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关于菠萝包的餐饮百科

日式巧克力菠萝包怎么做-日式巧克力菠萝包的做法
  • 日式巧克力菠萝包怎么做-日式巧克力菠萝包的做法

  • “说到日式菠萝包,很多人都不知道说的是什么,其实日式菠萝包的面团和原味菠萝包是一样的,只是在菠萝皮的制作过程中,多了一道滚砂糖的手续,使得日式菠萝包品尝起来比原味的菠萝包口感来得硬脆一些,还有点点的砂糖颗粒融化在口腔,对于我来说则是很喜欢那种吃到糖颗粒是那种咯吱咯...
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趣味龙猫红豆菠萝包如何做简单又好吃
  • 趣味龙猫红豆菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:60分钟    烹饪时间:60分钟龙猫红豆菠萝包,红豆菠萝包本身是我很喜欢的一道甜品,但这样的做法未免太过刻意,这是美食制作的大忌。我们更应该多下功夫在口感和风味上,尤其是像这种甜品,我们不是特级厨师,不需要炫技来博人眼球,所以这样的做...
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奶黄菠萝包怎么做-奶黄菠萝包的做法
  • 奶黄菠萝包怎么做-奶黄菠萝包的做法

  • “香酥柔软的奶黄菠萝包,是小孩的最爱。因为放奶黄馅,面团里的糖我减了25克。喜欢甜的,可以根据自家口味增加糖份。”食材明细面团材料高筋面粉(500g)糖(30g)牛奶(270g)奶粉(25g)鸡蛋液(50g)盐(5g)酵母(5g)黄油(30g)酥皮材料黄油(150g)糖(100g)蛋液(45g)奶粉(45g)低筋面粉(210g)刷面蛋黄(3个)馅料奶黄馅(6...
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黄油菠萝包烤多久
  • 黄油菠萝包烤多久

  • 12到15分钟。烤黄油菠萝包时要用中火,上下火先预热,然后150度左右将面包放进去烤12到15分钟即可。菠萝包除了黄油,菠萝包还可以做午餐肉菠萝包,迷你菠萝包,紫菜菠萝包等等,味道是可以根据配料变化的。在做黄油菠萝包时,一定要注意发酵时间够,否则再烤完之后,面包是不蓬松的。...
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「美味可口」菠萝包如何做简单又好吃
  • 「美味可口」菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料酵母:5高粉:300蛋清:1个鲜奶汤种:100盐:4白糖:50无盐奶油:30鲜奶:100辅料蛋黄:1个低粉:70具体步骤1.25克面粉125克牛奶搅拌均匀,小火煮成糊状放凉备用2.主料先液体后固体放进面包桶,启动面包机揉至完成阶段进行基...
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蜜豆菠萝包的做法 松软酥香的蜜豆菠萝包 蜜豆菠萝包怎么做
  • 蜜豆菠萝包的做法 松软酥香的蜜豆菠萝包 蜜豆菠萝包怎么做

  • 食材明细主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)细砂糖(48克)盐(1/2小勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)汤种(84克)黄油(22克)蜜红豆(适量)辅料水(100克)高粉(20克)配料黄油(55克)糖粉(55克)全蛋液(25克)奶粉(2大勺)低粉(110克)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)蜜豆菠萝包的做法步骤1、首先制作汤种。100克水...
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回味无穷的菠萝包如何做简单又好吃
  • 回味无穷的菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料甜面团:250地瓜馅:150辅料鸡蛋:25白糖:100面粉:200黄油:100盐:适量具体步骤1.将甜面团取出2.分割成50克/个的面团,静止20分钟3.准备地瓜馅料,地瓜蒸熟加入适量的白糖拌匀,加热至白糖融化即可4.黄油加白糖打发5....
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菠萝包酥皮不酥的原因是什么
  • 菠萝包酥皮不酥的原因是什么

  • 烘烤时间过短或者黄油用量太少。在制作菠萝包的时候,需要的原材料主要有面粉、清水、黄油、食用油等。做菠萝包需要使用高筋面粉,高筋面粉可以使得烘烤好的菠萝包更加酥脆。菠萝包在制作好之后,要尽快进行食用,因为菠萝包放的时间过久后,会硬。...
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汤种菠萝包怎么做-汤种菠萝包的做法
  • 汤种菠萝包怎么做-汤种菠萝包的做法

  • “最近做面包特别喜欢“汤种”,因为它无比柔软又简单易操作。简单又好吃的莫过于菠萝包——被汤种浸润过的超级柔软的组织,覆上一层台式菠萝皮,让香酥和柔软来一次完美碰撞!”食材明细主料高筋面粉(210g)清水(100g)低筋面粉(56g)细砂糖(42g)盐(1/2小勺)速发酵母粉(6g)全蛋(30g)牛奶(60g)无盐...
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自己做的蓝莓菠萝包如何做简单又好吃
  • 自己做的蓝莓菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.高粉320克低粉80克混合。加入白糖80克,盐一茶匙。温水180克干酵母2茶匙混合备用。2.将混合好的酵母水加入和其他所有材料混合。揉成面团。加入软化黄油40克,揉成很有弹性的面团。盖上保鲜膜...
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港式奶茶的做法 港式奶茶——菠萝包的经典搭档 港式奶茶怎么做
  • 港式奶茶的做法 港式奶茶——菠萝包的经典搭档 港式奶茶怎么做

  • “当我想你的时候,我要吃一个菠萝油;当我很想你的时候,我要吃两个菠萝油,别忘了再来一杯奶茶!一杯醇香的奶茶,一个夹了冷藏过的咸味黄油的菠萝包,真的是绝妙的搭配哦!”食材明细主料锡兰红茶(30克)清水(700克)黑白淡奶(200克)辅料白糖(45克)奶香(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)港式奶茶的做...
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3701试用)如何做简单又好吃-浆果菠萝包(卡士烤箱co
  • 3701试用)如何做简单又好吃-浆果菠萝包(卡士烤箱co

  • 准备时间:34分钟    烹饪时间:60分钟主料牛奶:130低筋面粉:340酵母:5盐:3鸡蛋:一个蓝莓:一盒草莓:适量辅料糖:95低粉:60黄油:50肉桂:1/2茶匙具体步骤1.主料表里,黄油室温放软,加砂糖打至顺滑。打入鸡蛋.翻拌均匀。顺着刮刀倒入牛奶,翻拌。筛入低粉,放盐和酵...
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港式菠萝包怎么做-港式菠萝包的做法
  • 港式菠萝包怎么做-港式菠萝包的做法

  • “希望秋天的风,可以吹走夏日所有的遗憾,希望这个秋天,可以带来更多好消息#立秋#二十四节气#立秋的仪式感(前天跟几个闺蜜逛了一天,顺便进了一家港式茶餐厅,点了两份菠萝包和其他金典的美食,余味无穷,今天趁有空,在家再解锁一次港式菠萝包,偷偷的实现菠萝包自由了😊😊,哈哈哈……(#...
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汤种奶黄菠萝包怎么做-汤种奶黄菠萝包的做法
  • 汤种奶黄菠萝包怎么做-汤种奶黄菠萝包的做法

  • “自从有了烤箱我经常做面包。现在做出的面包越来越好了。可是总不像外面卖的那么松软。往往当天烤出的很松软,到第二天就不那么软了。这次是第一次用汤种法做的面包,汤种放多了些导致面团太软,为了好整型加入了干面粉,所以烤出的成品表皮不太光滑。不过并不影响口感。这松软...
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甜美的蜜红豆菠萝包如何做简单又好吃
  • 甜美的蜜红豆菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时菠萝包是面包房里常见的面点,也是餐桌上常见的饭后甜点,脆脆香香的外皮包裹软软甜甜的面包,加上一些蜜红豆,做成了蜜红豆菠萝包,增添了甜而不腻回味甘美的红豆味道,可以在家里自己做,一家人上好的甜品首选,也可以...
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菠萝包的皮怎样不粘手
  • 菠萝包的皮怎样不粘手

  • 就着包装袋包着吃或戴手套吃。菠萝包是广式早茶的早点之一,上面一层撒上一层全麦欧包,果道香甜。食用菠萝包时撒的全麦欧包易掉落,可以用包装袋包着或戴手套吃,还可以用沾水的小刀切成小块,这样不易把菠萝包成分站到刀上,同时切的过程也方便快捷。...
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香甜酥脆肉松菠萝包如何做简单又好吃
  • 香甜酥脆肉松菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时脆皮肉松菠萝包是一道以面粉、肉松为主要食材制作的经典西式美食,其香脆的黄金表皮包裹着柔软的面包,内含酥软的营养肉松,一口接着一口,令人爱不释口~~喜爱甜食的朋友,还可以加上沾上蜂蜜、巧克力等,一嘴下去,满...
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巧克力酥皮菠萝包如何做简单又好吃
  • 巧克力酥皮菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:20分钟主料高筋面粉:150奶粉:1又1/2大勺盐:1/4小勺细砂糖:30鸡蛋液:2大勺酵母:1小勺水:70黄油:30低筋面粉:55猪油:15黑巧克力(切碎):15辅料具体步骤1.面团揉至扩展阶段,至于28度左右发酵一个小时左右。2.发酵到2.5倍大,用手指沾...
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可口的香草酥皮菠萝包如何做简单又好吃
  • 可口的香草酥皮菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟今天妈妈做了面包,可口的香草酥皮菠萝包大家喜欢吃吗,我个人非常喜欢面包,作为早饭更是喜欢。作为早餐来吃配上稀饭真是非常的棒,也非常有利于身体健康。我最喜欢吃香草酥皮菠萝包的,酥酥的表皮咬起来口感真棒...
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菠萝包的做法 经典味道—菠萝包 菠萝包怎么做
  • 菠萝包的做法 经典味道—菠萝包 菠萝包怎么做

  • “菠萝包是我吃过的第一种面包,每当走过任何一家烘焙店的时候,脑子里第一个闪念就是菠萝包。下面就让我们共同回味吧!经典味道——菠萝包”食材明细主料高粉(160g)低粉(40g)白糖(35g)鸡蛋(1个)酵母(1小勺)温牛奶(90ml)黄油(20g)盐(1小勺)辅料黄油(60g)全蛋液(50g)奶粉(5g)低粉(125g)盐(1g)甜味(口味)烘焙...
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乌龟菠萝包是什么
  • 乌龟菠萝包是什么

  • 乌龟菠萝包是一种用低筋面粉制作而成的,形状类似乌龟的甜点小吃。乌龟菠萝包是一道甜点小吃,因为制作好后的形状与乌龟相似,所以得名乌龟菠萝包,而不是因为里面有乌龟。乌龟菠萝包的制作原料主要有低筋面粉、即发干酵母、鸡蛋、菠萝皮以及牛奶等。其中,菠萝皮是为了制作乌龟菠...
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茶餐厅的风味如何做简单又好吃-菠萝包
  • 茶餐厅的风味如何做简单又好吃-菠萝包

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:20分钟主料高筋粉:250酵母:3水:120ML细砂糖:20无盐黄油:20辅料菠萝皮:低筋粉:95菠萝皮:蛋液:30菠萝皮:无盐黄油:45菠萝皮:盐:1/4茶匙菠萝皮:细砂糖:30具体步骤1.把面包材料放入面包桶里除了黄油。2.启动揉面程序15分钟。3.揉面1...
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菠萝包是什么美食
  • 菠萝包是什么美食

  • 甜味面包。菠萝包是来自香港的美食,烘烤后外表金黄,表面的脆皮凸出,犹如菠萝一般,所以故名菠萝包。菠萝包没有馅料,制作的食材包括高筋面粉、鸡蛋、白砂糖、奶油、酵母粉等。做好的菠萝包需要趁热吃,口感最佳。吃不完的菠萝包可以装入食品袋中,放在阴凉的地方保存即可。...
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最爱的菠萝包如何做简单又好吃
  • 最爱的菠萝包如何做简单又好吃

  • 准备时间:2小时    烹饪时间:20分钟主料高筋面粉:150辅料水:70白糖:30酵母:5黄油:15鸡蛋液:15奶粉:15盐:1具体步骤1.所有材料混合,揉出厚膜后加入黄油再揉成薄膜。2.室温发酵1小时后,手指扎下,不反弹就说明发酵好了。3.包上菠萝皮。4.再放入烤箱进行二...
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自然开裂椰油菠萝包怎么做-自然开裂椰油菠萝包的做法
  • 自然开裂椰油菠萝包怎么做-自然开裂椰油菠萝包的做法

  • “喜欢面包团团在烤箱慢慢膨胀慢慢上色的感觉!这个菠萝包大受欢迎,某人直接吃了两个,小朋友也很爱,酥皮一层吃的时候能掉渣,酥香,淡淡椰油的香味,一只和手掌差不多大,下午茶配咖啡,惬意!”食材明细中种高筋面粉(300克)蛋清(65克)盐(2克)干酵母(4克)牛奶(125克)主面团高粉(130克)细砂糖(60克)盐(2克...
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