水煮肉片里面都有啥
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猪里脊肉、白菜、花椒、辣椒、豆瓣酱、白糖、生姜等。猪里脊肉切片时候尽量保证大小薄厚均匀,腌制时加入少量淀粉或者一个鸡蛋清抓匀,可以使肉片口感更加鲜嫩,而且不易煮碎。炒料时候要用小火慢炒,这样容易出味,并且不会糊。底料现吃现做,口感最佳。
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猪里脊肉、白菜、花椒、辣椒、豆瓣酱、白糖、生姜等。猪里脊肉切片时候尽量保证大小薄厚均匀,腌制时加入少量淀粉或者一个鸡蛋清抓匀,可以使肉片口感更加鲜嫩,而且不易煮碎。炒料时候要用小火慢炒,这样容易出味,并且不会糊。底料现吃现做,口感最佳。