豆豉土豆蒸肋排怎么做-豆豉土豆蒸肋排的做法
- 热菜
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“蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味,尤其是到了夏天,选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外,还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的,我们都喜欢啃骨头,猪肋排肉质鲜嫩,味道鲜美,下面垫一些土豆,可以中和猪肉的油腻口感,用豆豉,蒜末和泡椒提味,有荤有素好吃的不得了”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆豉土豆蒸肋排的做法步骤
1、猪肋排泡清血水后洗净控干水分
2、备好调料(蚝油,黄酒葱段生姜香菜碎豆豉和蒜瓣切成碎末泡椒切碎水淀粉)
3、先用盐,黄酒,蚝油,葱段,姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
4、之后把土豆去皮切片放入盆底
5、再把腌制好的肋排装入
6、加入蒜末豆豉和泡椒碎
7、冷水上锅蒸40分钟以上
8、蒸好之后会有很多汁水
9、把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
10、把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌
小窍门
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.蒸的时间要依照食材的材质而定
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