炒猪肉需要勾芡吗

需要。勾芡是做肉丝类的菜时经常做的一个步骤，勾芡可以使肉丝不易断裂，口味更佳。同样地，在生活中炒猪肉也是需要勾芡的，勾芡可以使它的口感更好很美味，其实不勾芡也是可以的，只是在味道上可能会有一些欠缺。因此炒猪肉的时候是需要勾芡的。