黑芝麻红豆卷的做法 蒸的健康又吃好——黑芝麻红豆卷 黑芝麻红豆卷怎么做
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“最近微博刮起了一整馒头热,不想单调的做白馒头,也抵挡不住新入的黑芝麻的香气,所以有了这款点心式的馒头出现。
蒸制的面食也更健康一些,所以深得家人的喜欢,特别是在这炎炎夏日,不开烤箱还是明智之举的。
参考了@闻妈烘焙的馒头方子,不过,等我做完才发现我看错了配方,呃,不过做出来的效果真的很赞,深得我心。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑芝麻红豆卷的做法步骤
1、揉面:全部材料一起丢进面包机,一个和面程序(20分钟),揉成光滑的面团。
2、一发:发酵至2.5倍大。
3、排气:发酵好的面团排气再次进行揉面,揉到切开面团基本看不到蜂窝
4、整形:擀开,卷上蜜豆,分割成小段。
5、蒸制:放温暖处醒20分左右,蒸15分关火,虚蒸5分钟出锅。
小窍门
蒸制馒头、包子,一定要记得要虚蒸一会才可出锅,不过也不能放太久,不然就泡水了。
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