茭白跟茭瓜是同一个东西吗

不是。茭白跟茭瓜不是一个东西，茭瓜学术上别称叫做西葫芦，禾本科的植物，平常菜市场卖的就是茭瓜。有些地区也叫做茭白，但是与实际的茭白差别很大，在外形上茭瓜是长形的，茭白杆又长又直，外形有很大的区别，茭瓜和茭白都可以用来炒着吃。