大骨汤的棒骨需要焯水吗
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需要。制作大骨头汤使用的棒骨,在煮汤之前需要放在水中浸泡20分钟左右,捞出以后放在锅中焯水,这样可以将血水去除。制作大骨头汤的时候,可以加入玉米、冬瓜、黄豆、青豆、胡萝卜等食材,这样能使大骨头汤的味道变得更加丰富,口感也会更好。
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大骨
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需要。制作大骨头汤使用的棒骨,在煮汤之前需要放在水中浸泡20分钟左右,捞出以后放在锅中焯水,这样可以将血水去除。制作大骨头汤的时候,可以加入玉米、冬瓜、黄豆、青豆、胡萝卜等食材,这样能使大骨头汤的味道变得更加丰富,口感也会更好。