瀘州小吃有哪些

瀘州位於四川省東南部，是長江和其上游支流沱江的交匯點，交通便利，是四川省雙百特大城市之一。該地生產白酒和一系列特色小吃，下面就為大家介紹一下瀘州小吃。

瀘州小吃有哪些

1.瀘州小吃特點

瀘州小吃之所以深受人們喜愛，是由於其自身獨特的麻辣、香辣等風味，加之特別的製作技巧，瀘州坐落於中國西南地區，夏季氣候熱，人們為了排解濕氣，所以做菜的時候喜歡放辣椒，這也就形成了四川地區獨特的口味。此外它同川菜一樣，除了在做菜的時候添加多種調味料以外，並且十分講究調味的方法，所以形成了許多以麻辣，香辣為主的不同風格。該地小吃還善於用湯，瀘州風味小吃中用的湯，是採用多種新鮮食材和各種調味品精心熬製的，湯濃味美。

2.瀘州小吃種類

瀘州麪食，麪食中比較有名氣的是搭搭面，搭搭面據考已有半個世紀的歷史，搭搭面是四川的漢族傳統小吃，骨頭原汁湯，雞湯為麪湯，最後加入手擀麪條。成品撲鼻生香，入口味美且香，最重要的是價格實惠。

3.瀘州特色小吃

瀘州黃粑是瀘州地區人們最愛的特色小吃之一，也是最出名的小吃之一，且在西南地區有悠久的歷史，其起初產生是由於古時候由於長途的經商途中，人煙稀少，需要自備糧食，且瀘州地區盛產鹽，所以慢慢產生了黃粑這種易於攜帶且不易腐爛的食物。

瀘州白果雞也是特色小吃之一，瀘州非常善於製作雞肉，其中瀘州白果雞就是最出名的一個特色小吃。白果燉雞是一道漢族傳統名菜，是由柴肌肉和白果製成，其中還會加入銀杏，因銀杏有小毒，所以不宜大量、長期食用，不要與鰻魚同食。

此外該地人民非常注重養生，所以湯類菜餚非常豐富，而且產於利用地區優勢，種植眾多藥材，並且將其製作成菜餚。再搭配上飽滿的米飯和口感極佳的麪條，簡直是人間天堂，瀘州小吃，吃一口回味，吃兩口上頭，吃三口留戀，不容錯過。