酸梅鱼怎么做-酸梅鱼的做法
- 热菜
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食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸梅鱼的做法步骤
1、将鱼洗干净,调入料酒盐腌20分钟。
2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼均匀地裹上干淀粉,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。
3、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入调好的酸梅、糖、盐、辣椒、倒入适量清水,放入煎好的鱼稍微闷一会即可。
小窍门
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