![香芋蒸出来为什么不粉]( "香芋蒸出来为什么不粉")
- 没有蒸熟、蒸的时间太久香芋变老。为了保证香芋能蒸熟不粉，在出锅前可以先用筷子戳几下香芋，里面太硬戳不动的话再蒸十分钟左右出锅。或是为了确保能蒸熟香芋，可以将香芋去皮后切成片，放在盘子里摆好盘，再放在蒸笼上蒸，等待十五分钟到二十分钟即可。...
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![莲藕煲汤为什么不粉]( "莲藕煲汤为什么不粉")
- 脆藕。只有粉藕煲汤才会粉糯。脆藕内部不包含藕丝，相较粉藕光泽更好，颜色更白而且手感也更为光滑。在买莲藕时，将莲藕掰开，如果有藕丝的话即为粉藕，这种莲藕煮熟后吃起来是粉粉的，拉丝会比较多。...
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![芋头不粉是不是没熟]( "芋头不粉是不是没熟")
- 是。芋头的口感粉糯，吃起来口感比较脆，没有煮熟，需要继续煮。芋头别名芋头、芋岌、毛芋、接骨草、独皮叶等，最早产于中国、印度半岛等地，在全球均有栽培。芋头的种类比较多，大小以及口感略有不同。芋头常见的品种有多头芋、大魁芋、多子芋，其中大魁芋产量比较高，个头较大。...
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![为什么新鲜的莲子一点也不粉]( "为什么新鲜的莲子一点也不粉")
- 新鲜的莲子里面的水分比较多，需要用水煮熟。在需要食用莲子的时候，可以放在冷冻室冷冻一天，这样煮出来的莲子会更软烂更粉。莲子要放入热水中浸泡，至莲肉膨胀即可。新鲜的莲子需要用大火煮半个小时，然后再用小火慢慢煮至软烂，可以放一些盐进行调味。...
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![粟粉是不是玉米淀粉]( "粟粉是不是玉米淀粉")
- 是。粟粉和玉米淀粉其实是一样的，粟就是从玉米里面提取的，制成的粟粉也叫做玉米淀粉或是生粉，只是叫法不同。粟粉和玉米淀粉在烹饪美食的时候都会用的到，主要起到增稠的效果，可以帮助食物变的更加柔软嫩滑。在制作糕点时候也可以同面粉混合，做出美味的蛋糕、饼干等。...
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![酸辣粉里要不要放麻椒粉]( "酸辣粉里要不要放麻椒粉")
- 要放。酸辣粉是四川的名小吃，四川人讲究鲜、香、麻。所以在酸辣粉中加入适量的麻椒粉会增加酸辣粉的味道，会使酸辣粉更加的美味，吃起来麻辣爽口、色香味具全。酸辣粉主要是由红薯粉、豌豆粉按比例调和制作出来的粉条。由于做出来酸辣可口故称做酸辣粉。...
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![粉丝是不是淀粉类食物]( "粉丝是不是淀粉类食物")
- 是。因为粉丝大多数都是以红薯、马铃薯等为原材料做成的，而红薯、马铃薯都是含有淀粉的，属于淀粉食物，以此类推粉丝也属于淀粉类食物，而且淀粉类食物最显著的一个特征是，在翻炒的时候容易粘锅，粉丝也比较容易，这一证据也表明粉丝是属于淀粉类的食物。...
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![抱罗粉臭不臭]( "抱罗粉臭不臭")
- 臭。其中含有酸笋，酸笋经过发酵，有臭臭的味道，但吃进嘴中酸爽可口。抱罗粉由牛骨煮汤制作而成，里面混合粉肠，花生仁，酸笋等多种食材，因此具有极高的食用价值，其中的粉条要用大米淘洗，之后用清水，煮的过程中要不断搅拌防止粘锅，也防止面条之间黏连。...
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![抱罗粉是不是螺蛳粉]( "抱罗粉是不是螺蛳粉")
- 不是。抱罗粉是源于海南省的一种特色小吃，其中的米粉外形粗圆、口感弹牙，汤汁用高汤调制，味道清爽甘美，风味鲜甜；而螺蛳粉则起源于广西省，其中的米粉外形细长，口感爽滑，汤汁是用螺蛳熬煮制成，故而得名螺蛳粉，螺蛳粉风味香辣，有酸笋的独特臭味，因此抱罗粉和螺蛳粉是完全不同的两种小吃...
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![小麦粉是不是面粉]( "小麦粉是不是面粉")
- 是的。面粉是用小麦研磨而成的粉状物质，根据蛋白质的多少又分为低筋面粉跟高筋面粉还有中筋面粉，其中中筋面粉通常被称之为普通面粉。。北方人做包子、水饺、馒头、面条等食物时会选用中筋面粉；而低筋、高筋面粉更适用于做面包、饼干类食品。...
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![肉丸不放淀粉行不]( "肉丸不放淀粉行不")
- 行。制作肉丸时不使用淀粉，可以用鸡蛋和面粉代替。肉丸是常见的食材，包括猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸等，肉丸的品种不同，制作的食材也会不一样。肉丸的吃法多样，可以煮着吃、蒸着吃、炸着吃、炒着吃等。保存肉丸时，可以将肉丸用食品袋包好，放在冰箱冷藏、冷冻保存。...
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![如何识别香芋粉不粉]( "如何识别香芋粉不粉")
- 1、看重量。同样大小的香芋，越轻说明淀粉含量越多，口感吃起来越糯。重则说明水分含量大，口感不如轻的香芋好；2、看根须。选择根须少、沙眼多、摸上去硬朗的香芋，摸起来比较软的香芋可能老了不新鲜；3、看纹理。挑选纹理越多越密的芋头越好，空白多则肉质差。...
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![汤圆粉是不是糯米粉]( "汤圆粉是不是糯米粉")
- 是的。汤圆粉，属于糯米粉中的一种。糯米粉，主要是纯糯米制作而成的。汤圆粉，主要用来制作汤圆、山药饼以及南瓜饼等食物。糯米粉的用途也是比较多的，可以用来制作糯米丸子，也可用来制作珍珠糯米肉丸子。在储存环境上，两种粉都要放置于低温透风的环境当中。...
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![冰粉是不是白凉粉]( "冰粉是不是白凉粉")
- 不是。冰粉是用冰籽的植物种子制成的，颜色晶莹剔透，可以在其中加入红糖、红豆、椰奶、西瓜等配料做成甜点，夏季食用消暑解腻，而冰粉食用绿豆淀粉加水熬煮而成，颜色呈半透明状，像白玉一样，吃的时候加入陈醋、红油、老干妈等酱料，酸辣可口，十分开胃。...
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![糯米粉可以做肠粉不]( "糯米粉可以做肠粉不")
- 不可以。糯米粉不可以做肠粉的原因在于所做出来的肠粉过黏。肠粉可以有不同的吃法，比如拌肠粉。准备的材料包括汤、芝麻油、辣椒油、芥末、芝麻酱、黄瓜和面条。若想购买优质糯米粉，首先在选择糯米粉时，要注意选择色泽洁白、无霉变质、无异味的糯米粉，这种糯米粉比较新鲜，制作...
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![粉蒸肉的米粉要不要炒]( "粉蒸肉的米粉要不要炒")
- 需要。米粉炒过之后再拿来蒸吃起来口感会更香。蒸粉蒸肉的时候只需要蒸半个小时左右的时间，这样就可以让肉跟粉的味道完全融合。做粉蒸肉的手最好是选择五花肉，这样做出来的粉蒸肉吃起来才会更香，五花肉在使用之前最好是腌制一下。...
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![姜黄粉是不是咖喱粉]( "姜黄粉是不是咖喱粉")
- 不是。姜黄粉是一种天然香料，而咖喱粉是一种配制调味料，姜黄粉也是咖喱粉的配料之一，但是两者完全不相同。姜黄粉可以在烹饪食物时放入，可以为蔬菜提供天然的香味，做出来的菜品口感会比较丰富。咖喱粉可以用来做咖喱酱，也可以炒菜使用。...
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![凉粉“热不热”]( "凉粉“热不热”")
- 凉粉作为一种由淀粉制成的美食，特别是在夏天更是一种人见人爱，不可替代的相伴小吃，那么凉粉的热量高吗?正在减肥的你可不可以随心所遇的吃呢，接下来就让小编告诉你一好消息吧。一、凉粉的热量高吗?1、虽然凉粉是淀粉制作的，但热量是格外的低，其实它淀粉的含量少得可怜，而水分则...
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![粉蒸肉不用米粉用面粉可以吗]( "粉蒸肉不用米粉用面粉可以吗")
- 可以。粉蒸肉用面粉也可以，但是用面粉制作的粉蒸肉，口感上没有用米粉制作的粉蒸肉美味，在制作粉蒸肉的时候，肉片要用食用盐，鸡精，姜丝，蒜末，酱油，蚝油，花椒粉等调料腌制，腌制好的肉片裹上面粉或者米粉，放入蒸锅里蒸15~20分钟即可。...
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![红薯粉条是不是宽粉]( "红薯粉条是不是宽粉")
- 不是。红薯粉条制作的工艺不同，除了红薯粉条宽粉外，还有红薯粉条圆粉、红薯粉条粉丝等分类。红薯粉条是传统的名产，是以红薯为主要原料制作而成的。红薯粉条烹饪方式多样，久煮不烂，入口劲道。红薯粉条可以煮汤食用、入馅、炒制、凉拌、制作火锅等。选购红薯粉条要选择表面干燥...
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![土豆粉是不是淀粉]( "土豆粉是不是淀粉")
- 不是。土豆粉和淀粉是两种不同的食材，二者质地以及用途均有不同。土豆粉是长条形，呈粉条状，淀粉则是粉末状。土豆粉的吃法多样，可以制作凉拌土豆粉、鸡蛋炒土豆粉、麻辣土豆粉、酸辣土豆粉等美食。淀粉的用途比较广泛，可以用于腌制、制作蛋糕等。...
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![冰粉和冰粉籽有什么不同]( "冰粉和冰粉籽有什么不同")
- 冰粉籽则是假酸浆的种，它可以做成冰粉。冰粉起源于云贵地区著名小吃，制作的主要原料为假酸浆，流行于云南、重庆、湖南、四川等地。冰粉煮好以后，需要放在冰箱冷藏两个小时，凝固后，可以切成块，搭配红糖水、水果、葡萄干等食材一起吃，口味会更加丰富。...
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![花甲粉花甲粉加盟好不好？]( "花甲粉花甲粉加盟好不好？")
- 小编今天为了能够帮助到更多的人的创业，在这里给大家分享一个非常不错的花甲粉花甲粉，它是目前近些年来发展的一个非常红火的小吃品牌，而且他有很多的加盟优势，小编会在这里给大家详细分析一下，花甲粉花甲粉加盟？希望大家看完以后能够加深对花甲粉这个行业的理解。花甲粉花甲粉...
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![无辣不欢酸辣粉好不好？]( "无辣不欢酸辣粉好不好？")
- 酸辣粉是来自重庆的一个传统的美食小吃，因为其独特的风味，也迅速在全国范围内传播开来，深受各类消费者的喜爱，让人回味无穷，所以成为人们在休闲之余会挑选的一道小吃，又因市场上有许多的加盟项目，有很多的加盟政策，引来越来越多的加盟商，纷纷在寻找不错的酸辣粉品牌进行加盟，希望可...
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![螺蛳粉不放什么就不臭]( "螺蛳粉不放什么就不臭")
- 酸笋。酸笋是发酵而成食材，闻起来有特殊的味道。制作螺蛳粉时，可以根据口味酌情添加酸笋。螺蛳粉是广西壮族特色小吃，制作的主要食材为螺蛳、米粉、酸笋，辅料包括花生米、腐竹、黄花菜、萝卜干、辣椒油。制作螺蛳粉时，可以添加时令蔬菜，做出来的螺蛳粉口味会更加丰富。...
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味味甜
