如何經營好飯店

想要經營好一家飯店，是一件富有挑戰性的事情。 如果一點經驗也沒有，就容易走很多彎路，只有通過不斷的實踐和一點一滴的積累，才能逐步摸索出經營管理之道，最後找到解決方法和出路。然而，倘若你能仔細閲讀以下的幾點建議，並從中吸取經驗，結合自身實際情況，歸納梳理並總結出一套切實可行的方案，那麼，經營好一家屬於自己的餐廳，也並非如你想象中的那麼難，畢竟，功夫不負有心人，只要想做，願意付出一定的時間和精力，總能達成心之所願。

一、如何經營好飯店

1.準備：兵馬未動，錢和人先準備好

一家餐廳，首先要計算好自己可以承受的風險範圍。你要開多大的店，需要多少錢，你的啟動資金和運營資金大概能支持多久。計算出這些，心裏有個底才開始看錢選店。

2.選址：出租或轉讓要擦亮眼睛

上面一條已經説了，你是小成本經營，那些商業中心、購物中心的門店你基本不用考慮了。因為這些店鋪一個月的租金都抵得上你所有的啟動資金了。

3.籌備：勤跑市場，控制好硬性成本

資金有了，門店也選好了，接下來就到了籌備工作。裝修買設備和原料採購等。廚房設備視情況而定可以收二手的，能省則省嘛。至於其他的設備則要多瞭解情況，多跑一些市場瞭解情況。採購也要根據季節對市場的影響而帶來的變化做出靈活的變通。如應季的蔬菜既新鮮又便宜，可多用;但是到雨季，有時就要考慮多用替代品。

有了上面提供的三點建議，對於如何經營好飯店，只需要按部就班，計算好風險範圍，保證資金週轉的靈活性，對於一些適合小成本經營的地址多加留意，擦亮雙眼。廚房設備儘量節省些，其他裝修設備和原料採購方面，多瞭解市場行情，考慮季節對市場影響，靈活變通。相信，用不了多久，飯店就能逐步運轉起來，到了後期，只需要縱觀全局，把握好發展方向，再僱傭一些工作人員，做好代理服務工作，新店開業做好宣傳，自然會吸引到大量一批又一批的消費人羣。久而久之，飯店自然能夠有序的運轉起來。