腌的糖蒜为什么有点发苦

因为已经变质了，最好是扔掉，不要再食用了。腌制的糖蒜味道发苦，说明腌制的方法有问题，腌制糖蒜有很多注意事项，糖不能放得过多，腌制糖蒜的罐子要做好密封，并且存放的地点也有讲究，不能放在阳光直射的地方，要放在避光干燥的地方存放。