炖汤用肋排还是排骨
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肋骨。肋骨的肉层比较薄,油比较少,炖汤后喝起来不油腻。使用肋骨炖汤,将肋骨放入清水中浸泡出血水,焯烫后再煮炖,口感会更好。煮汤的过程中也可以添加适量的枸杞、山药、玉米或是小白菜等食材,风味会更好。使用肋骨煲汤,不宜使用过多的调味料,以免影响食材原汁原味的口感。
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肋骨。肋骨的肉层比较薄,油比较少,炖汤后喝起来不油腻。使用肋骨炖汤,将肋骨放入清水中浸泡出血水,焯烫后再煮炖,口感会更好。煮汤的过程中也可以添加适量的枸杞、山药、玉米或是小白菜等食材,风味会更好。使用肋骨煲汤,不宜使用过多的调味料,以免影响食材原汁原味的口感。