![洛阳水席牡丹燕菜的做法 洛阳水席之头牌—牡丹燕菜 洛阳水席牡丹燕菜怎么做]( "洛阳水席牡丹燕菜的做法 洛阳水席之头牌—牡丹燕菜 洛阳水席牡丹燕菜怎么做")
- ““牡丹燕菜”—是洛阳水席中最为著名的一道菜，它的独特之处是把普普通通的白萝卜，经过多层工序精心烹制，做出燕窝的味道来。其特点是造型美观、汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口、文化内涵丰富。“牡丹燕菜”始于洛阳，曾名为“洛阳燕菜”。关于它的由来，有一段很长的历史。洛阳...
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![牡丹鱼片的做法 牡丹鱼片。。划油版 牡丹鱼片怎么做]( "牡丹鱼片的做法 牡丹鱼片。。划油版 牡丹鱼片怎么做")
- “创新菜，一般以前做蒸菜，油煎时外面有蛋清生粉。这个有点难度，切片不厚不薄，油温要适当。否则只能做菊花了。”食材明细主料青鱼中段（300g）胡萝卜（5g）香菜（2g）大葱（2g）辅料盐（10g）酒（20ml）咸鲜（口味）溜（工艺）半小时（耗时）高级（难度）牡丹鱼片的做法步骤1、活杀青鱼中段2、切片，不要皮。用盐酒腌一...
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![营养牡丹燕菜如何做简单又好吃]( "营养牡丹燕菜如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料白萝卜：1个约1500克香菇：3朵火腿：适量冬笋：适量鸡肉：适量鱿鱼：适量鸡蛋：2个蟹肉棒：2根高汤：适量香菜：1颗辅料食盐：2茶勺白糖：1/2茶勺鸡精：适量醋：适量胡椒粉：1茶勺绿豆淀粉：3大汤勺具体步骤牡丹燕菜的主料：白萝卜牡丹...
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![洛阳水席是豫菜吗]( "洛阳水席是豫菜吗")
- 是的。洛阳水席相传是袁天罡预测武则天会当皇帝，而为武则天庆祝设计的含有对武则天统治含有暗示寓意的水席，从唐朝延续至今已经1000多年的历史。由于洛阳地势环山，气候干燥寒冷，当地人民更喜欢饮用热汤，和食酸辣事物来抵御气候带来的不适。洛阳水席应运而生，体现了洛阳当地特色...
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![牡丹鱼片的做法 【牡丹鱼片】 牡丹鱼片怎么做]( "牡丹鱼片的做法 【牡丹鱼片】 牡丹鱼片怎么做")
- ““问君何所欲，问君何所求，牡丹花下死，做鬼也风流。”低贱的草鱼无论如何也不会想到，自己可以和高贵的牡丹花扯上关系哈。准备一碟千岛酱，倒上一杯冷饮，在久石让的《千与千寻》的旋律中度过美妙的午餐…………!其实我真正想说的是，只要我们愿意，吃其实可以很美好!”食材明细主料...
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![好吃的牡丹燕菜如何做简单又好吃]( "好吃的牡丹燕菜如何做简单又好吃")
- 准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:2小时牡丹燕菜也叫洛阳燕菜，顾名思义，是河南洛阳一道独具风格的汉族传统名菜，洛阳又作牡丹城，将菜名和其地方名称结合在一起，由此可见牡丹燕菜是多么的风味独特，代表了当地的特色。它不仅味道鲜美而且花艳、菜香、汤...
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![除了牡丹之外还有哪些特产呢-洛阳特产有哪些]( "除了牡丹之外还有哪些特产呢-洛阳特产有哪些")
- 洛阳位于我国河南省，是中国四大古都之一，历史悠久，其中的文化底蕴更是厚重，拥有很多特产代表着洛阳，人们通过这些特产立马就能联想到洛阳，大家一定听说过“洛阳牡丹甲天下”，没错洛阳牡丹的确是洛阳的特产，那么除了牡丹之外洛阳特产还有哪些呢？跟着小编一起来看看吧。洛阳特产有哪...
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![牡丹鱼怎么做-牡丹鱼的做法]( "牡丹鱼怎么做-牡丹鱼的做法")
- 食材明细主料鲤鱼（适量）辅料白醋（适量）盐（适量）糖（适量）番茄酱（适量）淀粉（适量）酸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）牡丹鱼的做法步骤1、鱼去头、尾、龙骨，成带皮两片鱼肉。后片成鱼片，拍淀粉用木棍砸成薄片（越薄越好）2、将砸好的鱼片按花瓣的形状分别入油成形，炸成香酥片，捞出，升油温复炸。3...
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![牡丹燕菜名字由来是什么]( "牡丹燕菜名字由来是什么")
- 武则天在高宗即位后，复召入宫，后来与王皇后等人争宠失利，王皇后派人送去毒酒，武则天喝下后命不该绝，苏醒后口渴难耐，随手一摸拔出来一个萝卜，后来武则天利用权术成功的斗败了王皇后等人，她即位后喜欢吃用萝卜做的菜肴，御厨则用萝卜、燕窝等食材制作牡丹燕菜。...
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![牡丹燕菜制作方法]( "牡丹燕菜制作方法")
- 牡丹燕菜即洛阳燕菜，是一道历史悠久的名菜，但却不为大众所熟知。作为河南洛阳一道具有豫西特色的佳肴，牡丹燕菜却不是一道一成不变的菜式，制作方法与使用食材也根据洛阳水席的档次也有所不同。究竟食材是如何搭配？制作方法又是有哪些不同呢？制作方法因为洛阳水席有高、中、低档...
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![牡丹争艳的做法 【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵 牡丹争艳怎么做]( "牡丹争艳的做法 【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵 牡丹争艳怎么做")
- “我是非常喜欢折腾美食的人，这个菜是我很久以前就设想一直没有做的菜，今天终于做了，由于阴天照相不是很理想，但是依然不改那艳丽的本色，我想这样的菜肴制作不但简单，更能让人耳目一新。也许惊喜就在那一瞬间！”食材明细主料鸡胸（一块）银耳（一朵）辅料洛神花（6朵）葱姜（适量）芹菜叶（少许）配...
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![不知道就赶紧来看看——燕菜图解-洛阳水席的头道菜你知道是什么吗]( "不知道就赶紧来看看——燕菜图解-洛阳水席的头道菜你知道是什么吗")
- 洛阳燕菜是洛阳水席的头等菜，这道菜的外观精致，因其菜的最上方有一朵用食材制成的牡丹又被称为牡丹燕菜，当然它不仅好看重要的是也非常的美味，各种蔬菜和肉类荤素搭配，融合在一起味道十分鲜美，这道既好看又好吃的菜最适合招待客人。主料白萝卜：1个胡萝卜：1根黄瓜：1根香菇：2朵棒骨：1...
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![特色的牡丹燕菜如何做简单又好吃]( "特色的牡丹燕菜如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:40分钟牡丹燕菜其实就是白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉做的一道洛阳的特色菜，这道菜的绝妙之处，在于可以把白萝卜做成燕窝的口味，而且是采用高汤的形式，经过多层的工艺，使这道牡丹燕窝看起普普通通，确可以烹制出似牡丹般雍...
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![牡丹虾怎么做-牡丹虾的做法]( "牡丹虾怎么做-牡丹虾的做法")
- 食材明细主料对虾（8只）辅料荷兰豆（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）花雕酒（适量）姜汁（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）氽（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）牡丹虾的做法步骤1、新鲜的对虾剥去虾壳，从虾尾把肠线拽出。2、用刀在虾背上均匀片三刀，不要切断，让虾片在腹部相连。3、可以从中间先片一刀，然后两边再各片...
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![牡丹燕菜怎么做-牡丹燕菜的做法]( "牡丹燕菜怎么做-牡丹燕菜的做法")
- “洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴...
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![牡丹海参怎么做-牡丹海参的做法]( "牡丹海参怎么做-牡丹海参的做法")
- 食材明细主料海参（适量）银耳（适量）辅料油菜（适量）银耳（适量）红尖椒（适量）姜（适量）调料植物油（适量）大葱（适量）食盐（适量）料酒（适量）酱油（适量）蚝油（适量）水淀粉（适量）胡椒粉（适量）浓汤宝（适量）咸香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）牡丹海参的做法步骤1、葱切段，姜切片，红椒切丝，放在清水中浸泡，海参清洗干净，银...
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![洛阳水席这一盛宴你知道吗]( "洛阳水席这一盛宴你知道吗")
- "洛阳水席"听名字我们就知道，它当然起源于洛阳。想必很多人都不知道这是一桩何等盛宴。那么今天我就来丰富一下大家的知识吧。让我们一起来了解一下这一恢弘的洛阳水席盛宴吧。让我们一起来了解一下洛阳水席的缘由、水席传说和水席含义。洛阳水席这一盛宴你知道吗洛阳水...
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![漂亮的牡丹燕菜如何做简单又好吃]( "漂亮的牡丹燕菜如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料白萝卜：适量绿豆淀粉：适量火腿丝，：适量冬菇丝：适量冬笋丝：适量辅料盐：适量料酒，：适量味精：适量胡椒粉：适量白醋：适量鸡精：适量具体步骤1.白萝卜切细丝，用绿豆淀粉拌匀，上笼屉蒸熟。2.火腿丝、冬菇丝、冬笋丝排在碗底...
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![牡丹燕菜是中餐吗]( "牡丹燕菜是中餐吗")
- 是的。牡丹燕菜又叫洛阳燕菜、假燕菜，是河南洛阳独有的名菜，属于豫菜系，起源于唐代，有1000多年历史，主料是白萝卜，再配以海参、鱿鱼、鸡肉等熬制而成，成品的洛阳燕菜是一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花在汤面的上面，外观极佳，吃起来清爽可口。...
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![牡丹燕菜是什么]( "牡丹燕菜是什么")
- 牡丹燕菜一般指洛阳燕菜，是河南洛阳的传统名菜，其原料有白萝卜、海参、鸡肉等，其成品有一朵牡丹花浮在汤面上，因此得名。牡丹燕菜被列为洛阳水席中的首菜，始于武则天时期，其口感酸辣可口，汤汁浓郁鲜香。...
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![美味牡丹燕菜如何做简单又好吃]( "美味牡丹燕菜如何做简单又好吃")
- 准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料白萝卜：1个黄瓜：1根鱿鱼丝：适量火腿：3片蟹棒：5根鸡胸肉：100鸡蛋：1个香菇：2个大棒骨：1个豆腐皮：1张辅料盐：适量胡萝卜：半个具体步骤准备食材。白萝卜、鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡胸、蟹棒、香菇、鸡蛋，大棒骨棒...
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![上汤牡丹肉燕怎么做-上汤牡丹肉燕的做法]( "上汤牡丹肉燕怎么做-上汤牡丹肉燕的做法")
- “汤鲜，香脆，老少喜欢”食材明细主料牡丹肉燕（200G）娃娃菜（300G）辅料葱（5G）蒜（5G）姜（5G）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）上汤牡丹肉燕的做法步骤1、1肉燕切条，娃娃菜切条2、上锅放油烧香，放入葱姜蒜3、放入骨头汤，切成条后的牡丹肉燕和娃娃菜。最后放入一点盐，葱花，香菜即可...
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![蒸牡丹花怎么做-蒸牡丹花的做法]( "蒸牡丹花怎么做-蒸牡丹花的做法")
- “牡丹浑身是宝，牡丹花茶.牡丹饼.牡丹精油.牡丹化妆品，还有我蒸的牡丹菜.等等…第一次吃到这样的牡丹蒸菜，蛮好吃的。”食材明细主料牡丹花（适量）辅料面粉（适量）盐（适量）食用油（适量）原味（口味）未知（难度）蒸牡丹花的做法步骤1、自家种的牡丹花。2、新鲜摘的牡丹花瓣。3、洗净。4、控水。...
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![牡丹燕菜的做法 【牡丹燕菜】---凉菜版的也惊艳 牡丹燕菜怎么做]( "牡丹燕菜的做法 【牡丹燕菜】---凉菜版的也惊艳 牡丹燕菜怎么做")
- “洛阳燕菜又称牡丹燕菜，属河南菜、豫菜。主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝洛阳水席的头道菜是“牡丹燕菜”，原称为“假燕菜”。所谓“假燕菜”，就是以它物假充燕窝而制成的菜肴。...
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![创意牡丹燕菜如何做简单又好吃]( "创意牡丹燕菜如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟牡丹燕菜同时也称洛阳燕菜，它是由白萝卜，海参，鱿鱼，鸡肉等原材料制作而成的菜肴；是属于河南菜和豫菜。由它熬制的汤味道特别鲜美、酸酸辣辣的味道特别浓郁、口感特别爽滑可口、外观美。此外，他还含有大量蛋白质...
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味味甜
