![醬香餅為什麼軟不脆]( "醬香餅為什麼軟不脆")
- 添加的清水過多或使用的油過少。製作醬香餅時，170克麪粉，需要添加80克清水即可。製作醬香餅的過程中，使用的食用油不宜過少，以免影響醬香餅的質地和口感。喜歡吃辣口的醬香餅，可以在製作的過程中添加辣椒醬。醬香餅做好以後，最好儘快食用，口味會更好。...
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![什麼澱粉炸後酥脆不回軟]( "什麼澱粉炸後酥脆不回軟")
- 紅薯澱粉，玉米澱粉。用紅薯澱粉或者玉米澱粉包裹住食材再下入油鍋裏油炸後會比較的酥脆，也不容易回軟，在炸制美食的時候火候不能過大，火候太大就會把美食炸糊。紅薯澱粉、玉米澱粉在存放的時候，要用乾淨的玻璃罐子裝好，放在陰涼乾燥的地方存放。...
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![脆脆軟軟的脆皮日本豆腐圖解]( "脆脆軟軟的脆皮日本豆腐圖解")
- 脆皮日本豆腐，一道好吃又簡單的家常菜，配上香菇，口感脆脆軟軟的，配上一碗大米飯，那真的是超級好吃，自己在家動手做的總是比外邊賣的還要好吃，食材簡單，做法也簡單，值得一試，快一起來學一學吧。做給家人吃，幸福感滿滿主料日本豆腐：3條香菇：兩個胡蘿蔔：20g洋葱：30g輔料澱粉：適量生抽：適量雞...
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![泡菜發軟不脆怎麼弄]( "泡菜發軟不脆怎麼弄")
- 不能食用，應當丟棄。正常醃製好的泡菜都是脆的，若泡菜發軟，説明污染了雜菌，泡菜放置久了或密封不當，沒有了纖維的支撐，就會變得軟爛，有發黴的味道，此時千萬不要食用，泡菜若色澤變暗、表面發黏，就説明泡菜已經發黴變質，不宜食用了。...
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![鍋爆肉為什麼不酥脆做完軟軟的]( "鍋爆肉為什麼不酥脆做完軟軟的")
- 麪糊過多或者油温太低。鍋爆肉做完不酥脆軟軟的主要有兩個原因，第一個就是炸之前蘸麪糊的時候，麪糊蘸的太厚了，導致炸的時候沒辦法炸到裏面，從而軟軟的，正確的做法是蘸完麪糊之後刮一下；第二個原因是油温太低就將鍋爆肉放進去炸，這樣炸出來的鍋包肉軟軟的不夠酥脆，應該要等油温足...
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![脆桃和軟桃哪個好吃-桃子為什麼有軟的和脆的]( "脆桃和軟桃哪個好吃-桃子為什麼有軟的和脆的")
- 桃子有着很多的品種，也有着很多的樣子，有的是脆的，有的是軟的，有的是有毛的，有的是沒毛的。那麼，桃子為什麼有軟的和脆的，這個問題大家有仔細思考過嗎？如果沒有想過這個這個問題，那麼久不用費自己的腦細胞思考了，今天小編就來告訴你。一、桃子為什麼有軟的和脆的由於成熟的季節和品...
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![脆柿子和軟柿子—樣嗎]( "脆柿子和軟柿子—樣嗎")
- 不一樣。兩種都是柿子，但是屬於兩個不同的品種，所以一硬一軟，質感完全不同。脆柿子口感甜脆，有柿子獨特的香氣，蘋果一樣的口感，必須經過脱澀處理後才能食用。軟柿子不需要脱澀，可以直接食用。脆柿子脱澀處理可以與蘋果或香蕉一起放入袋子中，2-3天即可脱澀食用。...
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![怎樣炸酥肉才又酥又脆不回軟]( "怎樣炸酥肉才又酥又脆不回軟")
- 製作的時候需要選用純澱粉。澱粉主要是讓酥肉吃起來更加的脆，而且澱粉的粘性比麪粉要大更容易黏附在肉的表面，炸酥肉的時候等到油温六成熱的時候就可以下鍋炸了，不能用太高的油温不然炸出來的酥肉表面會變糊，炸好的酥肉不能保存在冰箱中，避免回潮。...
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![脆藕能煮軟嗎]( "脆藕能煮軟嗎")
- 不能。想要吃口感軟爛的蓮藕，可以選擇粉藕。在挑選蓮藕的時候表面顏色比較暗淡的是粉藕，顏色較為潔白有光亮的的則是脆藕，另外脆藕是有11個藕孔的，而粉藕分別是有7個或者9個藕孔。在外形上脆藕的形狀是細長型的，而粉藕是短粗類型的。...
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![酥脆不回軟圖解-油炸帶魚]( "酥脆不回軟圖解-油炸帶魚")
- 今天分享一道幹炸帶魚，做法簡單易學，這樣炸出來的帶魚魚肉緊實、不腥、外酥裏嫩，讓不愛吃魚朋友們也津津樂道，全家搶着來吃.當然了，搭配米飯來吃又是一種不同的風味！廚房小白的入門級，喜歡的朋友快快動手試試吧！主料帶魚：兩條輔料葱姜：適量花椒粉：一勺玉米澱粉：30g糯米粉：30g麪粉：60g詳...
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![油桃是脆的還是軟的]( "油桃是脆的還是軟的")
- 油桃是脆的。油桃營養價值高，可以為人體補充維生素C、有機酸、糖份等營養物質。一個新鮮油桃所含的維生素C，基本可以滿足成年人一天的所需量。1、油桃不能一次性吃太多。2、儘量不要空腹吃油桃。3、對油桃過敏的人不要接觸和吃油桃。4、挑選方式油桃應該選顏色分佈均勻，花色...
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![炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆]( "炸蘑菇怎麼做不軟還酥脆")
- 先將蘑菇用食用鹽醃製出水分後瀝乾水分，在蘑菇中加入一定比例的澱粉和麪粉一起攪拌均勻，使每一片蘑菇都裹上面粉後放入油鍋內炸至金黃後撈出，待冷卻後再復炸一次這樣做出來的炸蘑菇就會變得又香又脆，油炸時注意油温避免炸糊。...
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![怎樣炸薯條皮脆不軟塌]( "怎樣炸薯條皮脆不軟塌")
- 在薯條外層裹上澱粉後油炸。澱粉會在薯條表層形成焦脆的硬殼，從而使得薯條食用起來口感比較香脆，但若是對於裏面薯條的口感喜歡脆一點的可以炸短一點時間，喜歡面面口感的可以多炸一段時間。將炸好的薯條拌入孜然粉、胡椒粉、鹽等調味品後就可以直接食用了。...
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![怎樣炸茄盒香脆不軟塌]( "怎樣炸茄盒香脆不軟塌")
- 用七成熱的油温、麪糊不能稀。要想炸出香脆不軟塌的茄盒，必須調好麪糊，麪糊調到粘稠難掉下來就可以了。粘好麪糊的茄子放入七成熱的油温炸。做茄盒需要放生薑、啤酒、麪粉、食用油、澱粉、生抽、泡打粉、蠔油、雞蛋、花椒粉、鹽等調味料增香增脆增味。...
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![脆山藥怎麼蒸軟]( "脆山藥怎麼蒸軟")
- 放入鍋內蓋好鍋蓋蒸制10分鐘左右。山藥雖然表面十分堅硬，但是一種非常容易煮熟變軟的食材，放入沸水中煮五分鐘左右，而放入蒸鍋當中蒸煮十分鐘左右就會變軟。防止山藥的口感變得過軟，山藥不能煮或者蒸太久。否則就會過軟導致口感下降。...
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![怎麼看芭樂軟不軟]( "怎麼看芭樂軟不軟")
- 通過外表，重量，手感可以看。外表摸起來粗糙的是成熟的，相反摸起來細滑的是生的，熟的芭樂表皮會綠中偏黃，沒熟的生芭樂它的外皮是翠綠。成熟的芭樂都是重量比較輕的，未成熟的芭樂會重一些，手感摸起來軟的芭樂是熟的，生的芭樂摸起來是硬的。...
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![炸土豆怎樣保持酥脆不回軟]( "炸土豆怎樣保持酥脆不回軟")
- 晾乾步驟非常重要，土豆切片或者切條後一定要清水洗淨，去除澱粉後晾乾。最好多晾曬兩天，讓土豆片或者土豆條內部本身的水分蒸發乾淨。晾乾水分才能保證經過油炸之後的土豆片或者土豆條是酥酥脆脆，並且之後不回軟，類似於超市購買的土豆片成品。...
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![脆軟餅的做法 鹹點心——脆軟餅 脆軟餅怎麼做]( "脆軟餅的做法 鹹點心——脆軟餅 脆軟餅怎麼做")
- “脆軟餅，顧名思義就是周邊是脆脆的，但中間又是軟軟的，不像燈盞糕周邊太硬，這個是適中的。喜歡吃香腸的人肯定喜歡吃脆軟餅，喜歡吃鹹的人也肯定喜歡吃脆軟餅。”食材明細主料玉米香腸（一根）麪粉（（用調羹量取））輔料鹽（雞精）菜油（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆軟餅的做法步驟1...
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![奶棗是脆的還是軟的]( "奶棗是脆的還是軟的")
- 外層是軟的裏層是脆的。因為奶棗最外層裹的是奶粉還有棉花糖因此吃起來是軟軟的口感。買回來的奶棗吃不完不需要保存在冰箱中，為了保證奶棗吃起來的口感可以將其保存在陰涼乾燥的環境中，奶棗保存的時候需要注意不能保存在温度和水分高的地方。...
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![外脆內軟讓人無法不愛圖解-脆皮黃金香蕉做法]( "外脆內軟讓人無法不愛圖解-脆皮黃金香蕉做法")
- 小吃店大多都有脆皮香蕉這個小吃，但很多地方都是用的糯米粉做的。今天要教大家做的是有香蕉的脆皮香蕉，色澤金黃、外脆內軟、香味濃郁，吃一口就讓人不得不愛。喜歡吃這個的朋友可以跟我一起試試主料香蕉：3根輔料雞蛋液：適量麪包糠：適量玉米澱粉：適量詳細步驟：第一步香蕉去皮後對...
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![薯片軟了怎麼回脆]( "薯片軟了怎麼回脆")
- 1、放入微波爐中加熱幾分鐘，使薯片吸收的潮氣在高温下蒸發掉後就會變脆，但口感可能會有所影響，需要注意不可將薯片的包裝袋直接放入其中加熱。2、將薯片擺放到烤盤中後放置於烤箱內升温後烘烤去除濕氣後使其回脆即可，烘烤好的薯片焦香酥脆。...
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![什麼澱粉炸出來酥脆不回軟]( "什麼澱粉炸出來酥脆不回軟")
- 紅薯澱粉、玉米澱粉。紅薯澱粉和玉米澱粉是使用比較廣泛的澱粉，紅薯澱粉、玉米澱粉用來炸制的食物會比較的酥脆、也不容易回軟，可以用來炸小酥肉，平菇、丸子等食物。炸制食物的時候要中小火慢慢的炸制，這樣炸出來的食物金黃酥脆的，口感上也比較的佳；大火炸易糊。...
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![脆柿子軟了能吃嗎]( "脆柿子軟了能吃嗎")
- 能。只要柿子沒有出現味道改變，表面腐爛或者流汁的情況，都是可以繼續吃的，只不過這樣的柿子吃起來口感並不是很好，失去了爽脆的口感之後，吃起來和軟柿子沒有什麼太大的區別。想要脆柿子保存的時間更久一點的話，可以放到冰箱的冷藏室進行保存。...
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![酥脆奶香軟麪包圖解-香不香]( "酥脆奶香軟麪包圖解-香不香")
- 每每走到蛋糕店被噗噗的奶香味所吸引，可買太奢侈了，早餐或下午茶配上一杯咖啡也是不錯的享受，小夥伴們一起做起來吧，咱們做的真材實料，味道一定不差，剛出爐的奶香濃郁，酥脆香甜，關鍵味道和買的沒差，孩子老人都喜歡，你不想試試嗎？主料高粉：400克全蛋液：40克細砂糖：30克黃油：30克酵母：5_6克...
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![軟炸脆皮香蕉怎麼做-軟炸脆皮香蕉的做法]( "軟炸脆皮香蕉怎麼做-軟炸脆皮香蕉的做法")
- 食材明細主料香蕉（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）軟炸脆皮香蕉的做法步驟1、1、香蕉去皮切段，蛋液放碗裏打散，一盤準備適量麪粉和澱粉的混合物，另一個盤子準備適量麪包糠2、2、香蕉先均勻地粘一層面粉，取出再粘一層蛋液，最後粘一層面包糠3、3、鍋裏放適量油4、成熱放入...
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味味甜
