牛肉火鍋怎麼做才好吃

牛肉火鍋是大眾都非常喜歡的一款家常菜，尤其是在寒冷的冬天裏，許多人都喜歡圍在桌子旁，和家人朋友一起享受熱氣騰騰、美味可口的牛肉火鍋。喜歡吃火鍋的人有很多，但會做的人不一定多，所以，今天我們就來學習牛肉火鍋怎麼做才好吃吧。

牛肉火鍋怎麼做才好吃

做法一

配料

牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麪條500、葱2根、茼蒿、醬油、料酒、各種調料火鍋底湯水8杯、幹金槍魚、海帶調味汁：火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、檸檬

調味料

醬油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油

做法

1.火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火，再把幹金槍魚放在湯裏泡20分鐘後，倒出的湯即可。

2.材料的切法：牛肉要切薄片後冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，葱要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜切成7~8釐米長，茼蒿要洗乾淨。

3.調味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小葱、整粒芝麻等後，均勻攪拌。

4.放入火鍋底湯裏煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裏，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入細麪條，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味。即可

做法二

主料

牛肉

輔料

桂冠貢丸、白蘿蔔、豬大骨頭、金針菇(罐裝)、杏鮑菇、藕、海帶、香菜調料：沙茶醬、辣油、醬油

做法

1、白蘿蔔洗淨刨皮，切成小圈。

2、豬腿骨洗淨。

3、燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水。

4、把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿蔔一起熬湯。

5、加滿一鍋水，大火燒開。

6、中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調味。

7、金針菇和杏鮑菇各一盒。

8、金針菇切去根部，洗淨，杏鮑菇洗淨切片。

9、蓮藕洗淨刨皮切薄片，香菜洗淨。

10、海帶結用水泡發，打開結，洗淨切絲。

11、牛肉丸洗淨切米字刀花(這樣易煮開，且更入味也好看)，牛肉切薄片。

12、所有材料準備就緒。

做法三

材料

牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克

輔料

朝天椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、幹辣椒5克

做法

1、準備食材

2、將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段(裝飾用)、小紅辣椒切段(裝飾用)

3、將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋裏放入一半的薑片、料酒，焯好後撈出備用

4、鍋內倒入10毫升食用油，油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油，然後放入薑片、八角煸炒出香味

5、將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然後加入糖、醬油煸炒勻均

6、將水倒入鍋內，然後加鹽調味，待水煮開後，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟

7、將白蘿蔔焯一下水，然後撈出備用

8、將香菇焯水，撈出放在白蘿蔔上面備用

9、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然後倒入適量的燉肉湯

10、將幹辣椒麪、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

11、炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成熱的時候，關火，然後潑在幹辣椒麪上

12、撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了

13、把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。

14、用沙茶醬和湯底汁調成蘸醬。(他喜歡辣點就用辣油和醬油調成蘸醬)

15、涮菜涮肉煮熟後，撈出蘸醬即可食用。當然，再喝點冰爽的可口可樂，那真是享受中的享受!

牛肉火鍋怎麼做才好吃？牛肉火鍋的製作方法有很多，其中蘿蔔牛肉火鍋最為經典，不僅味道濃郁，而且湯味鮮美，白蘿蔔在裏面很好吃；此外，麻辣口味的牛肉火鍋也十分好吃，是寒冬臘月裏最受人歡迎的一種火鍋，非常值得推薦。