辣炒胡萝卜年糕怎么做-辣炒胡萝卜年糕的做法

“喜欢吃辣炒年糕，搭配胡萝卜，可补充维生素A，也给菜肴增加了丝丝甜意。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

辣炒胡萝卜年糕的做法步骤

• 1、准备材料，一段葱，一根胡萝卜，一袋火锅年糕；

• 2、胡萝卜切条，粗细长短与年糕差不多，年糕顺着缝切开，葱切葱花；

• 3、锅中入水，放适量的盐，开水后先给胡萝卜焯水；

• 4、胡萝卜煮至基本熟后捞出；

• 5、放入年糕煮至年糕变软；

• 6、捞出的年糕泡在冷水里；

• 7、韩式辣椒酱放小碗里，加一勺白糖；

• 8、放少许清水调匀；

• 9、炒锅里放适量的植物油，放入葱花爆出香味；

• 10、放入胡萝卜翻炒大约2分钟；

• 11、放入沥掉水分的年糕翻炒；

• 12、放入调好的韩式辣椒酱；

• 13、同时放入适量的清水，不停的翻炒，以免粘锅，放适量的盐调味，盛出即可。

小窍门

煮过的胡萝卜基本已熟，年糕煮软后易粘锅，炒制的过程中要不停的翻炒，糖的用量可自行调整。