特别的松软。”食材明细主料高筋面粉(300克)辅料速溶咖啡(2袋)蔓越莓(40克)配料糖(40克)奶粉(20克)鸡蛋(1个)盐(3克)黄油(20克)酵母(5克)水(150克)奶香(口味)烧(工艺...
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咖啡牛奶冰饮怎么做-咖啡牛奶冰饮的做法
  • 咖啡牛奶冰饮怎么做-咖啡牛奶冰饮的做法

  • “觉得冰格真的是个超级好用的东西,不仅可以冻冰块,还可做冰淇淋、巧克力和各种饮品,这款饮料其实是微博上看来的,做法实在简单得不值得一说,但是举一反三,由这个方法衍生出的饮料甜品简直数不胜数,能做出十几种饮料!”食材明细主料咖啡(1包)水(适量)辅料牛奶(一包)甜味(口味)其他(工艺)十...
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咖啡核桃养生吐司的做法 秋冬必做----咖啡核桃养生吐司 咖啡核桃养生吐司怎么做
  • 咖啡核桃养生吐司的做法 秋冬必做----咖啡核桃养生吐司 咖啡核桃养生吐司怎么做

  • “富含人身所需热量,且核桃有补肾的功效,是秋冬季一款经典养生面包。因为成品略有些苦味,食用时可搭配果酱”食材明细主料高粉(250G)酸奶(150G)现磨特浓咖啡(40G)熟核桃仁(50G)可可粉(适量)辅料白砂糖(30G)盐(3G)酵母(3.5G)黄油(20G)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)咖啡核桃养生吐司的做法...
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咖啡红糖奶茶怎么做-咖啡红糖奶茶的做法
  • 咖啡红糖奶茶怎么做-咖啡红糖奶茶的做法

  • “每次儿子回来总是我最忙碌的时候,他爱喝奶茶,却很少在外面买奶茶;总想着回来,老妈肯定会做好喝又卫生的奶茶或拉花咖啡给他解馋呢。所以知子莫如母啊;这不前阵子在网上淘货时,随便又买了一罐黑白淡奶,就等着他回来品尝呢。以前都是做原味奶茶,而这次呢,却很想试试咖啡奶茶的味道...
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咖啡乳酪塔怎么做-咖啡乳酪塔的做法
  • 咖啡乳酪塔怎么做-咖啡乳酪塔的做法

  • “春节越来越近了,来个西式甜品招待客人也是不错的,挞皮的香酥,咖啡的香浓是多么完美的混合,再配上一杯暖暖的红茶,让春节也在这温暖中浪漫一下”食材明细塔皮低筋面粉(80g)黄油(60g)乳酪(80g)辅料速溶咖啡(一包)牛奶(130g)鸡蛋(40g)细砂糖(30g)其他(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)咖啡乳酪...
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咖啡燕麦果肉甜饼怎么做-咖啡燕麦果肉甜饼的做法
  • 咖啡燕麦果肉甜饼怎么做-咖啡燕麦果肉甜饼的做法

  • “外面阳光明媚,一个人在家,做点简单的下午茶点吧。参照的是君之的“燕麦葡萄甜饼”,不过家里有咖啡,于是红糖换成咖啡,来一份的苹果q干用来做果肉,适当减少油和糖分。”食材明细主料面粉(100克)燕麦片(35克)苹果干(10克)鸡蛋(1个)色拉油(50克)细砂糖(50克)速溶咖啡粉(32克)辅料泡打粉(2.5ml)甜...
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蓉棋咖啡的做法 【蒜香芥兰】——蓉棋咖啡 蓉棋咖啡怎么做
  • 蓉棋咖啡的做法 【蒜香芥兰】——蓉棋咖啡 蓉棋咖啡怎么做

  • 食材明细主料芥兰(500克)辅料蒜米(适量)食用油(适量)配料生抽(2汤匙)盐(适量)鸡精(适量)蒜香(口味)炝(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蓉棋咖啡的做法步骤1、芥兰清洗干净并浸泡在水里5分钟。2、锅里放入适量水并烧开,芥兰入锅烫熟。3、捞出摆盘,撒入蒜米。(接下来调汤汁)4、调汤汁:适量水烧开,倒入生...
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炼乳咖啡奶茶怎么做-炼乳咖啡奶茶的做法
  • 炼乳咖啡奶茶怎么做-炼乳咖啡奶茶的做法

  • “这么冷的天气来上一杯热乎乎的奶茶超级幸福。外卖的奶茶不知道都加了啥,不敢常喝,那就只能自己山寨了,正好老公新给买的咖啡,那就来一杯咖啡奶茶吧。”食材明细主料立顿红茶包(2个)咖啡(1勺)咖啡伴侣(2勺)牛奶(200g)冰糖(适量)炼乳(一勺)辅料热水(半杯)奶香(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)...
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coffee 咖啡怎么做-咖啡的做法 ‘苦苦’の
  • coffee 咖啡怎么做-咖啡的做法 ‘苦苦’の

  • 食材明细主料蓝山咖啡(20g)开水(200ml)原味(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咖啡的做法步骤1、准备好器具和材料2、将咖啡粉放进用热水暖过的法压壶3、倒入150ml开水压下一点法压壶的抽杆将咖啡闷1-3分钟4、同时用50ml开水将咖啡杯暖杯5、压下法压壶抽杆6、倒掉热水倒出咖啡即...
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咖啡戚风的做法 把香浓咖啡融入蛋糕里——咖啡戚风 咖啡戚风怎么做
  • 咖啡戚风的做法 把香浓咖啡融入蛋糕里——咖啡戚风 咖啡戚风怎么做

  • 食材明细主料蛋白(5个)白糖(10克)白醋(几滴)蛋黄(5个)低粉(60克)速溶咖啡粉(15克)牛奶(50克)油(45克)辅料盐(4克)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)咖啡戚风的做法步骤1、1、蛋白加入几滴白醋打至粗泡,分三次加入50克白糖,打至影性发泡。打蛋头提起来成倒三角形。如图1所示。2、2、蛋黄加糖...
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