![蚬子加盐泡一夜要放冰箱吗]( "蚬子加盐泡一夜要放冰箱吗")
- 要。蚬子加盐泡一夜要放冰箱才能保持住其新鲜度，看起来也比较鲜活。蚬子泡盐水相当于腌制过，可以保持其新鲜度，再放入冰箱可以让其不发臭。挑选新鲜蚬子的方法，第一看蚬子外壳，要挑选外壳光泽颜色淡的是新鲜的，颜色偏暗是不新鲜的。第二看蚬子的开口，闭口是新鲜蚬子，张口是不新鲜...
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![炒小白菜要放姜吗]( "炒小白菜要放姜吗")
- 要。炒小白菜的时候加入适量的姜片可以提升菜肴最后吃起来的口感。炒小白菜之前可以过水焯一分钟，因为小白菜比较嫩，含有的水分比较多，过水焯一下可以将其中的水分去掉一部分，这样炒小白菜的时候就不会出现很多汤水的情况，从而吃起来口感更佳。...
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![腌腊肉为什么要放花椒]( "腌腊肉为什么要放花椒")
- 1、祛除膻腥味。一般肉类都会有很重的气味，花椒的香味可以将膳臭气祛除，令食用起来的口感更好。2、促进食欲。花椒的麻辣味可以刺激感官，促进味蕾分泌，增加进食的欲望。3、增加香味。古时就有将花椒制作成香料的事例，放入花椒能够使腊肉的味道和成色都更加好。...
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![牛排要放蒸箱里多久熟]( "牛排要放蒸箱里多久熟")
- 10分钟左右。具体时间要根据食用的熟度来决定。想吃嫩一点的牛排，那么蒸的时间缩短至八分钟左右。一般的熟度的牛排蒸十分钟就可以食用，此时牛排鲜嫩多汁。再久的话，牛排就容易老了，反而不好吃。...
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![茶叶为什么要放冰箱里冷藏]( "茶叶为什么要放冰箱里冷藏")
- 可以降低茶叶里面含有的成分的氧化反应的速度，可以防止茶叶的陈化以及香气的变化。像绿茶和铁观音这种茶叶含有的活性物质比较多，这种茶叶很容易受茶叶的储存环境的影响的，在冰箱里面氧化速度会变的缓慢，更有利于储存茶叶。...
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![包子肉馅要放猪皮吗]( "包子肉馅要放猪皮吗")
- 不需要。肉包子蒸的时候需要的时间比素包子要长，水开之后需要20分钟左右的时间，蒸包子的时候容易出现塌皮的情况，一个原因就是使用的面粉的筋度太高，这个时候可以参杂一些低筋面粉，还有一个原因是发酵的时间不够，可以降低面粉醒发时的温度。...
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![蒸腊肠要放酱油吗]( "蒸腊肠要放酱油吗")
- 可以放。想要吃咸一点的腊肠，是可以在蒸腊肠的时候加一点酱油入味的，但不宜加太多，因为腊肠本来就是咸的。如果腊肠太硬，在蒸腊肠前可以把腊肠用冷水泡开，然后再切成薄片码在盘子上，最后淋上一点酱油上锅蒸即可，腊肠最好蒸够三十分钟熟透即可。...
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![为什么粉蒸肉要放腐乳]( "为什么粉蒸肉要放腐乳")
- 可以起到调味起鲜的作用。米粉肉在制作过程加入豆腐乳，这样味道更好。将豆腐乳和乳汁一起捣成糊状，再加入少许水，在加入米粉之前，先将肉均匀的沾上调制好的豆腐乳，然后再沾上米粉，再放入锅中大火蒸三十分钟左右即可出锅了。...
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![三明治要放冰箱冷藏吗]( "三明治要放冰箱冷藏吗")
- 要。由于在制作三明治的过程中，使用的食物有生熟区分，保存不当很容易滋生细菌，导致三明治变质变味，可以用保鲜膜把三明治包裹起来，然后放入到密封的容器里面，这样可以避免和空气接触，在放置冰箱冷藏，最好现做现食，也可以在三明治里面放些不容易滋生细菌的食物。...
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![牛排腌的时候为什么要放红酒]( "牛排腌的时候为什么要放红酒")
- 既能起到去腥的效果，也能使牛排的口感变得更加鲜美、嫩滑。使用红酒腌牛排的时候，添加的红酒要适量，以免影响牛排的口感。没有红酒也可以用黄酒、啤酒等代替。牛排在腌制之前，可以套上食品袋，用刀背拍打片刻，这样可以使牛排的口感变得更好。...
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![粉蒸肉要放什么调料]( "粉蒸肉要放什么调料")
- 全料蒸肉粉、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、高汤、小葱、花椒面、酱油、豆腐乳、姜蒜末、白糖等等其他调味品混合而成。蒸好的粉蒸肉，肥瘦相间、香而不腻、糯而劲道。口味也可以根据个人喜欢偏甜或偏辣。还可以在粉蒸肉中加入土豆、萝卜丝、香菇、莲藕等丰富口感。...
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![蒸糍粑为啥要放鸡蛋]( "蒸糍粑为啥要放鸡蛋")
- 增加糍粑口感，使其更有弹性。糍耙是一种软而糯的食物，口感扎实，多为米制品，加入鸡蛋之后的糍耙口感更加丰富，香味更加浓郁。所以在蒸糍粑时常加入鸡蛋。糍粑蒸好后取出，再用手沾水把蒸好的糍粑切成小块，粘上黄豆粉或浇上红糖水，即可食用，香甜软糯。...
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![杏子要放冰箱保存吗]( "杏子要放冰箱保存吗")
- 很多人都喜欢对健康有益又味道好的杏子。所以这种水果成为了经常会去吃的，但是我们不难发现吃杏子的时候杏子很很容易出现变质的情况。因此，保存方法很重要。那么，杏子要放冰箱保存吗，我们来探寻一下吧。一、杏子要放冰箱保存吗一般的水果，我们知道要保存的话都要放冰箱里，但这...
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![现炒的茶叶为什么要放冰箱]( "现炒的茶叶为什么要放冰箱")
- 因为低温环境可以使得茶叶保持住新鲜的茶叶香气且泡出来的茶水也是翠绿的颜色。若是将新茶叶放置于常温下容易被空气氧化后渐渐的失去新鲜的茶叶香并且泡出黄色的茶叶水。茶叶的种类有很多，如明前茶、谷雨茶、龙井茶、碧螺春等等。...
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![龙眼要放冰箱保鲜吗]( "龙眼要放冰箱保鲜吗")
- 现在正当是吃龙眼的时候，所以很多人都会买上一些回来品尝，那么没有吃完的龙眼要放冰箱保鲜吗？还有哪些比较好的龙眼的保存方法呢？不要着急，今天就来把几个实用的方法告诉大家。一、龙眼要放冰箱保鲜吗可以的。龙眼是可以放入冰箱进行保鲜的。本身冰箱的冷藏保鲜区有比较好的温...
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![腌制酸豇豆要放白酒吗]( "腌制酸豇豆要放白酒吗")
- 要的。之所以在腌制酸豇豆的时候要放入适量的白酒，目的在于可以使酸豇豆腌制时有助于发酵、入味。腌制好的酸豇豆可以放在密封罐里保存，想吃的时候再取出来。腌好的酸豇豆可以直接吃，也可以和瘦肉等其它食材一起烹炒，特别下饭。...
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![话梅要放冰箱保存吗]( "话梅要放冰箱保存吗")
- 不用。话梅是黄梅经过腌制加工制成的，将黄梅洗干净后用盐水浸泡一个月左右，去除晒干后用清水洗一遍，再放置晒干，然后用糖水进行腌制，在晒干这样重复操作最终便可以制作出酸甜可口的话梅了，话梅属于腌制品不容易腐烂变质，日常放在干燥处保存就可以了。...
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![腌腊肉要放酱油吗]( "腌腊肉要放酱油吗")
- 不需要。腌腊肉的时候只需要放入一些白酒，冰糖和食用盐即可。腊肉本身就会使用大量的食用盐进行腌制，再加入酱油的话只能让腊肉变得更咸，但是腊肉里面的食用盐较少的话，也是可以使用酱油的，但酱油用量不要太多，会对腊肉颜色造成影响。...
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![绿豆糕为什么要放黄油]( "绿豆糕为什么要放黄油")
- 增加香气，使口感更细腻。制作绿豆糕并不是简单地把绿豆磨成粉用模具压制而成，制作绿豆糕需要用到的原料有绿豆、白砂糖、黄油这三种材料。绿豆、白砂糖和黄油的比例在10:1:1.5左右，可根据个人口味适量增减白砂糖的用量，喜欢吃甜的可以多放一点白砂糖。...
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![和油条的面为什么要放冰箱冷藏]( "和油条的面为什么要放冰箱冷藏")
- 为了定型。面团也可以直接放置在室温内进行发酵，时间控制在四个小时之内即可。制作油条的面团需要经过三醒三揉，这样制作出来的油条才会更容易蓬松起空，吃起来也会更加的酥软。炸的时间需要控制在2-3分钟，时间太长油条会老，从而影响口感。...
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![午餐肉要放冰箱保存吗]( "午餐肉要放冰箱保存吗")
- 可以放也可以不放，因为午餐肉是真空包装的，不会过多的与空气中的气体接触发生变质等情况。若是放入冰箱，相对来说可以存储的时间更长一点，因为长期处于低温的状态不易变质。若是不放入冰箱也可以保存3-6个月左右。但是开封后的午餐肉必须要放入冰箱。...
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![炒螃蟹要放豆瓣酱吗]( "炒螃蟹要放豆瓣酱吗")
- 可以放。炒螃蟹有几个技巧需要掌握：1、螃蟹要刷洗干净，放入一点淀粉会使螃蟹吃起来更脆。2、炒之前可以将螃蟹炸一下，这样吃起来会更有感觉。3、炒到螃蟹微变颜色的时候，可以加入适量水煮一下，这样可以防止螃蟹没有熟，也能使螃蟹更加的入味。4、也可以加入少许的豆瓣酱，使螃蟹吃...
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![夏天吐司面包要放冰箱吗]( "夏天吐司面包要放冰箱吗")
- 建议不要。面包放到冰箱里，会影响口感。若吐司一时半会儿吃不完的话，可以放到冷藏上，能存放一周左右，但是吐司会变硬，建议购买的吐司尽早吃完。吐司在高温的情况下，口感是比较好的，建议在冰箱里取出来的吐司在微波炉加热后食用，吃起来会比较松软。...
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![炒米粉要放什么调料]( "炒米粉要放什么调料")
- 胡椒粉、十三香、孜然粉、料酒、生抽老抽、盐、色拉油等。炒米粉的米粉要提前泡开，不要泡的太久，泡太久了容易炒烂。可以根据个人的味口适当增减调料。因为生抽老抽都是咸的，加盐的时候用量稍微少一点。建议全程要用大火炒。喜欢吃辣的出锅前加辣椒油也可以。...
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![煎牛排为啥要放迷迭香]( "煎牛排为啥要放迷迭香")
- 增加香味、丰富口感。迷迭香本身是一种香料，煎牛排的时候放入迷迭香可以激发出牛排的香味，牛排本身是不需要太多调味料的，迷迭香的味道不会盖过牛排本身的味道，但又可以丰富味道的层次。在牛排煎至5、6分熟得时候加入迷迭香和黑胡椒就可以了。...
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味味甜
