鸡蛋荠菜饺子怎么做-鸡蛋荠菜饺子的做法
- 面食
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“家的味道。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋荠菜饺子的做法步骤
1、将鸡蛋放少许盐,煎熟打碎,放凉。
2、荠菜焯水投凉,攥干水分,切碎。
3、将荠菜、鸡蛋掺在一起,放少许盐和葱油拌匀。
4、300g面粉加170g水,和成光滑的面团,充分醒揉,这是关键。
5、包成自己喜欢的样子。
6、煮饺子的水要多,下入饺子后轻轻推动,加盖大火煮。待饺子飘起,稍煮片刻即可。
小窍门
1.只需盐调味,不再放任何调味料。
2.面水比例约1:0.6,充分醒揉。
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