當前位置:味味甜 >

關於灌湯蟹肉包的做法步驟的餐飲百科

灌湯蟹肉包怎麼做-灌湯蟹肉包的做法
  • 灌湯蟹肉包怎麼做-灌湯蟹肉包的做法

  • 食材明細主料蟹肉(3只蟹)豬肉餡(適量)肉皮凍(適量)輔料葱(適量)姜(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)白糖(少許)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)灌湯蟹肉包的做法步驟1、肉餡加葱、薑末、料酒、老抽、鹽、雞精、白糖、色拉油向同一方向攪拌。2、湖蟹蒸熟,拆下蟹肉,加入調好的肉餡...
  • 21038
雞汁灌湯包的做法 雞汁灌湯包的做法 雞汁灌湯包怎麼做
  • 雞汁灌湯包的做法 雞汁灌湯包的做法 雞汁灌湯包怎麼做

  • “灌湯包,講究的是皮薄餡大多汁,一口咬下去,湯汁四溢。倘若斯文一點,咬開一個小洞,一邊慢慢地吸允湯汁,一邊細細地品味肉餡的鮮香,可真是一種享受呢!”食材明細主料豬腿肉(500克)雞爪(500克)麪粉(適量)輔料雞蛋(一個)温水(適量)配料老抽(2湯勺)生抽(1湯勺)料酒(1湯勺)麻油(少許)葱(適量)花椒(適量)蠔油(...
  • 27854
鴕鳥肉小籠灌湯包怎麼做-鴕鳥肉小籠灌湯包的做法
  • 鴕鳥肉小籠灌湯包怎麼做-鴕鳥肉小籠灌湯包的做法

  • “所謂包子好吃不在褶上,這小籠灌湯包之所以好吃,是因為我用的是鴕鳥肉,還記得之前曾經分享過鴕鳥肉炒青椒吧,還是那次外甥從養殖場買來的鴕鳥肉,沒吃完冷凍在冰箱裏,鴕鳥肉雖然市場上不多見,真是好東西,鮮嫩滑潤,汁多味鮮,口感好,無異味,而且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的...
  • 6574
牛肉灌湯包怎麼做-牛肉灌湯包的做法
  • 牛肉灌湯包怎麼做-牛肉灌湯包的做法

  • “今天去超市買了牛肉,看着牛肉很嫩,就做灌湯包子吧,老公和孩子喜歡吃牛肉和豬肉做的灌湯包子,牛肉加一點五花肉,做的牛肉包子很好吃,每次買的牛肉取一部分精肉,做包子或者餃子”食材明細主料牛肉(200克)麪粉(250克)輔料豬五花肉(80克)配料花生油(適量)鹽(適量)醬油(適量)味極鮮(適量)糖(適量)白...
  • 27580
包粽子的方法與步驟
  • 包粽子的方法與步驟

  • 端午時節,是每家每户都吃粽子,看賽龍舟的日子。現在的生活節奏非常快,一些家庭已經不自己包粽子了,而是選擇去市場買。那麼對於那些想要包粽子的家庭,下面就詳細介紹包粽子的方法與步驟。就讓我們一起來看看吧。包粽子的方法與步驟以下是幾種較為特別而簡單易學的粽子:1、鮮果...
  • 30177
包菜肉餡灌湯包怎麼做-包菜肉餡灌湯包的做法
  • 包菜肉餡灌湯包怎麼做-包菜肉餡灌湯包的做法

  • “第二次做的包子,味道不錯,就是湯多,哈哈”食材明細主料小麥粉(適量)安琪高效乾酵母(適量)輔料包菜(適量)豬皮凍(適量)調和油(適量)配料白糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)包菜肉餡灌湯包的做法步驟1、酵母,杯子,温水(30-40度)備用。2、取一小勺乾酵母。3、用温水把...
  • 27827
豬肉小葱灌湯包怎麼做-豬肉小葱灌湯包的做法
  • 豬肉小葱灌湯包怎麼做-豬肉小葱灌湯包的做法

  • “突然想吃就做起來。豬肉和葱是絕配哦,還是自己做的放心大膽吃,外面的包子餃子千萬別買,你們懂得。”食材明細主料豬肉(400g)小葱(100g)豬皮(100g)高筋粉(500g)輔料一品鮮(2勺)水(100g)黑胡椒粉(1g)十三香(1g)鹽(1g)酵母(4g)油(15g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豬肉小葱灌湯包的做法步驟1、...
  • 13222
灌湯包的做法 家庭版灌湯包 灌湯包怎麼做
  • 灌湯包的做法 家庭版灌湯包 灌湯包怎麼做

  • 食材明細主料肉餡(適量)豬皮凍(適量)餃子皮(適量)輔料葱花(適量)薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)生抽(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)灌湯包的做法步驟1、肉餡中加入葱薑末。2、加鹽,雞精,十三香,生抽,食用油。3、加豬皮凍拌勻。4、餃子皮擀薄。5、放肉餡。6、包成...
  • 24802
灌湯包怎麼做-灌湯包的做法
  • 灌湯包怎麼做-灌湯包的做法

  • 食材明細主料豬肉(適量)清皮凍(適量)葱花(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)蠔油(適量)葱花(適量)麪糰高筋粉(500g)開水(130g)冷水(130g)鹽(2g)其他(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)神級(難度)灌湯包的做法步驟1、580g麪粉+2g鹽+130g開水+130g冷水,和成麪糰,靜置半小時。2、豬肉絞成餡,儘量別太碎,保留顆粒...
  • 16840
豬肉蘿蔔灌湯包怎麼做-豬肉蘿蔔灌湯包的做法
  • 豬肉蘿蔔灌湯包怎麼做-豬肉蘿蔔灌湯包的做法

  • “我,很愛很愛吃皮凍,但肉皮是需要時間攢的,我不喜歡直接去肉攤上直接買肉皮,所以一年也吃不了幾次。這次做好的皮凍很彈很Q,不過是為了做湯包使用的。這是偶首次做,味道真的讓人醉,太香了!”食材明細主料發麪團(適量)豬肉(150克)白蘿蔔(半根)皮凍(500克)大葱(一根)輔料蠔油(適量)鹽(適量)植物...
  • 27027
灌湯包的做法 家庭自制灌湯包 灌湯包怎麼做
  • 灌湯包的做法 家庭自制灌湯包 灌湯包怎麼做

  • “肉皮凍製作灌湯包”食材明細主料肉皮(1斤)麪粉(200g)豬肉餡(200g)輔料水(1500g)配料葱(10g)姜(10g)熟豆油(20g)花椒麪(5g)醬油(5g)雞精(5g)鹽(10g)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)灌湯包的做法步驟1、肉皮,一斤9.5元,先簡單沖洗下2、洗肉皮時鍋裏燒水,請忽略髒兮兮的灶台,中午做完飯沒收拾3、一...
  • 24372
詳細圖解豬肉大葱醬香小肉包 灌湯小籠包怎麼做-灌湯小籠包的做法 灌湯小籠包
  • 詳細圖解豬肉大葱醬香小肉包 灌湯小籠包怎麼做-灌湯小籠包的做法 灌湯小籠包

  • “灌湯小籠包大家都喜歡吃,不僅是肉香,而是一口咬下去,裏面的汁水會滋的飛濺出來,這才是吃的過癮吃的爽的所在,灌湯一般都用肉皮凍,因為這次蒸包子的時候時間來不及製作肉皮凍了,就用了我百試不爽的好方法,大家也可嘗試一下,就是用洋葱代替肉皮凍~~~效果相當不錯哦”食材明細主料...
  • 11683
灌湯鮮肉大包怎麼做-灌湯鮮肉大包的做法
  • 灌湯鮮肉大包怎麼做-灌湯鮮肉大包的做法

  • “這個肉包,比湯包大,比包子皮薄,麪皮中既裹住了肉餡,也裹住了鮮湯,鮮香肉嫩,皮簿筋軟,外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。”食材明細主料麪粉(300克)水(180克)鹽(1克)酵母(3克)輔料豬肉(400克)香茹(50克)鹽(1小勺)生抽(1大勺)蠔油(1大勺)糖(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度...
  • 10027
大肉南瓜灌湯包子怎麼做-大肉南瓜灌湯包子的做法
  • 大肉南瓜灌湯包子怎麼做-大肉南瓜灌湯包子的做法

  • “兩個關鍵點:一是面要發好,500克麪粉大約需要3克酵母粉,270克水。用温水將酵母粉化開,發酵約2個小時;二是500克肉餡要打進去半斤水,才有灌湯效果,南瓜碎不用鹽殺水,直接用花椒油拌勻,銷住水份。”食材明細主料麪粉(500g)肉餡(500g)南瓜(500g)輔料酵母粉(3g)雞蛋(1個)調料鹽(15g)花椒油(20g)香油...
  • 29462
灌湯包中的“愛馬仕”——蟹黃湯包圖解
  • 灌湯包中的“愛馬仕”——蟹黃湯包圖解

  • 將蟹黃蟹肉放入鍋裏炒,加入葱姜去腥,炒好的蟹黃蟹肉與豬肉末混合攪打,然後放入調味料調味,再然後再加入湯包靈魂食材——皮凍,大火蒸熟後的蟹黃湯包,包體晶瑩剔透,皮薄如紙,餡料多汁。咬一口下去鮮美的蟹黃蟹肉夾雜着濃郁的雞湯,回味無窮主料豬肉末:100克蟹黃蟹肉:60克輔料麪粉:150克...
  • 12173
灌湯包子怎麼做-灌湯包子的做法
  • 灌湯包子怎麼做-灌湯包子的做法

  • “初學做灌湯包,不足之處還請大家多多指教。”食材明細主料麪粉(適量)五花肉(適量)白菜(適量)輔料肉皮凍(適量)香菜(適量)配料葱、姜(適量)食鹽(適量)十三香(適量)生抽(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數天(耗時)簡單(難度)灌湯包子的做法步驟1、麪粉適量,喜歡吃軟麪皮的話加入一枚雞蛋2、用加入少量...
  • 17824
包粽子的步驟
  • 包粽子的步驟

  • 端午節是我國傳統節日之一,是古代為了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃粽子了。粽子的種類有很多,每一個地方包粽子都有不同的材料作為肉餡,但是包粽子的步驟卻有着異曲同工之妙。接下來讓我們來看看包粽子的步驟有哪些吧。包粽子的步驟一、糯米粽子健康...
  • 10109
大灌湯包怎麼做-大灌湯包的做法
  • 大灌湯包怎麼做-大灌湯包的做法

  • “哈哈用豬皮凍做的灌湯包,豬肉大葱。肉嫰湯美非常好😁吃。親愛的們試試。”食材明細主料發麪(適量)輔料豬皮凍(適量)肉餡(適量)鮮醬油(適量)大葱(適量)鹽(少許)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大灌湯包的做法步驟1、熬好的豬皮凍。2、豬皮凍卻碎3、肉餡裏卻碎大葱4、放入...
  • 19970
用臘肉做包子餡的包子具體步驟
  • 用臘肉做包子餡的包子具體步驟

  • 今天呢,給大家好好介紹一個非常好吃的食材,那就是臘肉。臘肉真的是巨好吃,再加點辣椒,就非常完美了。但是,如果把臘肉當做是包子餡呢,會不會更好吃。那麼,接下來,小編就要為大家詳細説明一下,臘肉包子餡的做法。讓大家在家可以自己做做看。臘肉做包子餡的做法一、發麪方法1、用面...
  • 19670
南京蟹黃灌湯包甜嗎
  • 南京蟹黃灌湯包甜嗎

  • 甜。蟹黃灌湯包是江蘇省的一道著名小吃,其餡料以蟹黃和蟹肉為主,以鮮美的雞湯為湯料,味道鮮美,灌湯包的皮薄如紙,口感勁道。因為其中一部分當地著名的蟹黃湯包店添加了糖來提鮮,所以會有偏甜的味道,但是並不是所有的蟹黃灌湯包口感都偏甜。...
  • 31612
灌湯包的做法
  • 灌湯包的做法

  • 很多人都知道灌湯包,也很愛吃灌湯包,但是對於灌湯包的做法卻是有很少去了解得。其實灌湯包的做法還是有點兒麻煩,想要吃到正宗的灌湯包還是很不容易的,而且灌湯包的吃法其實也是很有講究的,很多人吃灌湯包都會被燙嘴,但只有方法對了就不會被燙了。一、灌湯包做法一原料麪粉1000...
  • 5826
灌湯包的做法 酸酸甜甜的灌湯包 灌湯包怎麼做
  • 灌湯包的做法 酸酸甜甜的灌湯包 灌湯包怎麼做

  • “本來中午是打算吃冬瓜蒸餃的,可前幾天媽媽從老家帶回來一些姑姑自己種的茄子,看着那新鮮的茄子,突然突發奇想,打算做一個茄子餡的灌湯包,正好我家小寶特別喜歡吃茄子,尤其是西紅柿炒茄子,於是這款酸甜的西紅柿茄子灌湯包就出爐了,沒想到做出來之後,口感還是很好的,有西紅柿的酸甜...
  • 14478
毛蟹炒年糕的製作步驟
  • 毛蟹炒年糕的製作步驟

  • 今天讓我們來説説毛蟹,説到毛蟹,我相信有很多人都喜歡吃,但是單單炒毛蟹又太過於單調,所以今天我來教教大家毛蟹炒年糕步驟。這是一道非常美味的家常菜,吃過的人都會愛上,因為它有初戀的味道哦。那麼請大家仔細看看以下的文章哦。毛蟹炒年糕步驟原料:淡水蟹(毛蟹)、年糕、麪粉、...
  • 29445
步驟在這裏!-雞蛋灌餅的醬怎麼做
  • 步驟在這裏!-雞蛋灌餅的醬怎麼做

  • 雞蛋灌餅一提到都會流口水,這個陪伴我成長的美食,每次放學下課之後奔着熟悉的香味,跑到門口阿姨那裏排隊買灌餅,如此美味的雞蛋灌餅的關鍵之處就是其醬料,之後以這麼好吃除了餅做的香脆之外,醬料一定要做出獨有的味道,這樣吸引人心。雞蛋灌餅的醬怎麼做,這個要看具體步驟:做法一材...
  • 8894
家常灌湯包的做法 灌湯包———家常版 家常灌湯包怎麼做
  • 家常灌湯包的做法 灌湯包———家常版 家常灌湯包怎麼做

  • “家常版灌湯包”食材明細主料豬肉(適量)豬皮(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)十三香(適量)香油(適量)餛飩皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)家常灌湯包的做法步驟1、豬皮切開,刮豬毛2、切豬皮放鍋裏煮放料酒3、煮好皮能扎透就行,拿出來切碎,加入水和料酒...
  • 12428
專題