咸饭的做法 闽南小吃——咸饭（家庭版） 咸饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸饭的做法步骤

• 1、将肥肉处理成如图所示的块状

• 2、香菇放入开水中滚一分钟，捞起，用清水冲一下，切成条状，个人推荐用剪刀剪比较快

• 3、胡萝卜用切菜器处理撑死装

• 4、肥肉下锅爆油

• 5、等肥肉的油差不多榨干时，加入葱头，姜片爆香，再放入虾米翻炒几下

• 6、然后加入胡萝卜丝跟香菇，倒入适量的酱油

• 7、米饭洗净，可以倒入锅中一起翻炒几下，然后倒入电饭锅内胆，也可以直接放在内胆内然后将6中的材料也倒入内胆内，加入适量的水，一般水差不多跟材料齐平，不漫过，如图所示。

• 8、搅一搅，让材料分布均匀一点，然后就可以按下煮饭键煮了

• 9、等电饭锅跳到保温时，饭就熟了，打开锅盖，这是可以撒上葱花或芹菜，花生米，再倒入一点事先榨好的葱油（以上三个可以根据个人口味添加，也可都不加，如果都不加就不用闷了哈哈哈，直接搅一搅出锅吧）搅拌一下，盖上锅盖闷一下下。

• 10、(^o^)/~出锅喽，，

• 11、可以开吃了（这个没加葱花跟芹菜，因为家里有人不吃这两样东西）

• 12、O(∩_∩)O哈哈~超爱老爸做的咸饭。

小窍门

葱油的做法是放小碗花生油，葱头放进油里榨下。