酱香饼是哪里的特产

湖北。酱香饼是使用面粉经过热水汤面并发酵，再将酱料涂抹在饼内后煎制而成的，特点是咸香酥脆、回味无穷。使用热水烫面可以使得制作出来的面团更加柔软，制作出来的面饼口感也会比较松软。注意发酵的时间不可过长或是过短，否则会影响食用口感。