紫薯可以切开用水煮吗

可以。水煮紫薯10-30分钟能煮熟，大火煮切成小块的紫薯10分钟就能出锅，大块的要煮15分钟就能出锅食用。整个蒸要蒸25分钟。大的紫薯需要蒸30-40分钟。判断紫薯熟不熟直接用筷子戳一下，容易戳进去就熟了，最好戳个头大的部分更好判断。