酸辣凉拌茄子怎么做-酸辣凉拌茄子的做法
- 凉菜
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食材明细
- 酸辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣凉拌茄子的做法步骤
1、茄子去皮
2、洗净切块
3、放入蒸锅蒸20分钟
4、取出放凉,撕成条状。香菜、大蒜、小米椒切碎,撒在撕好的茄子上,然后加入盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油调制的酱汁即可。
小窍门
1、茄子要放凉之后再手撕,以防烫手。
2、去皮的茄子更加的软嫩。
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