![酥皮蛋撻怎麼做-酥皮蛋撻的做法]( "酥皮蛋撻怎麼做-酥皮蛋撻的做法")
- “皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮（PuffPastry）；但因使用豬油（Lard），口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。”食材明細主料蛋撻皮（適量）輔料白糖（15g）煉乳（35g）雞蛋（3-4個）牛奶（200g）其他（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥皮蛋撻的做法步驟1、...
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![酥皮蛋撻的做法 酥皮蛋撻（自制蛋撻皮） 酥皮蛋撻怎麼做]( "酥皮蛋撻的做法 酥皮蛋撻（自制蛋撻皮） 酥皮蛋撻怎麼做")
- “金黃酥香的蛋撻底，金黃香嫩的蛋撻餡。自制的酥皮做蛋撻。秒殺一切市售蛋撻皮，不但好吃還安全健康。主料是千層酥皮的食材輔料是撻水的食材”食材明細主料低筋麪粉（110g）高筋麪粉（15g）黃油（夾層90g+麪糰20g）清水（60g）糖（3g）鹽（1g）手粉（適量）輔料蛋黃（4個）牛奶（160g）淡奶油（200g）白糖（20g）低筋面...
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![蛋撻皮清酥皮和混酥皮的區別]( "蛋撻皮清酥皮和混酥皮的區別")
- 外觀和製作方法不一樣。蛋撻皮清酥皮是葡式蛋撻的做法，外表層次清晰，蛋撻皮混酥皮製作的手法類似曲奇，外表沒有清晰的層次。蛋撻是用牛奶、雞蛋、白砂糖、低筋麪粉等食材做成的甜點，入口醇香，鬆軟可口。蛋撻的口味多樣，常見的有酥皮蛋撻、牛油蛋撻、葡式蛋撻、巧克力蛋撻、薑汁...
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![千奇百味酥皮蛋撻怎麼做-千奇百味酥皮蛋撻的做法]( "千奇百味酥皮蛋撻怎麼做-千奇百味酥皮蛋撻的做法")
- “今年過年我準備開個酥皮點心開會，所以味道上腦洞大開，各種味道來一個，不吃到嘴裏你根本不知道吃的是什麼！”食材明細主料千層酥皮（適量）雞蛋（適量）淡奶油（適量）輔料藍莓巧克力（適量）玉米粒（適量）鹹蛋黃（適量）芝士（適量）葡萄乾（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）千奇百味酥皮蛋撻的做法...
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![蛋撻皮版芝麻香蕉酥怎麼做-蛋撻皮版芝麻香蕉酥的做法]( "蛋撻皮版芝麻香蕉酥怎麼做-蛋撻皮版芝麻香蕉酥的做法")
- 食材明細主料蛋撻皮（適量）香蕉（適量）輔料蛋液（適量）芝麻（適量）果味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蛋撻皮版芝麻香蕉酥的做法步驟1、香蕉去皮切小粒。2、蛋撻皮放在烤盤中。3、放入切碎的香蕉。4、捏成餃子狀放入烤箱200度烘烤15分鐘。5、取出去掉鋁箔紙後刷上蛋液撒上芝麻。6、放...
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![這樣做的蛋撻皮最酥脆！！-怎麼做蛋撻皮好吃]( "這樣做的蛋撻皮最酥脆！！-怎麼做蛋撻皮好吃")
- 説到蛋撻，簡直就是吃貨界的最愛了，甜而不膩，非常美味，而且價格非常實惠，就連老人小孩也對它愛不釋手，那麼，這麼受歡迎的蛋撻是怎麼做的呢，我們平時吃到的蛋撻皮是又脆又香的，今天小編就給大家簡單的介紹一種既好吃有美味的蛋撻皮做法。怎麼做蛋撻皮好吃呢?蛋撻皮製作繁瑣但不難。...
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![無酥皮蛋撻如何做簡單又好吃]( "無酥皮蛋撻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料牛奶：160鮮奶油：160生蛋黃：3個輔料白砂糖：30粟米粉：10具體步驟1.材料集合2.把牛奶、鮮奶油、白砂糖放入奶鍋煮至白糖化開放涼，要一邊煮一邊攪拌。3.蛋黃攪散緩慢倒入已經放涼的奶液中。4.再加入粟米粉後攪勻，...
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![迷你酥皮蛋撻的做法 迷你酥皮蛋撻（新手專用） 迷你酥皮蛋撻怎麼做]( "迷你酥皮蛋撻的做法 迷你酥皮蛋撻（新手專用） 迷你酥皮蛋撻怎麼做")
- “有烤箱以來妹妹點的第一道“菜”，酥皮與撻水的完美結合，堪稱兩個字：完美！！！（此方參考君之，第一次還是比較有成就感）因為家裏沒有電子稱，所有的原料也就是大概差不多的樣子，沒有嚴格按照克數來的。”食材明細主料無鹽黃油（65g（裹入用））低筋麪粉（125g）清水（適量）市售蛋撻水（適量）輔料鹽（1g）細砂...
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![蛋撻皮的酥皮油是什麼]( "蛋撻皮的酥皮油是什麼")
- 酥皮油又稱瑪琪琳，是用牛油、奶油和麪粉等主要食材製作而成，是做蛋撻皮的主要材料。酥皮油常用於製作各類起酥產品，除了蛋撻，還有鬆餅、牛角包、千層酥等等。酥皮油使用起來很方便，只要將酥皮油揉入麪糰中，使其輕鬆起酥。由於酥皮油的獨有風味和穩定效果，現在已經成為烘焙食品不...
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![酥皮蛋撻如何做簡單又好吃]( "酥皮蛋撻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：四個奶油：30牛奶：30白糖：30蛋撻底自己買：適量輔料蛋清：三個具體步驟1.將1個全雞蛋打入碗裏，再將三個蛋清加進去2.再將奶油、牛奶、白糖放進碗裏一起打、順時針要把雞蛋全打散、這樣才能讓蛋撻更美味、...
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![蛋撻皮芒果酥的做法 #水果#蛋撻皮芒果酥 蛋撻皮芒果酥怎麼做]( "蛋撻皮芒果酥的做法 #水果#蛋撻皮芒果酥 蛋撻皮芒果酥怎麼做")
- 食材明細主料蛋撻皮（6個）芒果（1個）輔料雞蛋液（適量）芝麻（少許）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋撻皮芒果酥的做法步驟1、冷凍的蛋撻皮取出，室温放幾分鐘就會軟化。如果是做蛋撻不用軟化，因為這個後面要對摺所以需要軟化一下。2、金煌芒一個，個頭比較大。3、取果肉切小丁，實際果肉...
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![蛋撻皮版豆沙酥的做法 蛋撻皮版豆沙酥🍰 蛋撻皮版豆沙酥怎麼做]( "蛋撻皮版豆沙酥的做法 蛋撻皮版豆沙酥🍰 蛋撻皮版豆沙酥怎麼做")
- “奶香四溢，冬天的第一個甜品。🍦🍰回到海口。”食材明細主料蛋撻皮（8只）豆沙（適量）輔料蛋黃（一個）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蛋撻皮版豆沙酥的做法步驟1、準備食材。♡2、那把豆沙擠入蛋撻皮中。♡3、把蛋撻皮外的錫紙撕掉。♡4、包成餃子狀。♡5、兩邊捏緊。♡6、放入...
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![港式酥皮蛋撻如何做簡單又好吃]( "港式酥皮蛋撻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料全蛋液：85低筋麪粉：90清水：90輔料淡奶油：30黃油：40白砂糖：50具體步驟1.將40克黃油室温軟化，加20克白砂糖，攪打至蓬鬆。2.加入全蛋液5克，攪拌至與黃油完全融合。3.加入淡奶油5克，攪拌均勻。4.篩入低筋麪粉90克，攪...
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![酥皮流心蛋撻的做法 火爆朋友圈的酥皮流心蛋撻，你還沒吃過？ 酥皮流心蛋撻怎麼做]( "酥皮流心蛋撻的做法 火爆朋友圈的酥皮流心蛋撻，你還沒吃過？ 酥皮流心蛋撻怎麼做")
- 食材明細撻皮雞蛋（1個）低粉（180g）黃油（100g）杏仁粉（20g）奶粉（20g）砂糖（40g）撻餡奶酪（230g）淡奶油（50g）檸檬汁（5g）牛奶（35g）輔料鹽（2g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥皮流心蛋撻的做法步驟1、首先我們來做撻皮把黃油室温軟化，輕易就可以用手指按壓出一個洞洞就説明可以了一定要軟化不然後面...
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![蛋撻皮榴蓮酥怎麼做-蛋撻皮榴蓮酥的做法]( "蛋撻皮榴蓮酥怎麼做-蛋撻皮榴蓮酥的做法")
- “將榴蓮剝出搗碎成餡料，然後將蛋撻皮從冰箱拿出來放温室放軟，然後將搗碎的榴蓮餡料用勺子挖入蛋撻皮裏輕輕用手對摺一下，烤箱預熱170度，然後將包好的榴蓮放進烤箱烤15分鐘後，拿出烤箱去掉錫紙刷一層蛋液之表面，撒上黑芝麻，在放進烤箱烤15分鐘就OK了。”食材明細主料榴蓮（10克）輔...
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![蛋撻的做法 酥酥的蛋撻 蛋撻怎麼做]( "蛋撻的做法 酥酥的蛋撻 蛋撻怎麼做")
- “蛋撻是美味的，以前用植物油做過一次，但效果跟黃油做的真的不一樣！這也是我首次用黃油做，真的做過才知道這美味的蛋撻裏面隱藏了多少熱量，一共做了8個，我和老公5分鐘不到消滅完了！做這個蛋撻也是為了消耗掉剩下的鮮奶油，原方中是100克，而我只剩下80克將就。原方中撻水中是低粉7g，...
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![自制酥皮蛋撻如何做簡單又好吃]( "自制酥皮蛋撻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘自制酥皮蛋撻，蛋撻是一種好吃的甜品，外觀精細，小小的一個蛋撻卻有豐富的營養和熱量，當你吃上一個美味的蛋撻，也許所有的煩惱都會煙消雲散，憂愁也不知所蹤，所以，心情不好時來一個，補充一下能量，小小的安慰一下自己也...
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![蛋撻酥皮烤多久]( "蛋撻酥皮烤多久")
- 15分鐘左右。蛋撻皮通常是用烤箱進行烘烤，在烘烤之前，需要注意一些事項。做蛋撻皮時，麪粉加入材料後，需要用手進行反覆揉搓，手的力道要適中，而且蛋撻皮的厚薄程度要適宜，這樣放入模具中的蛋撻皮才能夠厚度一致。去蛋撻時可以戴上專業的手套以防被烤箱温度燙傷。...
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![百香果酥皮蛋撻怎麼做-百香果酥皮蛋撻的做法]( "百香果酥皮蛋撻怎麼做-百香果酥皮蛋撻的做法")
- “百香果，因其果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出多種水果的濃郁香味而被舉為“百香果”，有“果汁之王”、“搖錢樹”的美稱。百香果獨特味道，與蛋白酥皮融合，撒一層椰蓉在其中，口感酸甜，清新不膩，脣齒留香。”食材明細撻皮黃油（75g）糖粉（15g）鹽（1g）蛋液（25g）低筋麪粉（128g）杏仁粉（12g）撻水淡...
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![蛋撻皮香蕉酥怎麼做-蛋撻皮香蕉酥的做法]( "蛋撻皮香蕉酥怎麼做-蛋撻皮香蕉酥的做法")
- “這道美味香蕉酥做法非常簡單，用超市買的冷凍蛋撻皮做酥皮，放入香蕉對半折，隨便一烤，外酥裏嫩，層次分明，酥得掉渣！”食材明細主料蛋撻皮（適量）輔料香蕉（適量）芝麻（適量）雞蛋（2個）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋撻皮香蕉酥的做法步驟1、蛋撻皮提前10分鐘從冰箱拿出來解凍2、蛋撻皮...
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![千層酥皮葡式蛋撻怎麼做-千層酥皮葡式蛋撻的做法]( "千層酥皮葡式蛋撻怎麼做-千層酥皮葡式蛋撻的做法")
- “望着窗外樹枝飄搖，瑟瑟落葉渲染着濃濃的秋意。今天有些陰，天津還沒有供暖，整理好換季衣物，忽覺寒意襲來。泡杯咖啡，來塊熱乎乎的蛋撻，生活如此美好，幸福就這麼簡單。酥脆的撻皮包裹着嫩滑香甜的撻液，每咬一口都無比滿足，幸福的味道充滿整個口腔，愛烘焙的你也來感受這秋日裏的温暖...
- 20199
![撻皮香蕉酥怎麼做-撻皮香蕉酥的做法]( "撻皮香蕉酥怎麼做-撻皮香蕉酥的做法")
- “一招教你學會如何處理剩餘的蛋撻皮，關鍵是真的很好吃哦！”食材明細主料蛋撻皮（6個）香蕉（1根）蜜蜜豆（45g）牛奶（5g）輔料蛋黃液（1個）黑芝麻（適量）甜香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）撻皮香蕉酥的做法步驟1、蛋撻皮撕去錫紙，放室温軟化。2、小香蕉一根。3、牛奶加入香蕉中，攪拌成泥狀。4、倒...
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![酥皮蛋撻皮用什麼黃油]( "酥皮蛋撻皮用什麼黃油")
- 無水片狀黃油。由於酥皮蛋撻的外皮要求需要較脆，含水量低的油脂製作出來的外皮酥脆易碎，非常適合酥皮蛋撻的要求；而豬油，色拉油由於本身屬於含水量較大的油脂，製作出來的外皮偏硬，不適合酥皮蛋撻的製作要求。製作好的蛋撻應儘快食用，久放蛋撻會回軟。...
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![酥嫩千層酥皮蛋撻如何做簡單又好吃]( "酥嫩千層酥皮蛋撻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘港式蛋撻也叫酥皮蛋撻，採用牛油及麪粉製作的皮子，香港吃的比較多，也叫港式蛋撻。後來流入內地，升級成為了千層酥皮蛋撻，在口感上更進一步，更加好吃了。不妨學習一下嘗一嘗改良以後的酥皮蛋撻又多好吃吧。而且甜...
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![嶺南酥蛋撻皮的做法 嶺南酥蛋撻皮（又名:拿破崙酥,葡式蛋撻皮） 嶺南酥蛋撻皮怎麼做]( "嶺南酥蛋撻皮的做法 嶺南酥蛋撻皮（又名:拿破崙酥,葡式蛋撻皮） 嶺南酥蛋撻皮怎麼做")
- “嶺南酥蛋撻皮是由低筋麪粉加上起酥油為主料製作而成，此皮製作工藝複雜，做工細緻，成品成次分明，入口即化，香酥低糖，此皮可以製作蛋撻,三角酥,蘋果派等諸多高檔酥皮類點心”食材明細主料高筋麪粉（500克）起酥油（510克）低筋麪粉（50克）輔料雞蛋（1只）細砂糖（10克）水（300克）食用鹽（2克）甜香（口味）烘...
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味味甜
