清水羊排怎么做-清水羊排的做法
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“羊排又名羊肋条,即连着羊肋骨的肉,外覆一层薄膜,肥瘦结合,质地松软。
羊排的营养价值:
羊排适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。
3.壮骨:预防或是辅助治疗骨科疾病。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清水羊排的做法步骤
1、将羊排切成条备用。
2、羊小排位置肉稍微有些瘦,炖煮起来口感偏硬,如果用来煎烤,味道更佳。
3、将切好的羊排焯水,去掉血末。
4、将焯过水的羊排放入砂锅中,放入调料,大火烧开,文火慢炖。
5、炖煮一小时后加入盐,在炖煮10分钟。
6、将炖好的羊排装盘上桌即可食用。
7、羊排没有放过多的调料,只为了品尝那种来自草原的鲜香,不过大家可以蘸着芝麻酱和韭菜花食用,我最喜欢的就是海拉尔草原的天然绿色韭菜花,吃起来鲜美异常。
小窍门
肥瘦相间的部位最肥美,不过肉吃多了很难消化,最好配点青菜呦!
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