巧克力无比派的做法 巧克力无比派(Chocolate Whoopie Pie) 巧克力无比派怎么做
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“WhoopiePie是起源于AmishPeople的一道小点心,
传说有一次一位Amish女士想要用剩下的蛋糕糊来做一个大的饼干,
但是烤出来后,
看见的人大叫:Whoopie!
为什么叫Pie呢?
是因为他们以前常用做Pie的模具来烤蛋糕,
因此会有这样的融合,
不过从名字就可以看出,
这道点心的滋味非比寻常~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力无比派的做法步骤
1、准备所有材料。
2、面粉,可可粉,泡打粉,苏打粉和盐,过筛,搅拌均匀。
3、黄油加砂糖打发。
4、加入一个鸡蛋,搅拌均匀。
5、筛入三分之一混合粉,搅拌均匀,加一半入酸奶和咖啡混合液,搅拌均匀,再加入三分之一混合粉,搅拌,加入剩下的酸奶和咖啡混合液,搅拌,加入剩下的混合粉,一共五个步骤,每一步都充分混合再进行下一步。
6、用刮刀把边缘抹平,充分混合,放入裱花袋中。
7、挤出大小一致的面糊团。
8、入烤箱,190度烤10分钟,拿出晾凉。
9、淡奶油加砂糖和精油打发,冷藏待用。
10、将晾凉的派皮,夹上奶油即可。
11、撒一层糖霜在表面,很漂亮,也增加甜味。
12、超级好吃哦!
小窍门
1.巧克力无比派是无比派里比较经典的口味,一般是夹入香草口味的夹心,我这里用淡奶油,也可以用ButterCream,或者CreamCheese,口味很多变。
2.烤好的无比派,用手轻轻按压,会马上回弹,内心非常湿润,咬一口,很是酥香软糯,混合咖啡和可可粉的微苦口感,吃再多也不会觉得腻。
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