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關於大理石蛋糕的餐飲百科

簡易版大理石蜂蜜蛋糕如何做簡單又好吃
  • 簡易版大理石蜂蜜蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蜂蜜面煳::135公克高筋麪粉:193公克奶油:193公克蜂蜜:58公克乳化劑:6公克鹽:4公克奶水:19公克全蛋:193公克熱水:20公克小蘇打:1公克輔料具體步驟1.1高筋麪粉、糖粉過篩備用。2.2將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、杏...
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家庭版大理石蛋糕如何做簡單又好吃
  • 家庭版大理石蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.天使模好像是7寸的,模子裏抹黃油,然後冷藏,黃油凝固後撒上高粉,再倒出多餘的粉。2.黃油加糖粉打發,橙子、檸檬磨出皮屑,加入打發好的黃油拌勻。3.全蛋打散,分次加入黃油中攪打均勻。4.篩入低粉、...
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自制大理石蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自制大理石蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料糖粉:110低筋麪粉:200黃油:200雞蛋:4個輔料可可粉:15耐烤巧克力豆:適量牛奶:30具體步驟1.所有材料準備齊全(我做的雙倍量)2.將糖粉加入黃油中打發,黃油膨脹變白呈羽毛狀。3.分幾次加入雞蛋4.加入過篩的低筋麪粉...
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美麗的花紋—大理石蛋糕如何做簡單又好吃
  • 美麗的花紋—大理石蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料低筋麪粉:190黃油:120牛奶:150雞蛋:2只細砂糖:100可可粉:12泡打粉:1勺約5ml輔料香草精:1勺約5ml具體步驟1.黃油軟化以後,加入細砂糖、香草精(沒有可不放),用打蛋器打發至體積蓬鬆。2.雞蛋打散後,分三次加入黃油裏。...
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大理石蛋糕如何做簡單又好吃
  • 大理石蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞蛋液:150低筋麪粉:120室温軟化鹹味黃油:200白砂糖:150玉米粉:40泡打粉:4奶粉:60朗姆酒:30可可粉:30輔料黃油(抹模具):適量高筋麪粉:適量糖分:適量具體步驟1.大約是這麼大小的模具。在其底部刷一層黃油,入冰箱冷凍...
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家常芝麻大理石蛋糕如何做簡單又好吃
  • 家常芝麻大理石蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料全蛋:415公克細砂糖:493公克鹽:4公克低筋麪粉:260公克沙拉油:78㏄牛奶:52㏄芝麻粉:20公克輔料具體步驟1.將低筋麪粉過篩兩次備用。2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白,再改用中速繼續攪拌至濃稠...
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大理石雪紡蛋糕如何做簡單又好吃
  • 大理石雪紡蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛋黃:5個細砂糖:50色拉油:80牛奶:80香草精:3朗姆酒:10低筋麪粉:110泡打粉:2蛋白:5個塔塔粉:1鹽:2可可粉:2熱水:40輔料具體步驟1.蛋黃,細砂糖混合攪拌均勻,加入色拉油,牛奶,香草精和朗姆酒混勻2.低粉,泡打粉過篩後加入1中3....
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家常哈蜜瓜大理石蛋糕如何做簡單又好吃
  • 家常哈蜜瓜大理石蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料全蛋:198公克細砂糖:222公克鹽:2公克低筋麪粉:117公克沙拉油:35㏄牛奶:23㏄哈蜜瓜果汁粉:5公克水:5㏄輔料具體步驟1.將低筋麪粉過篩兩次備用。2.將全蛋、細砂糖、鹽用高速攪拌至體積變大、顏色變白,再改用中速繼續...
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大理石蛋糕怎麼做-大理石蛋糕的做法
  • 大理石蛋糕怎麼做-大理石蛋糕的做法

  • “最喜歡簡單省事兒的烘焙,食材放入碗中,攪拌、烘烤,美味出爐,嫌烘焙麻煩的小夥伴看過來,一起感受超輕鬆的過程吧!”食材明細主料黃油(200克)雞蛋(4個)白砂糖(200克)低筋粉(,200克)輔料鹽(4克)糖粉(10克)可可粉(30克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大理石蛋糕的做法步驟1、準備好所需食材...
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大理石蛋糕的做法 電飯煲也能做--大理石蛋糕 大理石蛋糕怎麼做
  • 大理石蛋糕的做法 電飯煲也能做--大理石蛋糕 大理石蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料低麪粉(60G)蛋(4個)輔料巧克力粉(10G)巧克力黑(200G)配料糖(4大勺)白醋(1小勺)泡打粉(2小勺)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)大理石蛋糕的做法步驟1、蛋白蛋黃分離將蛋白打泡分次加入白糖1小滴醋打發起粘稠在次加入白糖2、蛋黃加低筋粉4勺加入2小勺泡打粉,牛奶12勺攪拌...
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家常大理石金字塔蛋糕如何做簡單又好吃
  • 家常大理石金字塔蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料原味面煳::149公克糖粉:149公克鹽:3公克蛋黃:43公克全蛋:106公克低筋麪粉:149公克泡打粉:1公克玉米粉:12公克水:30㏄小蘇打:1公克輔料具體步驟1.將所有面煳材料(除蛋以外)全部倒入攪拌缸中,用槳狀攪拌器先以慢速拌至無...
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鬆軟的大理石蛋糕如何做簡單又好吃
  • 鬆軟的大理石蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:85雞蛋:5個糖:60輔料油:40牛奶:40可可粉:適量具體步驟1.食材2.打發蛋白,分三次加入白糖,打至打蛋機提起能拉出一個直立的尖角,放入冰箱3.蛋黃加糖打散4.加牛奶和油拌勻5.再加入低粉拌勻6.蛋黃糊做好...
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家常大理石貝尼蛋糕如何做簡單又好吃
  • 家常大理石貝尼蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料原味面煳::143公克糖粉:143公克全蛋:144公克融化奶油:69公克水:40㏄輔料具體步驟1.將所有原味面煳材料倒入攪拌缸中,用槳狀攪拌器先以慢速拌至無干粉,再改中速攪拌至均勻,即成原味面煳。2.將可可粉過篩後與水拌勻,...
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誘人的大理石蛋糕如何做簡單又好吃
  • 誘人的大理石蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:100雞蛋:4個白糖:70輔料油:40ml泡打粉:2可可粉:10具體步驟1.先來一張用品全家福,可可粉,雞蛋4個,白糖,泡打粉,低筋麪粉,植物油,熱開水,兩個乾淨的盆,電子秤,打蛋器,刮板,量杯2.趕緊的盆子裏量取開水60g,植物油4...
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#記憶#大理石凍芝士蛋糕如何做簡單又好吃
  • #記憶#大理石凍芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料一蛋海綿蛋糕:一片奶油奶酪:300吉利丁:10牛奶:150細砂糖:60輔料具體步驟1.1個雞蛋加25克細砂糖,隔温水打發到插入牙籤可站立加過篩的低粉40克,拌勻,加油8克,牛奶8克拌勻,入預熱175度烤箱15分鐘出爐晾涼待用2.奶酪加...
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大理石蛋糕的做法 橘子清酒的大理石蛋糕 大理石蛋糕怎麼做
  • 大理石蛋糕的做法 橘子清酒的大理石蛋糕 大理石蛋糕怎麼做

  • “這蛋糕前幾天去海德堡時做過一次。因為要帶在路上,便沒有切開,也就沒有發出來。看着喜歡,心裏癢癢要再做次才好。今天便做了個小號的。做好了拿着相機拍了好多張,才心滿意足地收了手。味道是非常好的。清酒的味道已經不大嘗得出來,但是給和沒給還是有區別的。巧克力和橘子也...
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大理石蛋糕的做法 【大理石蛋糕】 大理石蛋糕怎麼做
  • 大理石蛋糕的做法 【大理石蛋糕】 大理石蛋糕怎麼做

  • “之所以稱這款蛋糕為大理石蛋糕,是因為蛋糕內部組織的花紋類似大理石的紋路。還沒吃,濃郁的巧克力香鋪面襲來,吃上一口便停不住啊!”食材明細主料低筋粉(180g)可可粉(10g)安佳黃油(180g)細砂糖(100g)雞蛋(6個)糖粉(50g)葡萄乾(50g)檸檬汁(10ml)輔料牛奶(30ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度...
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自己做的大理石蛋糕如何做簡單又好吃
  • 自己做的大理石蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞蛋:2個低筋麪粉:50牛奶:50色拉油:25細砂糖:40輔料可可粉:2具體步驟1.將2個雞蛋的蛋白與蛋黃分別裝盤。2.蛋黃中+15克細砂糖,攪拌均勻。3.加入50克牛奶,拌勻。4.篩入50克低筋麪粉,用翻拌手法,拌至無顆粒。5.加...
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口感豐厚的大理石蛋糕如何做簡單又好吃
  • 口感豐厚的大理石蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉:125黃油:125雞蛋:2個牛奶:25糖粉:90白砂糖:30輔料可可粉:15具體步驟1.所有材料備齊2.黃油軟化,用打蛋器低速打發3.加入糖粉,高速打發4.加入白砂糖,高速打發5.打發至顏色變淺,體積變大6.分次加入蛋液,高...
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大理石蛋糕的做法 烤盤版的大理石蛋糕(全過程手工製作) 大理石蛋糕怎麼做
  • 大理石蛋糕的做法 烤盤版的大理石蛋糕(全過程手工製作) 大理石蛋糕怎麼做

  • “大理石蛋糕是女兒愛吃的一款西式點心,以前,未學習烘焙之前,我經常到蛋糕房去購買,價格一般都是一塊4——5元左右,現在,家中有了烤箱,就開始在家學習製作這款蛋糕,經常兩次試驗,終於做出了美味可口的大理石蛋糕。這次,是全手工製作,打發蛋白用手動打蛋網打的,雖然打了20多分鐘,但味道...
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大理石抹茶蛋糕的做法 大理石抹茶蜂蜜蛋糕 大理石抹茶蛋糕怎麼做
  • 大理石抹茶蛋糕的做法 大理石抹茶蜂蜜蛋糕 大理石抹茶蛋糕怎麼做

  • “猛一看到時還以為是書上印刷錯誤呢,因為這款蛋糕配方很不一般呢,用的是高筋麪粉,和我們平常的用料不一樣喲。方子來自孟老師的100道小蛋糕。”食材明細主料高粉(110克)玉米粉(15克)泡打粉(1/4小匙)玉米油(60克)牛奶(60克)蜂蜜(30克)抹茶粉(2.25小匙)水(2.5小匙)蛋白(200克)糖粉(90克)蜜紅豆(100...
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大理石蛋糕卷怎麼做-大理石蛋糕卷的做法
  • 大理石蛋糕卷怎麼做-大理石蛋糕卷的做法

  • “在網上很少有大理石蛋糕卷的食譜,於是我決定來發一個。蛋香濃郁、鬆軟可口的小四卷,依然如雲朵般輕盈柔軟的口感,用後蛋法會讓蛋黃糊更細膩,加上日本可可粉的微苦香味中和了蛋糕的甜度,更增添了風味。無論是賣相還是口感方面,都是很讚的!你也來試試吧!”食材明細主料雞蛋(4個)低...
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Cake ) 大理石磅蛋糕怎麼做-大理石磅蛋糕的做法 大理石磅蛋糕(Mable Pound
  • Cake ) 大理石磅蛋糕怎麼做-大理石磅蛋糕的做法 大理石磅蛋糕(Mable Pound

  • “我對於烘焙的熱愛,其實源自一次參加Party的經歷。西方人特別熱衷於開Party,所以對於想要更快融入當地環境的外來者來講,多多參加當地人的Party是個不錯的選擇,既可以交朋友,又可以鍛鍊語言,還能夠擴大自己的交際圈,當然,還可以免費填飽肚子!嘿嘿~有一次,我去參加一個“Bringyour...
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大理石紋蛋糕杯的做法 大理石紋蛋糕杯 大理石紋蛋糕杯怎麼做
  • 大理石紋蛋糕杯的做法 大理石紋蛋糕杯 大理石紋蛋糕杯怎麼做

  • “大理石紋蛋糕杯,隨意的紋路,告別單調的顏色,中間可以放慕斯、酸奶、水果,不一樣的搭配給你不一樣的感覺哦,冷藏後口感更佳。”食材明細主料黃油(45克)低筋麪粉(165克)細砂糖(80克)牛奶(70克)雞蛋(4個)紅曲粉(2克)輔料酸奶(適量)芒果粒(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)大理石紋蛋糕...
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咖啡大理石蛋糕的做法 【咖啡大理石乳酪蛋糕】 咖啡大理石蛋糕怎麼做
  • 咖啡大理石蛋糕的做法 【咖啡大理石乳酪蛋糕】 咖啡大理石蛋糕怎麼做

  • “老公喜歡吃厚料的西點,像提拉米蘇、芝士蛋糕這類的,一般的戚風小蛋糕他可看不上啊,也不怪,厚料的西點就是好味,真材實料啊,有奶油奶酪參與的點心想不好吃不可能的。這款蛋糕操作起來挺簡單的,適合初學者,口味也絕對不會讓你失望,我女兒也很喜歡,建議一定要放冰箱冷藏後,那樣口感才...
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