广东肠粉是用粘米粉调浆吗
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是的。广东肠粉是用米浆、牛肉、鸡蛋、香菇等为主原料制作而成。制作肠粉时,米浆一般会选用粘米浆,将米浆浇在蒸布上隔水蒸成饼皮,然后将蒸好的饼皮卷上馅料,摆盘,浇上酱汁就制作完成了。需要注意的是,肠粉的馅料可以根据口味选择,比如火腿片、青菜等。
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是的。广东肠粉是用米浆、牛肉、鸡蛋、香菇等为主原料制作而成。制作肠粉时,米浆一般会选用粘米浆,将米浆浇在蒸布上隔水蒸成饼皮,然后将蒸好的饼皮卷上馅料,摆盘,浇上酱汁就制作完成了。需要注意的是,肠粉的馅料可以根据口味选择,比如火腿片、青菜等。