嚴把質量關口-金沙酒業強化三項舉措

金沙酒業始終尊崇傳統醬香工藝,狠抓質量管理,不斷強化原料驗收、過程控制、內部管理三大舉措,着力從根本上出發,發現問題、解決問題,構築質量管理體系堅實堡壘。

1、嚴把原料質量關口

在金沙縣建立有機糯高粱種植基地,從種植開始確保品質。採購人員深入田間源頭實地考察,知實物、察實情,力求全面掌握原材料質量。嚴格落實原料驗收標準,堅持來料必驗、驗料必細的原則,感官上觀其色、聞其味,指標上取樣檢測衞生、農殘、重金屬等相關指標,確保原料品質優良,切實把好原材料首要關口。

2、強化關鍵節點控制

在生產過程上,堅守傳統、大師指導、技術攻關、精耕細作,不斷保證優質穩產。公司持續加強質量管理,嚴格控制標識標誌、採購驗證、生產、分析、包裝、儲存、物流、銷售“八大環節”,重點把控15個控制項目和45個關鍵控制要點,每週對生產車間進行現場檢查,特別是化驗室要對每輪基酒跟蹤監測,出具檢驗數據,確保生產過程穩定有序。

3、堅持質量管理原則

嚴抓公司質量管理從而提升工作效率,以強化“食品質量安全”為準繩,秉持品質優先、持續優化的“雙優”質量管理理念,堅持傳統工藝、自然發酵、高温制曲、高温堆積、高温接酒、產量曲線等生產工藝“六個堅定不移”,堅持不改工藝、不產次品、不用新曲、不賣新酒“四不”原則。當產量、發展、效益、效率與質量發生矛盾時,必須服從質量,做到質量管理“四個服從”。

產品質量是企業的生命,在發展的任何階段、任何時候,金沙酒業始終都將質量放在首位,用品質贏得消費者、贏得市場,推動企業實現高質量發展。