金沙鸡翅的做法 金沙鸡翅(空气炸锅版) 金沙鸡翅怎么做
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“上次烤了一些奥尔良鸡翅,还剩下一些,今天烤个金沙鸡翅。我用的现成的一包包的金沙咸蛋黄风味调味料,没有的可以自己用熟咸蛋黄晾干碾碎了混在其它烤翅料里一起。感觉还是油炸的好吃一些,也许我的方法可能不对,下次有机会再改动一下。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
金沙鸡翅的做法步骤
1、鸡翅中洗干净,两面各划两下斜刀,这样容易入味。
2、鸡翅中加1小勺盐,1汤匙生抽,1汤匙料酒,抓匀。
3、用保鲜袋将腌好的鸡翅装入,扎紧,放冰箱冷藏过夜。期间最好翻几次面,这样腌渍的比较均匀。
4、第二天烤制前,用一个盘子装一些面包糠。
5、将腌好的鸡翅放入滚几下,裹上一些面包糠。
6、将鸡翅码好在炸锅的炸篮中,200度先烤10分钟。
7、取出翻一个面,再烤10分钟。
8、将金沙咸蛋黄调味料倒入一个大碗中,加入1汤匙食用油拌匀。
9、倒入烤了20分钟的鸡翅。尽量让鸡翅裹上更多的调料粉。
10、再次将鸡翅放回炸篮中,调料也倒在鸡翅上面,两面各烤5分钟,也就是10分钟,这样就好了。
小窍门
1、鸡翅先用盐和生抽腌一下,这样鸡肉比较有味一些。
2、金沙调料没有按说明的用油炒成糊,所以比较干,吃的时候注意呛到,感觉常规做法还是油炸的好吃。也许可以将调料粉先和面包糖一起拌,下次试试。
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