啥汤需要勾芡吗
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西红柿鸡蛋汤,紫菜汤,豆腐汤等。这些汤在经过勾芡之后会更加的粘稠,口感更加,并且豆腐汤在经过勾芡之后,在煮的时候豆腐不容易煮烂,菜品会更加的入味,汤汁也不会向外流。注意勾芡的时候最好是用土豆粉,这样煮出来的汤更加的粘稠细腻,粘性更佳。
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勾芡
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西红柿鸡蛋汤,紫菜汤,豆腐汤等。这些汤在经过勾芡之后会更加的粘稠,口感更加,并且豆腐汤在经过勾芡之后,在煮的时候豆腐不容易煮烂,菜品会更加的入味,汤汁也不会向外流。注意勾芡的时候最好是用土豆粉,这样煮出来的汤更加的粘稠细腻,粘性更佳。