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關於原味奶油蛋糕卷怎麼做好吃的餐飲百科

原味奶油蛋糕卷怎麼做-原味奶油蛋糕卷的做法
  • 原味奶油蛋糕卷怎麼做-原味奶油蛋糕卷的做法

  • “做了許多次的蛋糕卷,經常喜歡加點兒可可粉、紅曲粉之類的,給蛋糕胚增加顏色,或者是做奶油夾心的時候,裏面加各式各樣的水果,都超好吃。這次做了原味兒的奶油蛋糕卷,都是原汁原味,也很不錯~”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(20g)淡奶油(25g)輔料白糖(40g)白醋(2ml)香草精(1g)牛奶(15ml)玉米油...
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原味奶油蛋糕卷的做法 心情下午茶——原味奶油蛋糕卷 原味奶油蛋糕卷怎麼做
  • 原味奶油蛋糕卷的做法 心情下午茶——原味奶油蛋糕卷 原味奶油蛋糕卷怎麼做

  • “下午茶可不能少了甜點,大家看到標題就知道了,是的,今天給大家推薦的是原味奶油蛋糕卷,它有戚風的柔軟、清爽、綿密細緻的口感,又有奶油雲朵般的温柔香甜再加上一杯温温的奶茶,我想這個下午完美了!!”食材明細主料蛋黃(90g)低筋麪粉(70g)牛奶(40g)細砂糖(20g)#餡料食材:鮮奶油(200g)輔料細...
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原味奶油杯子蛋糕怎麼做-原味奶油杯子蛋糕的做法
  • 原味奶油杯子蛋糕怎麼做-原味奶油杯子蛋糕的做法

  • “今天兒子班上有活動,思來想去,覺得做些杯子蛋糕挺合適的。於是乎……”食材明細主料雞蛋(12個)低筋麪粉(200g)白砂糖(200g)檸檬汁(3滴)香草精(2滴)牛奶(150g)玉米油(90g)奶油奶油(400g)糖(40g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)原味奶油杯子蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋清分離(盆都是要求無水無...
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菠菜奶油蛋糕卷的做法 【廣東】菠菜奶油蛋糕卷 菠菜奶油蛋糕卷怎麼做
  • 菠菜奶油蛋糕卷的做法 【廣東】菠菜奶油蛋糕卷 菠菜奶油蛋糕卷怎麼做

  • “用菠菜汁做出來的卷卷顏色清洗淡雅,非常迷人。捲了滿滿的淡奶油,入口即化,滿口奶香味,奶油控們有木有流口水呀!”食材明細主料低筋麪粉(70克)雞蛋(4個)菠菜汁(55克)玉米油(30克)淡奶油(350克)輔料細砂糖(50克)糖粉(20克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)菠菜奶油蛋糕卷的做法步驟1、新鮮...
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原味葡萄蛋糕卷怎麼做-原味葡萄蛋糕卷的做法
  • 原味葡萄蛋糕卷怎麼做-原味葡萄蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(40克)輔料白糖(40克)色拉油(40克)牛奶(40克)白醋(幾滴)葡萄乾(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)原味葡萄蛋糕卷的做法步驟1、準備材料2、蛋白蛋黃分離到無水的容器3、蛋白加白醋,打到有氣泡加白糖4、分3次加入白糖,打到蛋白在盆裏倒立,不流動為止。...
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木糖醇原味蛋糕卷怎麼做-木糖醇原味蛋糕卷的做法
  • 木糖醇原味蛋糕卷怎麼做-木糖醇原味蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(60克)牛奶(60克)木糖醇(50克)輔料玉米油(40克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)木糖醇原味蛋糕卷的做法步驟1、準備材料。2、玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一個乾淨盆中。3、用手動打蛋器攪打均勻。4、篩入低筋麪粉。5、用硅膠刀切拌均勻至無干粉...
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奶油蛋糕卷的做法 奶油蛋糕卷(簡易版) 奶油蛋糕卷怎麼做
  • 奶油蛋糕卷的做法 奶油蛋糕卷(簡易版) 奶油蛋糕卷怎麼做

  • “之前有個燙麪兒的,有點兒麻煩,做了幾次,就找個偷懶兒的法兒”食材明細主料低筋麪粉(65g)細砂糖(45g)玉米油(45g)全脂牛奶(50g)雞蛋(4個)輔料淡奶油(100g)奶油奶酪(50g)糖粉(10g)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶油蛋糕卷的做法步驟1、低粉65g和細砂糖45g單獨秤出來。分離出4個蛋白,放在...
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奶油蛋糕卷的做法 草莓芒果雙拼奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷怎麼做
  • 奶油蛋糕卷的做法 草莓芒果雙拼奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷怎麼做

  • “第一次做蛋糕卷因為蛋糕片晾的時間太長髮幹,卷裂了,特別注意蛋糕卷烤好晾的時候要蓋上油紙,防止水分散發的太快變幹卷裂,蛋糕片就用六寸戚風的方子就可以,如果想吃蛋糕片厚點的就用八寸的方子,我用的是六寸的方子,方子在我教程裏有,隨時可以查看~”食材明細主料蛋糕片(1張)奶油(200...
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鹹奶油蛋糕卷怎麼做-鹹奶油蛋糕卷的做法
  • 鹹奶油蛋糕卷怎麼做-鹹奶油蛋糕卷的做法

  • “做蛋糕卷簡單又快手,柔軟有彈性的蛋糕胚,裹上白白胖胖的淡奶油,口感絲滑細膩,但是有些人會覺得奶油餡太過甜膩,所以拒絕了美味的蛋糕卷。那這款鹹奶油夾心的蛋糕卷就是他們的福音啦,與傳統的甜奶油不同,這個蛋糕卷的奶油帶着微微的鹹味,並且加入了奧利奧餅乾碎,口感層次更豐富,怎...
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原味戚風奶油蛋糕如何做簡單又好吃
  • 原味戚風奶油蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料蛋清:73白砂糖:30鹽:5泡打粉:2輔料蛋黃:2顆色拉油:22低筋麪粉:35牛奶:35玉米澱粉:14吉士粉:4具體步驟1.先稱重蛋清,一般六寸用中等大小的雞蛋2顆,我用的是凱伍德廚師機2.打發原料1噢3.稱重除麪粉以外的原料,攪拌均勻...
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原味酸奶蛋糕卷怎麼做-原味酸奶蛋糕卷的做法
  • 原味酸奶蛋糕卷怎麼做-原味酸奶蛋糕卷的做法

  • “我家夏天經常要做酸奶,喜歡喝酸奶更喜歡用酸奶做一些小蛋糕小甜品,早餐來個自制的酸奶蛋糕卷可謂是簡單又好吃”食材明細主料酸奶(40g)低筋粉(55g)雞蛋(4個)玉米油(35g)白糖(25g)輔料檸檬汁(1勺)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)原味酸奶蛋糕卷的做法步驟1、食材備好。2、蛋黃加入...
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芒果奶油蛋糕卷的做法 ——芒果奶油蛋糕卷 芒果奶油蛋糕卷怎麼做
  • 芒果奶油蛋糕卷的做法 ——芒果奶油蛋糕卷 芒果奶油蛋糕卷怎麼做

  • “第一次做卷卷,用了超多人推薦的小四卷配方,果然很好用,而且成品味道非常棒,帶到辦公室大家都説好吃,我用土雞蛋烤的,成品很黃很好吃哦^_^最近跟同事一起買了很多緬甸的聖德隆芒果,真的是最好吃的芒果,沒有之一,很甜,而且芒果味很濃,做一個芒果慕斯屋裏都是濃濃的芒果味,用來做芒果...
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奶油蛋糕卷怎麼做-奶油蛋糕卷的做法
  • 奶油蛋糕卷怎麼做-奶油蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(50克)油(40克)低筋麪粉(80克)糖(75克)輔料蝶豆花粉(15克)打發好的奶油(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)神級(難度)奶油蛋糕卷的做法步驟1、牛奶和油攪拌均勻至乳化。2、加入蛋黃。3、篩入低筋麪粉。4、翻拌均勻。5、蛋白中分三次加糖,打發至有堅挺的倒三角。6、...
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原味蛋糕卷的做法 【原味蛋糕卷】如何做一款簡單又經典的蛋糕卷 原味蛋糕卷怎麼做
原味奶酪蛋糕怎麼做-原味奶酪蛋糕的做法
  • 原味奶酪蛋糕怎麼做-原味奶酪蛋糕的做法

  • “使用COUSS廚師機制作出的蛋糕效果非常好,首先,可省去了手提打蛋器而離不開人的繁瑣操作過程,你可以邊打蛋邊幹一些與之相關的事情,這樣可加快了製作蛋糕的速度。其次,尤其攪打全蛋時效果最佳,任何人只要初步瞭解攪打時使用的温度及要領很快便可把蛋大發,這是對初次練習製作蛋...
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原味酸奶蛋糕怎麼做-原味酸奶蛋糕的做法
  • 原味酸奶蛋糕怎麼做-原味酸奶蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)麪粉(適量)澱粉(適量)輔料酸奶(3勺)配料鹽(適量)白糖(適量)調和油(適量)原味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)原味酸奶蛋糕的做法步驟1、準備4個雞蛋,兩個大碗,擦乾淨,不留水分2、把蛋清和蛋黃分開裝碗3、蛋黃4、用三根筷子打蛋清,先是加一點點的鹽然後打起來5、起泡時...
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小四奶油蛋糕卷的做法 小四奶油蛋糕卷 小四奶油蛋糕卷怎麼做
  • 小四奶油蛋糕卷的做法 小四奶油蛋糕卷 小四奶油蛋糕卷怎麼做

  • “生活往往就是這樣,沒事的挺閒;可要是有事的時候吧,又都會集中在一起全趕上了;搞的人恨不得長五頭六臂夠用呢;但事實這些都是我們美好的願望而已;即使事情在多在忙,也還是得一天一天過好好過,一件一件地去完成;當把全部事情搞定後,身心也就全部放鬆了;趕緊給自己安慰下,做了愛吃的“...
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kitty奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷怎麼做-奶油蛋糕卷的做法 hello
  • kitty奶油蛋糕卷 奶油蛋糕卷怎麼做-奶油蛋糕卷的做法 hello

  • “好久沒做蛋糕捲了,前兩天看了一些蛋糕卷的圖片,又有衝動動手做起來。其實就蛋糕卷本身來説還算不怎麼費事,主要是畫畫調色比較麻煩,我這人比較懶,所以一定要有誘惑才能動起手來,不知道這個可愛的HELLOKITTY對你有沒有誘惑呢?”食材明細主料低粉(50g)玉米澱粉(10g)糖(50g)水(40ml)油(30m...
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原味牛油蛋糕怎麼做-原味牛油蛋糕的做法
  • 原味牛油蛋糕怎麼做-原味牛油蛋糕的做法

  • “這類蛋糕是用相等分量的黃油、砂糖、麪粉、雞蛋做成,所以也被稱做磅蛋糕(Poundcake),或者四個四分之一蛋糕,配方非常好記,操作起來也不算複雜,應該算是基本款。今天就嘗試用雞蛋打發代替泡打粉的做法,組織沒有蜂窩狀的大氣孔,口感確實更加細膩,值得一試”食材明細主料低粉(200g)無...
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奶油彩繪蛋糕卷的做法 蛇年送福----奶油彩繪蛋糕卷 奶油彩繪蛋糕卷怎麼做
  • 奶油彩繪蛋糕卷的做法 蛇年送福----奶油彩繪蛋糕卷 奶油彩繪蛋糕卷怎麼做

  • “今天這個蛋糕卷,我選了四個最小的雞蛋,四個連殼正好200克,正好迎來蛇年,送個福字給筒子們,祝福各位蛇年閤家幸福,萬事如意。”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(80克)白糖(60克)玉米油(50克)白醋(小許)鹽(小許)牛奶(65克)紅曲粉(1勺)輔料奶油(100克)白糖(10克)奶粉(3克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
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原味戚風蛋糕卷怎麼做-原味戚風蛋糕卷的做法
  • 原味戚風蛋糕卷怎麼做-原味戚風蛋糕卷的做法

  • “有小夥伴問我蛋糕卷怎麼才能做到不開裂,內部濕潤還不粘在一起,換句話説就是有顏值有高度。雖然我做蛋糕卷的頻率沒有面包那麼高,但是我好琢磨,所以今天就把自己做蛋糕卷的2個竅門跟大家分享一下。想要蛋糕卷不開裂、有厚度的要點是:一.蛋白打發不要硬,顫悠悠的大彎鈎為宜;二.烘...
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原味經典蛋糕卷怎麼做-原味經典蛋糕卷的做法
  • 原味經典蛋糕卷怎麼做-原味經典蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷原味純真,簡單樸素,香甜綿軟,口感綿密,搭配濃郁的雞蛋鮮奶的味道,吃在嘴裏有一種簡單的幸福感,濃濃的雞蛋香味,喚醒賴睡中的寶寶哦!”食材明細主料雞蛋(4只)細砂糖(80克)低筋麪粉(40克)色拉油(40克)牛奶(40克)輔料淡奶油(200克)糖粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)原味經典蛋...
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奶油卷蛋糕怎麼做-奶油卷蛋糕的做法
  • 奶油卷蛋糕怎麼做-奶油卷蛋糕的做法

  • 食材明細蛋糕材料雞蛋(4個)牛奶(60克)植物油(30克)白糖(60克(B))低筋麪粉(90克)食鹽(1克)檸檬汁(1/2小勺)裝飾材料淡奶油(100克)白砂糖(15克)新鮮水果(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高級(難度)奶油卷蛋糕的做法步驟1、水、植物油、白糖30克一起在盆裏攪拌至糖化,篩入低筋麪粉,攪拌均勻;2、雞蛋4個...
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可可奶油蛋糕卷的做法 【可可奶油蛋糕卷】 可可奶油蛋糕卷怎麼做
  • 可可奶油蛋糕卷的做法 【可可奶油蛋糕卷】 可可奶油蛋糕卷怎麼做

  • “做個饞嘴許久的蛋糕卷網上隨意找的方子,小改動這個方子做出來的卷卷相當濕潤綿軟捲起來時也不容易裂開,而且彈性口感都GOOD的真真是有如雲朵般細膩哈”食材明細主料低粉(35克)可可粉(5克)蛋白(3個)蛋黃(3個)動物性淡奶油(20克)細砂糖(60克)檸檬汁(適量)朗姆酒(適量)輔料動物性淡奶油(150至...
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原味蛋糕卷怎麼做-原味蛋糕卷的做法
  • 原味蛋糕卷怎麼做-原味蛋糕卷的做法

  • “蛋糕卷質地非常輕,入口即化,非常美味;並且含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤,適合有冷藏需要的蛋糕。”食材明細麪糊低筋麪粉(50克)白糖(20克)蛋黃液(110克)黃油(12克)牛奶(30克)蛋白蛋清(150克)白糖(40克)塔塔粉(0.1克)奶油淡奶油(200克)糖粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)原味...
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