新開餐館怎樣開餐館最賺錢

隨着時代的發展，餐飲行業也與時俱進，近幾年各式各樣的餐館如雨後春筍般出現在人們面前，大到燈火輝煌的酒店，小到路邊的大排檔，讓人們應接不暇。自古民以食為天，而如今生活節奏快，人們更多的選擇在外就餐，這就造就了餐飲事業的發展，開餐館也成為人們致富的首要門路，但是市場競爭如何激烈，如何才能使自己的餐館處於不敗之地？如何才能吸引八方來客？如何才能保證自己的餐館賺錢最多？這肯定事每位餐館投資者最想知道的事情，下面就請隨小編看看如何才能保證新開的餐館最賺錢。

一、新開餐館怎樣開餐館最賺錢

從時下餐飲趨勢來看，無論知名品牌還是街頭小店，餐廳產品都在走精品菜品之路，刪繁去簡就是返璞歸真，餐廳的競爭最後都會迴歸到產品的競爭。今後餐廳的數量會越來越多，無獨有偶，都將以獨特菜品和少而精的菜系贏得市場。

一、可多元化品類，不可多元化數量

很多時候我們去吃飯都會挑剔餐廳裏菜少，但是也有挑剔菜多的時候。許多餐飲店在經營上出問題，其中更大的問題就是菜品花樣太多了。要知道，菜單愈長，廚房相對就愈大，做菜愈麻煩，時間花得愈多。

二、做好客源檔案的數據

這在餐飲大數據時代的今天，尤為重要。如果餐廳能建立有4000人的客源檔案(約合一個社區的人羣數量)，相應採取一些措施，一年以人均一次就餐機會計算，每天就有近14次個回頭客，上座率就會有顯著增加。

三、常備贈券贈品，表感恩

折價贈券可以郵寄，或附在廣告上，也可以當面奉送，這對於那些價格敏感型的客人更為有效。另外，餐飲店可準備有特色的小工藝贈品，既能起到宣傳作用，還可提高餐飲店的檔次。

新開餐館怎樣開餐館最賺錢，通過上面的的文章我們可以得出結論：首先一個餐館在菜系上要多元化，但是又不能多元數量化，如果菜系太少人們沒有自己喜歡吃的，數量太多人們又不知道自己該選擇哪一個。其次一個餐館要立於不敗之地一定要做好客源檔案的數據，清楚的記錄客源的就餐概率，以及回頭客，最後一個成功的餐館要與時俱進，時常準備一些小禮品之類的送給客人，這樣不僅會起到宣傳店鋪的作用更能使客人的滿意度提高，還能提高店鋪的檔次。希望通過小編的文章各位老闆都能找到自己的不足並及時調整，使自己的餐館蒸蒸日上。