基础蒸馒头(简单版)如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:1.52W次
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
水 :200
主料
面粉 :400水 :200
辅料
酵母 :21.酵母溶解在温水里(水温不高于手温),倒入面粉,边倒边搅拌
2.混合均匀后用手揉成面团,不需要多光滑
3.放蒸屉上,锅里放不高于手温的温水,盖好盖子,发酵面团至原来2倍左右大
4.发好的面团组织里都是气孔,取出排气,揉到面团里没有气孔
5.排好气的面团,分割成10等份
6.揉圆,摆蒸屉上(同一发,底下放温水)盖盖二发
7.二发好的生肧,比原面团大多了
8.换上凉水,盖盖,中小火烧到上气,转中大火蒸15分钟左右,蒸透蒸熟
9.平稳迅速立即开盖,晾温就可以吃了
10.白白胖胖各个争气
11.内部组织超赞,Q弹。
无
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/tantanmei/aa/y61j6d.html