鲜菇清炖鸡汤怎么做-鲜菇清炖鸡汤的做法
- 热菜
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食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜菇清炖鸡汤的做法步骤
1、光鸡洗净软件备用。
2、香菇泡发后切片。
3、蟹柳菇洗净备用。
4、猪肚菇洗净略撕小块。
5、姜拍松,葱打结、切花。
6、坐锅无需放油将鸡倒入,调入料酒煸炒。
7、待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜块爆香
8、转入炖锅,加入适量的清水,放入葱结,放入香菇加盖炖煮10分钟。
9、倒入猪肚菇和蟹柳菇煮约八分钟至菇熟,调入适量的盐,鸡粉,放入葱花即可。
小窍门
1.鲜菇与鸡搭配,鲜香美味,无需加太其它调料,为的是吃肉喝汤。
2.清理光鸡时,将稍肥的皮拔掉不要,免得太过油腻。
3.炒鸡时无需放油,将鸡本身的油煸出来,肉更香。
4.此炖法不适宜用老鸡。
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