![素烹鱔絲怎麼做-素烹鱔絲的做法]( "素烹鱔絲怎麼做-素烹鱔絲的做法")
- “香菇通常被人們用來當配菜，今天就用它做主菜，給它一個機會展示自己的能力。這道菜很簡單，不僅食材少而且容易找，步驟也簡單易上手。素烹鱔絲，吃起來象不象鱔魚的味道呢？試試就知道了。。。。甜酸的口味。。。”食材明細主料香菇（幹）（14克）香菜（25克）輔料葱（1小段）姜（1克）蒜（（小）4瓣）鹽（適量）...
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![糖醋素鱔怎麼做-糖醋素鱔的做法]( "糖醋素鱔怎麼做-糖醋素鱔的做法")
- “吃素，其實對身體還是有好處的。大魚大肉葷腥太多，長久對於腸胃也是一種負擔。雖説不能長久吃素，但是偶爾每個月偶爾吃幾天還是很好的”食材明細主料幹冬菇（30個）紅椒（半個）青椒（半個）澱粉（半碗）輔料白芝麻（1湯匙）白糖（2茶匙）香醋（2湯匙）生抽（1湯匙）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋素...
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![素鱔粉怎麼做-素鱔粉的做法]( "素鱔粉怎麼做-素鱔粉的做法")
- “葷菜素做”食材明細主料香菇（250g）粉絲（2小把）青椒（少量）紅椒（少量）園葱（少量）葱（少量）蒜（5-6瓣）姜（少量）輔料鹽（適量）糖（2小勺）醋（2小勺）醬油（適量）味精（少量）五香粉（少量）香油（2小勺）花生油（適量）大料（1個）蒜香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素鱔粉的做法步驟1、提前將粉絲泡軟2、將香菇洗淨，沿邊緣轉圈剪...
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![醋烹素鱔絲如何做簡單又好吃]( "醋烹素鱔絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘材料有茄子幹，胡蘿蔔，芹菜，黃鱔，葱姜，澱粉。先把茄子幹泡軟，用開水泡最好，切段。胡蘿蔔洗乾淨切成絲，芹菜葉子摘乾淨切段，黃鱔洗乾淨切成絲，去骨。鍋裏下生薑，大蒜，辣椒爆香，把用澱粉醃過的黃鱔下到鍋裏，翻炒一下加料酒，...
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![炒素鱔絲如何做簡單又好吃]( "炒素鱔絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹香菇：50g綠豆芽：適量胡蘿蔔：20g醬油：適量油各：10ml鹽：2g白砂糖：4g蠔油：5g水澱粉：適量香油各：5ml輔料具體步驟1.幹香菇浸軟去蒂，切粗絲，加調料（5ml醬油、鹽、白砂糖、香油）拌勻，隔水大火蒸5分鐘。胡蘿蔔切絲備用。2.中...
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![紅椒素鱔絲怎麼做-紅椒素鱔絲的做法]( "紅椒素鱔絲怎麼做-紅椒素鱔絲的做法")
- 食材明細主料香菇（適量）紅椒（適量）葱白（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）紅椒素鱔絲的做法步驟1、香菇洗淨泡發擠幹水。2、沿着香菇周圍剪成細條，裹上澱粉。3、小鍋放油燒熱，下入香菇炸金黃色。4、撈出。5、葱白切段、紅椒切絲。6、鍋中放...
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![素鱔絲如何做簡單又好吃]( "素鱔絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料香菇：適量茭白：適量輔料生薑絲：適量蒜絲：適量鹽：適量料酒：適量蠔油：適量老抽：適量白糖：適量胡椒粉：適量具體步驟1.香菇轉圈剪條2.切二寸長左右。3.滾水焯過4.茭白切絲(其實比絲稍粗些)5.生薑切絲，蒜切絲6.熱鍋熱油煸...
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![素炒鱔絲怎麼做-素炒鱔絲的做法]( "素炒鱔絲怎麼做-素炒鱔絲的做法")
- “素炒鱔絲實際是一道以幹香菇為原料，精心製作而成的營養美食。鮮香可口，用香菇絲比喻鱔絲，形象神似，可以假亂真，顏色褐紅，清素味鮮。香菇對缺鐵性貧血、小兒佝僂病。糖尿病、高血脂症都有良好的食療作用。經常食用香菇，對減少膽固醇，降低血壓，降血脂作用效果很好。”食材明細主料...
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![爆炒素鱔魚怎麼做-爆炒素鱔魚的做法]( "爆炒素鱔魚怎麼做-爆炒素鱔魚的做法")
- “香菇做的鱔魚”食材明細主料香菇（1斤）輔料葱絲（適量）葱末（適量）蒜粒（適量）微辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）爆炒素鱔魚的做法步驟1、香菇洗淨，用乾淨的剪刀把香菇的菌裙剪下來，分成鱔魚段大小。2、葱末+薑末+蒜蓉+紹興黃酒+鹽+耗油+糖+澱粉+素鱔魚段。3、醃製20分鐘。4、葱絲，姜...
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![素鱔絲怎麼做-素鱔絲的做法]( "素鱔絲怎麼做-素鱔絲的做法")
- 食材明細主料幹香菇（300g）萵筍（100g）葱（適量）蒜（適量）輔料鹽（10g）醬油（10g）白糖（5g）料酒（10g）澱粉（20g）十三香（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）素鱔絲的做法步驟1、幹香菇泡發5小時，擠幹水分，沿邊緣轉着剪成5毫米寬的條兒。2、剪好的香菇碼齊，再切成寸段。3、加鹽、料酒、醃製半小時。4、萵...
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![醋烹素鱔絲怎麼做-醋烹素鱔絲的做法]( "醋烹素鱔絲怎麼做-醋烹素鱔絲的做法")
- ““鱔絲”也就是鱔魚絲。“素鱔絲”就是選擇類似鱔魚絲的食材，葷菜素做。這是仿真菜餚的一種形式。一般多選用香菇來製作鱔魚絲，今天選擇一個新食材----茄子幹。”食材明細主料茄子幹（400克）胡蘿蔔（50克）芹菜（50克）輔料油（適量）鹽（4克）白糖（10克）老醋（15克）葱（適量）澱粉（適量）紅辣椒（2個）姜（適...
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![炒素鱔粉怎麼做-炒素鱔粉的做法]( "炒素鱔粉怎麼做-炒素鱔粉的做法")
- “喜歡吃鱔魚又害怕處理鱔魚的人，比如我，有福了——用香菇代替鱔魚，用烹調鱔魚的方法烹香菇，美其名曰“素鱔”；再加上點兒浸透了香菇鮮味兒的粉絲，哇——幹掉米飯三大碗不成問題！用新鮮香菇和水髮香菇都可以，我用的是新鮮香菇，正好上市呢。用水髮香菇味道更好！”食材明細主料香菇（6...
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![爆素鱔的做法 【蘇菜】爆素鱔絲 爆素鱔怎麼做]( "爆素鱔的做法 【蘇菜】爆素鱔絲 爆素鱔怎麼做")
- “爆素鱔絲一菜雖然在整個製作過程中都沒有和鱔魚扯上關係，但是其“鱔絲”形可亂真，而且味道也非常好，吃一口感覺滿口穌香，酸甜可口。”食材明細主料冬菇（適量）香菜梗（適量）紅椒（適量）姜（適量）葱白（適量）輔料生抽（2勺）白砂糖（1勺）香醋（2勺）白胡椒粉（1/3勺）鹽（1/3勺）酸甜（口味）爆（工藝）一小時（耗時）普通（...
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![素炒鱔魚絲怎麼做-素炒鱔魚絲的做法]( "素炒鱔魚絲怎麼做-素炒鱔魚絲的做法")
- ““素炒鱔魚絲”雖然是以香菇為主料，但由於香菇經過整形後非常神似鱔魚，而且油炸烹飪後的口感也與鱔絲不相上下，做出來後外焦裏嫩、甜鹹味濃。這道素菜葷做的方法也很簡單，但讓人吃到口裏絕對以假亂真，讓人分辨不出，還在感歎“鱔魚”好吃。”食材明細主料幹香菇（8朵）輔料香菜（適...
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![響油素鱔絲怎麼做-響油素鱔絲的做法]( "響油素鱔絲怎麼做-響油素鱔絲的做法")
- “雖然是香菇做成的素鱔絲，但味道，外形，口感都一點不差，又鮮又香！”食材明細主料幹香菇（50克）輔料生粉（2勺）葱（適量）姜（1塊）蒜頭（1只）老抽（半勺）生抽（2勺）胡椒粉（適量）糖（半勺）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）響油素鱔絲的做法步驟1、準備的原料。2、香菇加温水泡發。3、用剪刀沿香菇邊緣剪成...
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![川味乾煸素鱔絲的做法 【桃李廚藝】桃李大師乾貨分享——文老師教你川味乾煸素鱔絲 川味乾煸素鱔絲怎麼做]( "川味乾煸素鱔絲的做法 【桃李廚藝】桃李大師乾貨分享——文老師教你川味乾煸素鱔絲 川味乾煸素鱔絲怎麼做")
- “今天製作的這道菜是乾煸素鱔絲，它的主要材料就是用香菇來代替鱔魚，這樣就減少了身體對油膩、脂肪的攝取。”食材明細主料幹香菇（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）味精（適量）糖（適量）鹽（適量）輔料麥芽芹（適量）料酒（適量）醪糟汁（適量）澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）川味乾煸素鱔絲的做...
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![素鱔絲豆芽如何做簡單又好吃]( "素鱔絲豆芽如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘傳統的端午節要吃五黃，今天帶來給大家帶來一款素鱔絲豆芽應下景，寶媽不敢處理鱔魚，但是做起素鱔絲也很贊。素鱔絲豆芽由豆芽，香菇烹飪而成。菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中的...
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![爆素鱔絲如何做簡單又好吃]( "爆素鱔絲如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料幹香菇：8朵輔料生抽：適量老抽：適量糖：適量黃酒：適量麪粉：適量具體步驟1.香菇泡發洗淨擠幹水分。選肉薄且傘大的容易操作。2.香菇轉圈剪成細條，3到5毫米寬比較適合。太細容易剪斷，太寬油炸時間長。3.香菇條剪...
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![鱔絲面的做法 #麪條#鱔絲面 鱔絲面怎麼做]( "鱔絲面的做法 #麪條#鱔絲面 鱔絲面怎麼做")
- 食材明細主料鱔絲（300克）茭白（2根）青椒（1只）麪條（150克）輔料黃酒（適量）鹽（適量）蒜（適量）油（適量）葱（適量）生粉（適量）姜（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鱔絲面的做法步驟1、所有食材洗諍切斷切絲2、鱔絲放入碗中，放入黃酒丶姜丶葱丶蒜和生粉醃製片刻3、起油鍋加熱，放入青椒煸炒炒透留油盛...
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![素炒黃鱔絲的做法 【浙菜】---素炒黃鱔絲 素炒黃鱔絲怎麼做]( "素炒黃鱔絲的做法 【浙菜】---素炒黃鱔絲 素炒黃鱔絲怎麼做")
- “素炒黃鱔絲是浙菜中的傳統代表菜式。“鱔絲”形可亂真，色澤美觀，香菇香鬆酥香，菜品鹹甜適口。”食材明細主料冬菇（250克）冬筍（50克）香菜（兩顆）輔料薑末（5克）澱粉（適量）配料生抽（20克）胡椒粉（2克）白糖（3克）雞精（少許）香油（少許）泡冬菇的水（3勺）鹹鮮（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素炒黃鱔絲的做法...
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![素炒黃鱔絲的做法 【浙菜】素炒黃鱔絲 素炒黃鱔絲怎麼做]( "素炒黃鱔絲的做法 【浙菜】素炒黃鱔絲 素炒黃鱔絲怎麼做")
- “素炒黃鱔絲是浙菜中的傳統代表菜式。“鱔絲”形可亂真，色澤美觀，香菇香鬆酥香，菜品鹹甜適口。”食材明細主料冬菇（200克）茭白（50克）輔料薑末（3克）澱粉（適量）配料生抽（15克）胡椒粉（2克）白糖（3克）雞精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）素炒黃鱔絲的做法步驟1、準備的材料。2、香菇用温...
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![五彩素絲炒鱔魚怎麼做-五彩素絲炒鱔魚的做法]( "五彩素絲炒鱔魚怎麼做-五彩素絲炒鱔魚的做法")
- 食材明細主料鱔魚（220克）青椒（1個）紅椒（1個）水髮香菇（1朵）輔料薑絲（適量）洋葱（50克）配料料酒（1/2茶匙）澱粉水（適量）香油（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五彩素絲炒鱔魚的做法步驟1、鱔魚去骨及內臟，用幹澱粉和少許鹽抓勻。2、用清水洗淨切絲瀝乾備用。3、青...
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![香酥素鱔怎麼做-香酥素鱔的做法]( "香酥素鱔怎麼做-香酥素鱔的做法")
- “一道傳統名菜由香菇製作的素菜，外觀類似於鱔魚故得名素鱔。麻辣鮮香，香酥可口。非常的上檔次哦。新春家宴哪一盤兒美味又好吃！”食材明細主料幹香菇（20個）輔料花椒（10顆）調料澱粉（一匙）鹽（少許）菜籽油（一勺）醬油（半匙）燒烤粉（少許）白芝麻（少許）幹辣椒麪（少許）奧爾良醃雞粉（一匙）五香（口味）炸（工藝...
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![素齋鱔段怎麼做-素齋鱔段的做法]( "素齋鱔段怎麼做-素齋鱔段的做法")
- 食材明細主料香菇（300g）杏鮑菇（150）輔料鹽（10g）油（200ml）雞精（5g）糖（3勺）醋（2勺）蒜末（2顆）葱末（適量）澱粉（適量）料酒（30ml）香油（幾滴）白芝麻（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素齋鱔段的做法步驟1、香菇用水發後，用剪刀沿邊剪成條狀，剪的不要太細，因為有炸的步驟。杏鮑菇切條狀。加少許鹽，雞精，用...
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![魚香素鱔怎麼做-魚香素鱔的做法]( "魚香素鱔怎麼做-魚香素鱔的做法")
- “俺們這嘎壓根就木有黃鱔出售，即使有，俺也不敢劏（殺），看見書上炒真黃鱔食譜，醃把原料改為大褐菇，做齋的，烹調方法改用魚香做法，既營養又美味。此菜味道鹹甜帶酸，悦目開胃，採用小彩椒，使菜增色不少。”食材明細主料大褐菇（2朵）竹筍（約50克）紅色小菜椒（2只）黃芭小菜椒（4只）綠色大菜椒（1/2只）輔料...
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味味甜
