开壳的生蚝要怎么清洗

将开壳的生蚝放清水中搅动，去掉生蚝里面的内脏，撒上一些生粉轻轻搓洗，再放到苏打水中浸泡，最后将生蚝底部的肉翻过来清洗即可。生蚝也叫作牡蛎，是世界上第一大养殖贝类之一，肉质鲜美，可以制作成清蒸生蚝、鲜炒生蚝、爆炒生蚝、酱爆生蚝、蒜蓉生蚝、炸生蚝等。