五香牛肉干的做法 【自制五香牛肉干】 五香牛肉干怎么做
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“说实话,其实我是想做五香牛肉脯的,因为是第一次做,水打的太多,所以最后在烤制的时候成品开裂了,不像肉脯那样一块块的那么好看,但是味道真的和外面包装的五香牛肉干基本相似,所以最后我就用手撕成小块了,充当牛肉干。
想想还是放上来献丑了,希望大家别拍我,高手快来指点一下啊!如果真想做牛肉干的话可以直接切成牛肉片,然后用刀背拍打牛肉至肉质松散一点,调味,腌制入味,然后烤制刷油刷蜂蜜也很好,那就真的比较像牛肉干了。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
五香牛肉干的做法步骤
1、牛肉一块。
2、用刀剁成细肉末。
3、加盐,鸡精。
4、加生抽,白糖。
5、加五香粉。
6、搅拌均匀。
7、再倒入绞肉机中,加适量水打成泥。
8、准备一张锡纸和一根擀面棍。
9、锡纸刷上一层油,取适量牛肉铺好,擀成片,放到烤盘中。
10、芝麻洗净无沙粒,撒均匀,再刷少许油。
11、180度烤25分钟,期间翻面,两次刷上蜂蜜,烤制到表面冒油冒小气泡的时候基本完全好了,牛肉干的干湿程度和口感那就自己掌握了。
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