炸臭豆腐应该用大火还是小火
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先开大火,再转为小火。在炸臭豆腐时,油温要达到六至七成热再将臭豆腐放入开始炸,首先要开大火炸一段时间,之后转为小火,防止其一直在高油温的状态下而炸糊,影响口感。等待臭豆腐体积变大,变得膨胀就可以捞出,再向其中加入葱花,辣椒等便可以食用了。
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先开大火,再转为小火。在炸臭豆腐时,油温要达到六至七成热再将臭豆腐放入开始炸,首先要开大火炸一段时间,之后转为小火,防止其一直在高油温的状态下而炸糊,影响口感。等待臭豆腐体积变大,变得膨胀就可以捞出,再向其中加入葱花,辣椒等便可以食用了。