凉拌碱蛋可以放料酒吗
- 专业问答
- 关注:2.19W次
可以。凉拌皮蛋可以放料酒但是不建议放。料酒和皮蛋本身并不相克,但是料酒和皮蛋的口味并不搭配,会影响皮蛋的口感,产生奇怪的味道。凉拌皮蛋时只需要香醋、生抽、香油提味即可。皮蛋口味丰富,太多的配料反而会影响其独特的风味,只需要简单的生抽香油提味,香醋去腥提鲜就足够了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh/wenda/zhuanyewenda/gpwo8.html
可以。凉拌皮蛋可以放料酒但是不建议放。料酒和皮蛋本身并不相克,但是料酒和皮蛋的口味并不搭配,会影响皮蛋的口感,产生奇怪的味道。凉拌皮蛋时只需要香醋、生抽、香油提味即可。皮蛋口味丰富,太多的配料反而会影响其独特的风味,只需要简单的生抽香油提味,香醋去腥提鲜就足够了。