鲫鱼要蒸多久

10到20分钟。鲫鱼一定要选新鲜的，这样的做出来肉质才会鲜美，吃起来特别嫩，而且选鱼最好不要太大也不要太小。火候的大小也要掌握好，不然会影响口感，鲫鱼蒸的时间长了，会使肉变柴，也达不到想要的效果。蒸鲫鱼一定要有虚蒸这个步骤，这是鱼肉吸收调料最重要的步骤。