![特色蓋碗花茶好喝又有趣-裝修古典又氣派的一家四川火鍋]( "特色蓋碗花茶好喝又有趣-裝修古典又氣派的一家四川火鍋")
- 花茶喝過不少，四川蓋碗這種還是第一次見。“小龍坎”還有福利選擇困難患者的三味鴛鴦鍋，番茄、菌湯、牛油三重口味直接一鍋端。這種鍋底有個意想不到的好處，倒進鍋裏的肉很好撈。菌湯很好喝，番茄湯底涮出來的菜都是酸酸的。牛油鍋底又香又辣。肥牛卷超好吃！牛肉很薄，涮到變色就...
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![蓋碗雞蛋羹如何做簡單又好吃]( "蓋碗雞蛋羹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：2個水：120-160ml輔料香油：數滴海鮮醬油：一勺具體步驟1.雞蛋用打蛋器打好。兩個雞蛋大概在80ml左右。水量可按照1:1.5-1:2.5自行斟酌。加水後繼續打蛋，把水中所有泡沫都攪出來，然後用極細密的濾網過濾...
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![可以直接用蓋碗喝茶嗎-蓋碗茶一般泡的什麼茶]( "可以直接用蓋碗喝茶嗎-蓋碗茶一般泡的什麼茶")
- 蓋碗茶，一種飲茶風俗習慣，一般是在四川等地比較流行，也叫做“三才碗”，也就是説，它分為三個部分，上面是蓋子，中間是有碗的茶具，下面是託。蓋碗茶在清朝的時候就非常盛行了，現在已經成為了一種傳統，開始在各個地方都有流行起來了，但還是有很多人不知道蓋往常一般泡的什麼茶，也不知道是...
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![蓋碗沖泡瞭解下-普洱茶的沖泡方法是什麼]( "蓋碗沖泡瞭解下-普洱茶的沖泡方法是什麼")
- 喝茶的習慣許多人都有，喝普洱茶的人在沖泡茶的過程中會感學習很有趣，可以放鬆身心，適當地喝一些普洱茶，可以達到很好的調理效果。眾所周知，好的茶，除了茶本身的質量外，還有另一個原因是看你如何泡。相同的茶與不同的泡法產生的效果並不相同，甚至可能感覺像是兩種茶。下面介紹下普...
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![蒸粉蒸肉的碗要蓋上嗎]( "蒸粉蒸肉的碗要蓋上嗎")
- 不蓋。粉蒸肉屬於南方菜餚，因其在不同地區的不同調味，使其屬於多方菜系，也因其酥糯爽口、嫩香不糜，成為人們喜歡的菜餚。粉蒸肉因地區的不同使用的蒸制工具也有所不同，但無論何種器皿，封閉狀態的蒸籠與敞開的鍋體相比上熱要快。...
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![泡茶要蓋蓋子嗎]( "泡茶要蓋蓋子嗎")
- 要。1、泡茶要蓋蓋子，泡茶時要用滾水去燙開原先經過一道道工序瀝乾的茶葉，蓋子使泡開的時間縮短，泡茶時茶葉也不能泡太久，泡出的茶水會不夠鮮，進而有點發黃的狀態；2、泡茶時第一泡的茶水會倒掉，閩南地區的大紅袍和鐵觀音是較為出名的茶品牌，而閩南地區大部分人家都喜愛喝茶，茶具茶...
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![成都蓋碗茶應該怎麼喝-成都蓋碗茶是什麼茶]( "成都蓋碗茶應該怎麼喝-成都蓋碗茶是什麼茶")
- 成都，獨特的飲食與人文文化吸引着各地的遊人，在成都會看到老成都人在茶館一人一茶的神奇景象，這就是成都的蓋碗茶，那麼成都蓋碗茶是什麼茶?成都蓋碗茶應該怎麼喝?下面，讓小編帶你去了解一下吧。一、成都蓋碗茶是什麼茶在成都的斜陽舊巷子裏，老成都人的休閒生活文化就是扎堆在老...
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![粉蒸肉用碗蒸要蓋嗎]( "粉蒸肉用碗蒸要蓋嗎")
- 不要。粉蒸肉就是利用高温的水蒸氣來煮熟，蓋上的話就會阻隔水蒸氣進入，這樣肉容易導致肉不熟。在家做粉蒸肉的時候，可以選擇一些耐高温的器具來裝，另外可以拿保鮮膜來覆一下，這樣蒸出來的肉比較鮮嫩多汁，但要記得在保鮮膜上扎幾個小口，保證水蒸氣進入。...
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![煮蝦蓋不蓋鍋蓋]( "煮蝦蓋不蓋鍋蓋")
- 可以不蓋。煮蝦時蓋鍋蓋會影響腥味的散發。蝦在煮之前需要放在清水中反覆沖洗，這樣可以去除表面的雜質。煮蝦的時候，需要將蝦線去除，這樣會便於食用。煮蝦的過程中可以添加適量的生薑和葱段，可以減少蝦的腥味。煮蝦的時間不宜過久，以免影響蝦的口感和風味。...
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![煮抄手要蓋蓋子嗎]( "煮抄手要蓋蓋子嗎")
- 不需要。抄手一般都是皮薄肉餡少，所以煮抄手時不用蓋蓋子。煮抄手時，鍋中水開後倒入抄手，等抄手飄在水面上後，就表明抄手已經熟透了，抄手不宜煮時間過長，否則會出現煮爛的情況。抄手的配料也很簡單，碗中放入適量的醬油和辣椒油，再加入半碗開水即可。...
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![煮毛豆蓋鍋蓋嗎]( "煮毛豆蓋鍋蓋嗎")
- 毛豆是非常常見的一種蔬菜，尤其是春天的時候，正是吃毛豆的季節，毛豆不僅可以把殼去掉，把裏面的毛豆炒着吃，也可以連殼一起煮着吃。那麼煮毛豆蓋鍋蓋嗎？今天就來跟大家分享一下煮毛豆的小祕訣。一、煮毛豆蓋鍋蓋嗎要蓋煮毛豆的時候是要蓋上鍋蓋的，如果不蓋鍋蓋的話，那麼水蒸氣都會...
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![煮元宵用蓋鍋蓋嗎]( "煮元宵用蓋鍋蓋嗎")
- 都可以。蓋上鍋蓋可以防止水被加熱到沸騰時水溢出鍋外。元宵在南方被稱為湯圓，元宵皮以糯米為原料製成，元宵的內餡以白糖、芝麻、豆沙、花生仁、核桃仁為原料製成。元宵的食用方法有很多，可以水煮，可以油炸，可以蒸制，還可以用煎鍋煎。...
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![蓋碗茶是什麼]( "蓋碗茶是什麼")
- 蓋碗茶又叫做“三才碗”、“三炮台”，上有蓋、下有託，中間是碗，其包括了茶蓋、茶碗、茶船子三個部分，喝蓋碗茶屬於四川等地漢族人民傳統的飲茶風俗。這三個部分的作用如下：1、茶船就是託碗的茶疊，既可以防止燙壞桌面，又能方便人們端茶。2、茶蓋有利於儘快泡出茶香，還可以使用茶蓋...
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![蓋蓋子熟得更快-煮四季豆可以蓋蓋子嗎]( "蓋蓋子熟得更快-煮四季豆可以蓋蓋子嗎")
- 四季豆又叫做菜豆、雲扁豆等等，是餐桌上常見的美食之一。四季豆的烹飪方法非常多，有乾煸四季豆、燉四季豆等等。那麼，你知道煮四季豆可以蓋蓋子嗎，四季豆應該怎樣挑選呢?一、煮四季豆可以蓋蓋子嗎我們都知道四季豆不容易煮爛，吃了生的四季豆還很容易中毒，所以煮的時候要煮透一...
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![煮粥要蓋鍋蓋嗎]( "煮粥要蓋鍋蓋嗎")
- 要蓋。煮粥的時候要蓋上蓋子，這樣有利於水分子與食物的相互滲透，這種滲透維持的時間越長，口感越鮮美，但是注意要用小火熬製，否則容易溢鍋。熬小米粥之前，洗完之後最好先把小米浸泡半個小時，既可以節省煮粥的時間，並且小米粒會更加軟爛。...
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![蒸扣肉碗上面要蓋東西嗎]( "蒸扣肉碗上面要蓋東西嗎")
- 需要蓋。因其鍋蓋中間是塊玻璃，玻璃外沿有一圈凹陷，在蒸扣肉時，鍋蓋上會不斷產生冷凝水，如果不在蒸扣肉碗上蓋東西，冷凝水會順着凹陷部分流入碗中，會嚴重影響蒸扣肉的口感。鍋中空間較小，碗可能貼住鍋壁，不蓋東西，冷凝水便直接流入碗裏。...
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![粉蒸肉上面用碗蓋嗎]( "粉蒸肉上面用碗蓋嗎")
- 需要。粉蒸肉上需要用碗蓋住這樣才比較容易熟，取出時小心燙傷。若不用碗蓋住的話也可以使用保鮮膜或是錫紙將其蓋住密封起來，利用熱氣因其處於封閉的空間內這樣粉蒸肉才會熟的比較快。粉蒸肉大概蒸20分鐘左右就可以端出食用了。...
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![燒龍蝦要蓋鍋蓋嗎]( "燒龍蝦要蓋鍋蓋嗎")
- 需要。燒龍蝦若不蓋鍋蓋，龍蝦裏面的水分會隨着温度的不斷上升而蒸發掉，肉質變的非常硬。鍋裏面的湯汁蒸發的也非常快，需要不斷的根據湯汁的蒸發情況加入水，這樣就會改變龍蝦的味道。蓋鍋蓋燒龍蝦，一次性放足水和調料，中火燒20分鐘就可以了。...
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![煮奶要蓋蓋子嗎]( "煮奶要蓋蓋子嗎")
- 不用。煮牛奶的時候需要不停的攪動牛奶，蓋上蓋子反而會不方便攪動牛奶，且蓋上蓋子很容易使牛奶溢出，不能及時補救。在煮牛奶的時候多次攪動牛奶可以讓牛奶均勻的加熱。但是不可以長時間的煮牛奶，否則會導致牛奶出現沉澱的現象。...
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![蒸燒白要蓋蓋子不]( "蒸燒白要蓋蓋子不")
- 需要。燒白的主要原料是五花肉。在挑選五花肉的時候，先看五花肉的顏色，選擇白裏透紅的五花肉，因為這種顏色的五花肉是比較新鮮的。當然，也可以用手按壓一下五花肉，當過於粘手的時候，這樣的五花肉就説明已經不是很新鮮了。在儲存時，需要放到冰箱冷凍室中。...
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![熬小米粥開蓋還是蓋蓋]( "熬小米粥開蓋還是蓋蓋")
- 蓋蓋。煮粥的時候要蓋上蓋子，這樣有利於水分子與食物的相互滲透，這種滲透維持的時間越長，口感越鮮美，但是注意要用小火熬製，否則容易溢鍋。熬小米粥之前，洗完之後最好先把小米浸泡半個小時，既可以節省煮粥的時間，並且小米粒會更加軟爛。...
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![煮意麪要蓋蓋子嗎]( "煮意麪要蓋蓋子嗎")
- 不需要。煮意麪蓋着蓋子，會使麪條的質地變軟，吃起來影響口感。煮意麪時，將意麪沸水下鍋煮，水開後煮八分鐘至十二分鐘即可。煮意麪的水要足，這樣可以避免意麪互相黏連。煮意麪的過程中，也可以添加適量的食用鹽，既能增加意麪的底味，也能使意麪變得更加勁道。...
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![煮蝦要蓋鍋蓋嗎]( "煮蝦要蓋鍋蓋嗎")
- 蝦的烹煮方法有很多，可以爆炒，可以紅燒，可以清蒸，也可以烤制，當然最簡單的還是用水煮。但是水煮蝦的時候，也要講究方法的，不然煮出來的蝦就沒那麼好吃。那麼煮蝦要蓋鍋蓋嗎？現在就來告訴大家煮蝦的小竅門。一、煮蝦要蓋鍋蓋嗎可以蓋鍋蓋煮蝦是可以蓋上鍋蓋的，蓋了鍋蓋之後，水蒸氣都...
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![蓋碗茶喝起來有什麼講究和好處呢]( "蓋碗茶喝起來有什麼講究和好處呢")
- 現在，隨着人們物質水平的不斷提高，對很多東西的要求也越來越高，對品質也越來越看重，比如喝茶，越來越多的人會選擇專門學習茶道，來提高生活的品質，不僅可以修身養性還可以在茶香中放鬆自我，今天，我就帶大家來了解下蓋碗茶喝起來有什麼講究和好處?一、喝蓋碗茶的講究1.在使用茶具之...
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![燉魚需要蓋鍋蓋嗎]( "燉魚需要蓋鍋蓋嗎")
- 不需要。魚死後會散發腥味，若是蓋上蓋子燉魚，腥味就無法隨水蒸氣散發。蓋上蓋子也會使魚肉質快速軟化，肉不緊實，非常影響口感。要注意燉魚之前需要將魚煎一下，隨後加入冷水，不能是熱水，熱水會使魚腥味無法揮發。燉魚最好用中小火，不需要開的大火。...
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味味甜
