酸辣芹菜土豆丝怎么做-酸辣芹菜土豆丝的做法
- 热菜
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“本人四川人,嫁给一个东北人,没来北方之前我是没吃过芹菜炒土豆丝的,婆婆告诉我这是她小时候就吃的,所以就跟公公学做了。婆家最常的吃法就是芹菜土豆丝卷山东煎饼。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣芹菜土豆丝的做法步骤
1、土豆擦丝,泡清水去除多余的淀粉,沥干备用
2、芹菜洗净切段
3、葱切段,姜切丝,干辣椒用手掰段
4、起油锅,先放干辣椒炸一下,放葱姜,少量十三香(东北人特别喜欢,不喜欢的可以不放)
5、放土豆丝,加点生抽翻炒均匀
6、土豆丝6成熟时,放入芹菜
7、出锅前加适量盐、鸡精,蒜末,最后沿锅边烹入陈醋翻炒均匀
小窍门
1.土豆丝多过几遍清水2.出锅前沿锅边烹陈醋
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