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关于怎么回事的餐饮百科

花蛤的来历是什么呢-花蛤泡水里一直不张口是怎么回事
  • 花蛤的来历是什么呢-花蛤泡水里一直不张口是怎么回事

  • 花蛤不知道大家知不知道,一种食物,感觉应该是好吃的,这种东西处理起来肯定复杂点,所以疑问也就出来了,问,花蛤泡水里一直不张口是怎么回事?现在就由我来说说原因。一、花蛤泡水里一直不张口是怎么回事大家在把花蛤买回来的时候,都是应该要做一些处理的,其中就有泡水,有点人会有疑问...
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清蒸梭子蟹很咸怎么回事
  • 清蒸梭子蟹很咸怎么回事

  • 1,梭子蟹比较咸可能是因为梭子蟹是被注过海水的蟹,海水本身就是咸水,注入到螃蟹体内就会导致螃蟹变咸,可以检查螃蟹表面是否有针孔注射的痕迹。2、可能是因为在清蒸梭子蟹前没有将螃蟹刷洗干净,一些污渍残留也会使螃蟹变咸。...
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柠檬泡水苦还能喝吗-柠檬发苦是怎么回事
  • 柠檬泡水苦还能喝吗-柠檬发苦是怎么回事

  • ​想必提到柠檬,很多爱美爱身体的人都非常熟悉了。柠檬常常被追捧为减肥美白瘦身的佳品,不止如此,柠檬也是含有维生素C非常丰富的水果之一。那么在日常生活中,你们有没有发现有时泡柠檬水会有种苦涩涩的感觉?那么柠檬发苦是怎么回事?柠檬泡水苦还能喝吗?一、柠檬发苦是怎么回...
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小龙虾肉硬怎么回事
  • 小龙虾肉硬怎么回事

  • 小龙虾自身品质问题或者加工火候问题。首先,小龙虾分很多品种,有的品种自身肉就比较硬,而有的肉天热比较柔嫩细腻。其次,煮的时候火候力道过大,或者加工时间过长,以及煮好后放置了很久才吃,这些人为因素都会导致小龙虾肉变硬。因此,煮小龙虾必须合理控制火候力道和加工时长。...
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加盟蒸香鸭闻不到香味怎么回事
  • 加盟蒸香鸭闻不到香味怎么回事

  • 餐饮提问:加盟蒸香鸭闻不到香味怎么回事trueboy回答:不同的品牌费用不一样,在加盟品牌的选择上,从品牌规模、加盟费、加盟支持等方面综合考量,适合自己的才好。开店开店无非最重要的就是两点:1、把钱花在租金上比花在其他地方更合适,俗话说七分店铺三分经营。2、自己要学会营销,...
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蒸熟的海胆很苦是怎么回事
  • 蒸熟的海胆很苦是怎么回事

  • 明矾过多。海胆放置一段时间就会融化,为防止融化,会用明矾作用保持形状,苦的发涩是不建议食用的。海胆是生活在海洋浅水区无脊椎动物,有心形,圆形,盘形,比较多样,有益成分丰富,食用价值高,最好在繁殖季节食用,海胆会较为的肥且口味鲜美。...
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桃子有什么营养成分-桃子是苦的怎么回事
  • 桃子有什么营养成分-桃子是苦的怎么回事

  • 在我们的日常生活中,我们需要多吃水果,比如苹果、香蕉等水果,其中桃子深受许多人的喜爱,因为桃子的果肉多、汁水丰富,吃起来让人觉得非常的可口满足。但是我们在吃桃子的时候,有时候会发现,桃子是苦的怎么回事?也会有其他的问题,桃子是温性的还是凉性的?桃子有什么营养成分?一、桃子...
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白萝卜切开有浅蓝色是怎么回事
  • 白萝卜切开有浅蓝色是怎么回事

  • 各位小伙伴应该都吃过白萝卜,这是种十分家常的食物。那么大家有没有发现,有的时候萝卜变质切开有的是萝卜心发黑,有的白萝卜切开有浅蓝色。发黑大家都还知道是不能吃的,白萝卜切开有浅蓝色是怎么回事呢?大家也会疑惑,有浅蓝色的萝卜心能食用吗?今天就带大家来解开这个谜题。白萝...
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海带苦是怎么回事
  • 海带苦是怎么回事

  • 海带变质、产地不同。当海带的味道发苦的时候可能是海带发霉变质了,这样子的海带就不要吃了。还有一个原因就是产地的不同,导致海带的口味不太一样。海带可以放汤吃,和排骨一起煮,是常见的搭配方法。海带除了可以煮汤,还可以凉拌,清爽可口。...
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蜂蜜不结晶是怎么回事
  • 蜂蜜不结晶是怎么回事

  • 环境温度、蜂蜜的纯度、空气湿度、空气流通速度等等都会影响蜂蜜的不结晶。在处于13-14℃左右的时候蜂蜜是最容易结晶的,若是环境温度过低,蜂蜜本身的粘稠度就会增加反而更不易于其结晶,所以并不一定说温度比较低时就一定会结晶。...
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西瓜里面有白筋是怎么回事
  • 西瓜里面有白筋是怎么回事

  • 可能这个西瓜是实验瓜,没有成熟。西瓜在挑选的时候要挑选纹理比较清晰的西瓜,这样的西瓜吃起来会更香甜美味。西瓜在保存的时候可以放在冰箱里冷藏保存。西瓜能直接食用外还能加工成一些美食例如西瓜双皮奶,西瓜奶茶,西瓜糖,西瓜汁等。...
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泡菜起白花是怎么回事
  • 泡菜起白花是怎么回事

  • 这是因为杂菌混入形成菌落。泡菜是腌制而成的,在腌制过程中,起着重要作用的就是里面的乳酸菌,乳酸菌会抑制其他菌落生长,但如果腌制过程中因为腌制罐密封不好导致有杂菌混入,一段时间后就会导致杂菌菌落形成,而这个菌落就是所谓的白花。...
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包子过一会就没有汤汁了怎么回事
  • 包子过一会就没有汤汁了怎么回事

  • 油少或水少。素馅的包子要把蔬菜的水分脱掉,调制馅料的时候需要添加一定的食用油,这样可以裹住蔬菜的水分,防止蔬菜脱水,之后再添加花椒粉等佐料调制馅料即可。调制肉馅的包子要添加适量的清水,这样蒸出来的包子馅吃起来才会鲜嫩多汁。...
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馒头吃起来有点酸是怎么回事
  • 馒头吃起来有点酸是怎么回事

  • 两个原因。1、一种可能是做的时候发面时间没有控制好,或者放了太多的酵母,酵母一多,产生的酵母菌就过多,酵母菌是一种酸性物质,一过量就会引起人体不适,吃起来也会感觉到酸味。2、另一种原因是因为放的时间过长,面粉的主要成分是淀粉,淀粉经发酵会生成葡萄糖,葡萄糖经过不同的发酵...
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这些事情你一定要知道-孕妇牙龈出血是怎么回事
  • 这些事情你一定要知道-孕妇牙龈出血是怎么回事

  • 很多孕妇在刚怀孕的时候,都会出现各种不同程度的牙龈问题,有时候牙龈也会无端端肿痛,尽管饮食很清淡,但还是会碰上牙龈出血的问题,那么孕妇牙龈出血是怎么回事呢?针对孕妇牙龈出血有什么预防措施和治疗方法呢?下面就一起来看看吧。一、孕妇牙龈出血是怎么回事?女性受孕后,受体内激...
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香蕉吃起来脆脆的是怎么回事
  • 香蕉吃起来脆脆的是怎么回事

  • 因为香蕉没有成熟。熟了的香蕉软且不易保存,为了方便香蕉的运输和保存到目的地不腐坏,在香蕉没有成熟的时候就被从树上摘下来,然后在运输过程中捂熟。已经成熟的香蕉偏软味甜,若口感吃起来是脆的并涩口,说明香蕉是没有熟和假熟,假熟是指外表看上去已经变黄,但是果肉并没有成熟。...
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凉皮断裂黏糊怎么回事
  • 凉皮断裂黏糊怎么回事

  • 1、面粉本身问题。制作凉皮需要使用高精粉或是高筋面粉,和面的过程中可以甜适量的食用盐。2、蒸的时间不够。蒸凉皮的火力不够,蒸制的时间不足,做好的凉皮质地就会发粘。3、面浆过浓。制作凉皮调制的面浆过浓,做好对的凉皮就会出现断裂的现象。...
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误喝后对身体有什么影响呢-蜂蜜水变质是怎么回事
  • 误喝后对身体有什么影响呢-蜂蜜水变质是怎么回事

  • 上等的食材当然要用最纯朴的方法来烹饪,蜂蜜清香甘甜深受大家的喜爱,对于蜂蜜来说,取上几勺琥珀状晶莹剔透置于碗中,取上适量的温水冲泡,再慢慢搅匀,此时,蜂蜜的清香便已然扑鼻而来,让人不禁直咽口水。可就是这样可人的东西,让人忍不住就会贪食多泡些许,可很多人因为无法饮...
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尖尖的樱桃是怎么回事
  • 尖尖的樱桃是怎么回事

  • 尖尖的樱桃是樱桃的其中一个品种。尖樱桃也叫做尖尾樱桃,核果是红色,呈椭圆形。尖樱桃果肉丰满,可直接生食或制成罐头,生食前先用盐水浸泡一段时间。尖樱桃可做樱桃银耳羹,将银耳泡发撕碎,樱桃去核,一起放入砂锅中熬制一个小时左右即可,香甜可口。...
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粉条一股臭味怎么回事
  • 粉条一股臭味怎么回事

  • 变质或使用添加剂。选购粉条时可以看一下外观,品质好的粉条薄厚粗细均匀,颜色稍微发黄,品质欠佳的粉条粗细不均,颜色发白或发黑。选购粉条时可以闻一下味道,品质好的粉条闻起来没有异味,品质欠佳的粉条闻起来会有霉味、酸味,或是其他的异味。...
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柠檬水苦怎么回事
  • 柠檬水苦怎么回事

  • 柠檬的皮导致的。泡柠檬的时候,水温不能太高,可以用凉水泡;泡柠檬之前可以将柠檬放进蜂蜜里面腌制一下,可以去除苦味;还要注意泡柠檬之前,可以将柠檬里面的籽去掉,这样也可以减少苦味;选择柠檬的时候,要选不是太苦的柠檬;泡得时候,不要放太多进去。...
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西瓜瓤开裂怎么回事
  • 西瓜瓤开裂怎么回事

  • 因为西瓜皮中的纤维素含量比较低,不足以将西瓜的果肉限制住,所以西瓜瓢会开裂。西瓜的茎、枝比较粗壮,茎上长有短柔毛,呈现白绿颜色相间的花纹状,果实个头比较大,近似于球形或椭圆形,果肉比较多,汁水也比较多,并且果皮十分光滑,冷藏后味道更佳。...
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关东煮清汤锅容易酸怎么回事
  • 关东煮清汤锅容易酸怎么回事

  • 关东煮使用的串串大多都是用面粉制作,汤汁冷却后味道就会变酸。关东煮清汤锅汤汁变酸后,可以用纱布过滤,再添加除味调料,大火烧开即可。关东煮属于日本料理,起源于日本关东地区,成品后口感咸鲜。关东煮制作的食材丰富,包括海带结、鱼肉丸、牛肉丸等。...
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黄米面蒸熟后粘手怎么回事
  • 黄米面蒸熟后粘手怎么回事

  • 食材本质。黄米面蒸熟后带有一定的粘性,所以会比较黏手。黄米面是常见的食材,颜色为淡黄色,用途广泛,可以用于制作黄米面年糕、黄米面豆包、黄米面炸糕、黄米面地瓜年糕、黄米面红枣年糕等美食。保存黄米面时,可以将黄米面装入食品袋中,密封后放在阴凉的环境中存放。...
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