牡丹鱼怎么做-牡丹鱼的做法
- 家常菜
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食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牡丹鱼的做法步骤
- 1、鱼去头、尾、龙骨,成带皮两片鱼肉。后片成鱼片,拍淀粉用木棍砸成薄片(越薄越好)
- 2、将砸好的鱼片按花瓣的形状分别入油成形,炸成香酥片,捞出,升油温复炸。
- 3、圆盘中垫熟菜叶成牡丹形状一片一片摆入盘中。
4、调制糖醋汁,洒在花上既成。
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