茭白是根茎类蔬菜吗

是。茭白一般指菰，别名菰笋、茭儿菜、茭笋、高茭等，原产中国及东南亚，是常见的水生蔬菜，分布于中国的广东、福建、黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、四川、湖南等地。选购茭白时可以观察茭白的外形，品质好的茭白外形比较嫩滑，笋身比较直，形状完整，没有弯曲等现象。