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关于咖啡的餐饮百科

爱尔兰咖啡的做法 天使的眼泪——爱尔兰咖啡 爱尔兰咖啡怎么做
  • 爱尔兰咖啡的做法 天使的眼泪——爱尔兰咖啡 爱尔兰咖啡怎么做

  • “「请问要点茶或咖啡?」「咖啡。」「请问您要哪种咖啡?」「爱尔兰咖啡。」「需要加眼泪吗?」「啊?什么?]-----------------------------------------------------------------以下为民间流传的故事:爱尔兰咖啡:思念此生无缘人爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越...
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咖啡戚风蛋糕的做法 【咖啡戚风蛋糕】 咖啡戚风蛋糕怎么做
  • 咖啡戚风蛋糕的做法 【咖啡戚风蛋糕】 咖啡戚风蛋糕怎么做

  • “蛋糕是做了不少的,像咖啡味的还是没有做过的。我家只有6寸的蛋糕模,也可以换成8寸的做一个的。学烘焙也快有1年的时间,现在想一想刚开始做蛋糕的时候,那做的不是叫失败,是特别失败的。不松软、开裂、温度不会控制、、不少的问题呢!看了许多也做了许多,慢慢的积累经验。做的不...
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咖啡麦芬蛋糕怎么做-咖啡麦芬蛋糕的做法
  • 咖啡麦芬蛋糕怎么做-咖啡麦芬蛋糕的做法

  • “泡打粉不用加入过多,个人觉得泡打粉多少没有什么关系,毕竟是添加剂还是少吃点的好。”食材明细主料速溶咖啡(1袋)低粉(80g)糖(30g)辅料牛奶(80g)葡萄干(10g)配料玉米油(30g)泡打粉(半小勺)盐(三分之一小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咖啡麦芬蛋糕的做法步骤1、准备食材。2、牛奶...
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咖啡海绵蛋糕怎么做-咖啡海绵蛋糕的做法
  • 咖啡海绵蛋糕怎么做-咖啡海绵蛋糕的做法

  • “继续做海绵蛋糕来吃,这次是咖啡味,香香的松软好味道。。。”食材明细主料低筋面粉(100克)鸡蛋(5只)速溶咖啡(2包)辅料绵白糖(120克)黄油(55克)其他(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)咖啡海绵蛋糕的做法步骤1、食材:低筋面粉100克、鸡蛋5个、速溶咖啡2包、绵白糖120克、黄油55克2、将黄油...
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无奶油咖啡冰淇淋怎么做-无奶油咖啡冰淇淋的做法
  • 无奶油咖啡冰淇淋怎么做-无奶油咖啡冰淇淋的做法

  • “我们总是用咖啡配甜品,但你想过咖啡也能用来制作甜品吗?随着室外气温不断升高,各大咖啡厅相继推出了他们的夏日特饮,例如冷冲泡咖啡、冰茶、各色冰点等等,但没有一种能咖啡冰淇淋相媲美!什么?你觉得普通的咖啡冰淇淋口感一般?放心,今天我给大家带来的这款香脆咖啡冰淇淋不仅味道...
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咖啡冻奶茶怎么做-咖啡冻奶茶的做法
  • 咖啡冻奶茶怎么做-咖啡冻奶茶的做法

  • “咖啡豆含有大约100种不同的物质,包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等,每100克速溶咖啡中,含咖啡因44~100毫克;每100克调制咖啡中,含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂,对人体会产生很多影响,它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及...
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鲜奶咖啡布丁的做法 鲜奶咖啡布丁----夏日解暑提神的甜点 鲜奶咖啡布丁怎么做
  • 鲜奶咖啡布丁的做法 鲜奶咖啡布丁----夏日解暑提神的甜点 鲜奶咖啡布丁怎么做

  • “布丁是英国的一种传统甜品。常见的有鸡蛋布丁,鲜奶布丁,焦糖布丁,巧克力布丁,各种水果布丁。最原始的鸡蛋布丁,是用鸡蛋,糖,牛奶做成的甜点。说白了就是牛奶炖蛋。原理和我们的蒸蛋是一样的,鸡蛋液在高温下慢慢凝结为软软的固体,将本身是液态的鸡蛋转化成人们更容易吸收的形态。...
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素咖啡怎么做-素咖啡的做法
  • 素咖啡怎么做-素咖啡的做法

  • “对于不耐受咖啡的人,素咖啡是最好的饮品”食材明细主料亚麻籽(40克)可可粉(30克)红糖(40克)辅料热水(700ml)其他(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)素咖啡的做法步骤1、称量好所用材料,准备热水2、豆浆机杯体中放入亚麻籽、红糖、可可粉3、倒入热水4、机头上必须安装超微劲磨器,合上机...
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咖啡葡萄干煎饼的做法 献给热爱咖啡的人们--咖啡葡萄干煎饼 咖啡葡萄干煎饼怎么做
青汁咖啡椰蓉小方块的做法 青汁/咖啡椰蓉小方块 青汁咖啡椰蓉小方块怎么做
  • 青汁咖啡椰蓉小方块的做法 青汁/咖啡椰蓉小方块 青汁咖啡椰蓉小方块怎么做

  • “青汁/咖啡椰蓉小方块”食材明细主料玉米淀粉(115g)青汁粉(3包)咖啡汁(100毫升)全脂牛奶(700毫升)辅料白砂糖(140个、)甜味(口味)技巧(工艺)数小时(耗时)简单(难度)青汁咖啡椰蓉小方块的做法步骤1、将55g玉米淀粉和10g青汁粉混合均匀,加入60g白砂糖,再量好400ml的牛奶2、青汁小方块中的所有...
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coffee 咖啡怎么做-咖啡的做法 ‘苦苦’の
  • coffee 咖啡怎么做-咖啡的做法 ‘苦苦’の

  • 食材明细主料蓝山咖啡(20g)开水(200ml)原味(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咖啡的做法步骤1、准备好器具和材料2、将咖啡粉放进用热水暖过的法压壶3、倒入150ml开水压下一点法压壶的抽杆将咖啡闷1-3分钟4、同时用50ml开水将咖啡杯暖杯5、压下法压壶抽杆6、倒掉热水倒出咖啡即...
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咖啡牛轧糖的做法 自制醇香咖啡牛轧糖------电饭煲+棉花糖版本 咖啡牛轧糖怎么做
手动式泡沫咖啡的做法 暖冬——手动式泡沫咖啡 手动式泡沫咖啡怎么做
  • 手动式泡沫咖啡的做法 暖冬——手动式泡沫咖啡 手动式泡沫咖啡怎么做

  • “和妈妈通电话,电流那头后座大人冷得直哆嗦,接连三天打去电话不是窝在被窝里就是正准备窝进被窝里,让她开暖炉,她说四周还是有风,南方的冬天就是这么让人闹心,心疼不已的我也只能叮嘱一定要保暖多注意身体,想想,其实做儿女的能做的实在太少太少,纵然愿望简单到只想让妈妈过一个暖...
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咖啡花生小饼干怎么做-咖啡花生小饼干的做法
  • 咖啡花生小饼干怎么做-咖啡花生小饼干的做法

  • “本来想做的是咖啡核桃小饼干,结果回家一看核桃没有了,花生倒是一大堆,索性就用花生吧~这款咖啡花生饼干,咖啡的味道没有那么浓重,反而是花生在咀嚼的过程中,味道慢慢的四溢开来,相当不错哟~”食材明细主料花生(10g)低筋面粉(80g)速溶咖啡粉(10g)鸡蛋(1个)辅料花生油(5g)牛奶(5ml)白砂糖(8g)...
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图腾咖啡蛋糕卷怎么做-图腾咖啡蛋糕卷的做法
  • 图腾咖啡蛋糕卷怎么做-图腾咖啡蛋糕卷的做法

  • “注意准备工作油纸准备二张,大小与自家的烤盘一样。低粉要过筛三次备用。黑咖啡最好是速溶的容易溶化或是用少量热水兑开备用。蛋白霜打至湿性与硬性之间。先用低速打再慢慢调上去,最后再用低速打1.5分钟。在烤好后的蛋糕网络上都是要趁热撕掉表面油纸,我觉得稍凉点再撕更...
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咖啡奶油巧克力蛋糕怎么做-咖啡奶油巧克力蛋糕的做法
  • 咖啡奶油巧克力蛋糕怎么做-咖啡奶油巧克力蛋糕的做法

  • 食材明细主料蛋糕:鸡蛋(4个)色拉油(50克)水(或牛奶)(50克)低筋粉(65克)可可粉(15克)细砂糖(70克)咖啡奶油:咖啡粉(5克)淡奶油(200克)开水(10克)糖粉(20克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)普通(难度)咖啡奶油巧克力蛋糕的做法步骤1、分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入20克细砂糖搅打至砂糖融化。2、分次加入色拉油...
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Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做-墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa
  • Sauce(沙沙酱) 墨西哥式辣椒酱怎么做-墨西哥式辣椒酱的做法 墨西哥式辣椒酱--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒酱--Salsa(沙沙酱)吃,又酸又辣,很是开胃.”食材明细主料罗马番茄(4杯约1.5磅)墨西哥式辣椒(5个)黄洋葱(2个)青灯笼椒(1/2个)辅料盐(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄酱(1杯)红酒醋(3大勺)原味(口味)酱(工艺)半小时(耗时)简单(难度)墨西哥式辣椒酱的做...
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咖啡重芝士蛋糕 咖啡重芝士蛋糕怎么做-咖啡重芝士蛋糕的做法 27的烘焙日记——
  • 咖啡重芝士蛋糕 咖啡重芝士蛋糕怎么做-咖啡重芝士蛋糕的做法 27的烘焙日记——

  • “奶油奶酪又叫做奶油芝士,质地细腻,奶味相当浓郁,27很喜欢~今天做了这道咖啡重芝士蛋糕~大家可以试试哟~~”食材明细主料奶油奶酪(200g)辅料细砂糖(50g)鸡蛋(2个)玉米淀粉(15g)咖啡粉(5g)柠檬汁(10g)牛奶(80g)朗姆酒(15ml)香草精(1/4小勺)消化饼底(1份)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)咖啡重...
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咖啡蕾丝脆片 的做法 咖啡蕾丝脆片 —— 每个女孩都有个蕾丝梦 咖啡蕾丝脆片 怎么做
  • 咖啡蕾丝脆片 的做法 咖啡蕾丝脆片 —— 每个女孩都有个蕾丝梦 咖啡蕾丝脆片 怎么做

  • “薄薄的蕾丝片,片片香脆哈!脆皮经高温烘烤,呈现出的纹路,就犹如蕾丝一般,隐隐约约,若隐若现,十分梦幻。”食材明细主料淡奶油(67g)黄油(50g)细砂糖(90g)低筋面粉(22g)香草精(几滴)麦芽糖(12g)咖啡液(5g)咖啡粉(2g)杏仁碎(12g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)咖啡蕾丝脆片的做法步骤1、淡奶油、...
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电饭锅版咖啡蛋糕的做法 电饭锅版的 咖啡蛋糕 (超详细) 电饭锅版咖啡蛋糕怎么做
  • 电饭锅版咖啡蛋糕的做法 电饭锅版的 咖啡蛋糕 (超详细) 电饭锅版咖啡蛋糕怎么做

  • “昨天和LG去超市购物,LG买了盒雀巢的咖啡,我说拿包给我做咖啡蛋糕吧,他不信这咖啡也能做蛋糕,哈哈,现在我制作出来了,给他个大惊喜!切一小块先自己尝尝,好棒啊,哈哈...”食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(适量)辅料白糖(适量)咖啡(适量)白醋(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)电饭锅版...
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咖啡松露巧克力的做法 白色情人节——咖啡松露巧克力(中级) 咖啡松露巧克力怎么做
无油咖啡戚风蛋糕怎么做-无油咖啡戚风蛋糕的做法
  • 无油咖啡戚风蛋糕怎么做-无油咖啡戚风蛋糕的做法

  • “戚风蛋糕是英文ChiffonCake的音译。需要靠把鸡蛋清打成细腻的泡沫状来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。其组织膨松,水份含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。平时我们烤戚风蛋糕多用阳极铝制的模具,这样的材料有利于蛋糕糊的攀爬,烤出来的蛋糕有高...
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咖啡蔓越莓麦芬怎么做-咖啡蔓越莓麦芬的做法
  • 咖啡蔓越莓麦芬怎么做-咖啡蔓越莓麦芬的做法

  • 食材明细主料速溶咖啡粉(1条)低粉(80克)糖(30克)植物油(30克)牛奶(80克)蔓越莓干(10克)泡打粉(2.5ml)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)简单(难度)咖啡蔓越莓麦芬的做法步骤1、牛奶、油、鸡蛋液倒入盆中混合。2、低粉、糖、咖啡、泡打粉混合在另一盆中。3、将粉类混合物倒入刚刚混合好的液体中...
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西米咖啡怎么做-西米咖啡的做法
  • 西米咖啡怎么做-西米咖啡的做法

  • 食材明细主料咖啡粉(适量)西米(适量)辅料糖(适量)苦味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)西米咖啡的做法步骤1、西米2、煮半个多小时(勺子里是煮好的,碗里的还没完全煮好)3、调好咖啡(糖,根据个人)4、加入西米。...
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8寸咖啡戚风怎么做-8寸咖啡戚风的做法
  • 8寸咖啡戚风怎么做-8寸咖啡戚风的做法

  • “我个人偏爱黑巧、苦咖,所以,戚风的品种自然少不了可可的口味,而且是首选。现在的蛋糕大家都喜欢用戚风来做基底,细腻轻盈,没有厚重感,口味清淡,抹上奶油,就是非常适宜,今天就给大家呈上这道甜点,其实,就这样清口也很好!”食材明细主料蛋白(182g(5个))细砂糖(60g)玉米淀粉(5g)蛋黄(83g(5个))色拉...
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