怎麼經營飯店的經驗

古代時候，就有各種酒樓和小攤販提着自己家做的吃食叫賣，發展的今天，走在街道上隨處可見各種各樣的飯店，而且每到飯點，生意絕對爆滿，而且總有人在外面排隊，由此可見，在市區開一家飯店是很賺錢的事情，看到此處肯定會有人問，説起來是有誘惑力，但是做起來很難，一個新手沒有實際的經驗如何盈利，也會有人問怎麼經營飯店的經驗，以及怎麼經營比較好，那麼，接下來，請各位讀者跟隨小編一起去看下文了解一下，經營飯店的經驗吧。

一、怎麼經營飯店的經驗

1、開業，不必一步到位

一般情況下，餐飲業，特別是酒店，忙忙碌碌的準備開業，有是請名廚，有時搞祕方，恨不得把南北大菜彙集到一起，開業的當天，把自己的所有菜品都展示出來，把自己的朋友，親人，以及熟悉的政界商界朋友請到，實指望給自己的店做做宣傳，把自己點的名氣打出去。

2、經營必需要有自己的所謂特色

餐廳經營比較好製作可以長時間做的菜品，不必搞多種經營的特色。比如“知味齋”，就是由涮羊肉，慢慢地發展起來。只要一提到涮羊肉，就會想到知味齋，然後別的菜品圍繞着羊肉，逐步的更新，逐步的發展，特色菜就好比月亮，其他的菜品如同星星一般，達到羣星繞月。

3、顧客，不必招待所有層次的客人

有的店恨不得把三教九流彙集到自己的店裏，誰的錢都要賺。這樣做的後果是，高層次的因為低檔次的覺得在一起掉價，而低檔次的因為有高檔次的而不願進店。

4、要用心經營，不要覺得自己比顧客聰明

什麼買的不如賣的精，這叫自欺欺人。你應該覺的誰都比自己聰明，這樣自己始終覺得站在危險的邊緣，時時刻刻精心經營。

5、不要扎堆

有時看到別人的生意很好，就到他店的旁邊開一家，然後再開一家，然後慢慢的形成所謂的市場.其實這是最危險的經營方式，就像機場路的生態經營，一起扎堆，這樣經營，會造成一顆老鼠屎，壞了一鍋湯。有些經營好的店，會被那些經營不好的店拖垮。

只要仔細看了上面這篇文章，相信各位看官都對怎麼經營飯店的經驗有了一定的瞭解，那麼接下來，小編會給各位總結一下，首先，開業沒有必要一步到位，開業當天只需要顯示自己的菜品，讓各位親朋好友幫忙宣傳，先打出名氣。其次，經營必須要有自己的特色，特色是別的店所學不來的，客人必須到自己家吃，才可以吃到，此外，酒店必須要招待不同層次的客人，這樣才可以讓各個層次的客人都覺得舒服，喜歡這家飯店的氣氛，當然最主要的還是要用心。